Kā pagatavot ceptu pienu mājās?

Vai var būt kaut kas vairāk garšīgi dabiski svaigu pienu? Tikai ceptas pienu. Tā tika sagatavota atpakaļ dienās senās Krievijas. Kaut arī daudzi cilvēki uzskata, ka šis produkts nav ļoti noderīgs. To var izskaidrot ar to, ka šajā procesā ilgas iznīcina vitamīnus, kalcija un mazāk šķīstošs proteīns ir denaturēts. Saskaņā ar citiem ekspertiem, cep piens ir labāk uzsūcas cilvēka organismā. Tāpēc ieteicams iekļaut uzturā, pārkāpjot gremošanas sistēmu. Kāds ir jūsu viedoklis sadalīta - privāta lieta. Mēs jums parādīsim, kā pagatavot vienatnē cepta pienu.

Pirmais veids - tradicionālā. Paņem lielu katlu un ielej tajā nepieciešamo daudzumu svaiga piena. Šeit pie plāksnes līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz mūsu nākotne cep piens sāks pieaugt, maisīt ar karotīti (vēlams koka), un palēnināt uguns. Mēs atstāt to nīkuļot, kad vāks ir atvērts. Tas ir ļoti svarīgi, lai novērstu periodiski veidojas plenochku. Pēc aptuveni trīs vai četras stundas, visu lieko mitrumu iztvaikot, un cep pienu iegūst vēlamo stāvokli - būs tumša skaistu krāsu. Otrs iemiesojumu -, izmantojot tradicionālās termosu. Tajā mēs pārlej vārītiem pienu. Galvenais - neaizmirstiet iepriekš izskalotu termosu ar verdošu ūdeni! Tad rūpīgi aizsērēšanu vāku un atstāj uz dienu. Pēc apmēram astoņas stundas ceptu piena ir gatavs dzert. Krāsu vajadzētu būt sārta nokrāsa un konsekvenci - ne tik biezu kā vārīti virs uguns. Bet tas neietekmē tās garšas īpašības. Tikai cep pienu var veikt multivarka. Aizpildiet jaudu pāris litrus piena, izvēlieties "rūdīšana" režīmā. Vāra apmēram sešas stundas, un pēc tam ieslēdziet uzsildīšanas režīmā un rezerves nīkuļot divas līdz četras stundas. Viss pārējais tehnika darīs jums. Ir arī veids, kādā jūs varat darīt ar krāsnī ceptu pienu. Pēc viņa teiktā, mēs veicam visu to pašu manipulācijas, ka kulinārijā uz plīts laikā. Sākums - uzraudzīt apkures temperatūru. Ļoti svarīgs punkts - procentuālā daļa piena tauku. Factory parasti ir 4-6 procentiem. Par mājās gatavošanas un var aizņemt ilgāku laiku, it īpaši, ja jūs izmantojat laucinieks. Tomēr ir vērts atcerēties: resnāks piena, ir vajadzīgs vairāk laika ēdiena gatavošanai "toplenki". Kā jūs varat redzēt, gatavošanas metodes produkta kopumu, un ikviens var izvēlēties vienu, kas ir vairāk piemērots.

Daudzi mājsaimnieces iesakām pievienot pienu, lai izkausētu rauga mīkla. Šajā maizes izrādās daudz garšīgāka. Mīklu no tā kļūst daudz konkursu un mīksta. Jūs varat arī sagatavot mājas fermentēts cep pienu vai varenets silta piena. Tas ir lielisks līdzeklis, pacelšanai imunitāti, nemaz nerunājot par to, kā tas ir garšīgi! Ja jums patīk piena biezputru, mēģiniet gatavot dažādus tiem, pamatojoties uz ceptas piena. Ēdiens būs izrādīties pats, bet garša ir neparasts. To pašu var teikt par piena kissels vai dažādu augļu kokteiļus.