Cep gaļu un kartupeļiem. Cepti kartupeļi ar gaļu. Kā garšīgi cept gaļu krāsnī

Ir daži ēdieni, kas var dot galda, un šajā svētki, un darba dienu: tie ir diezgan viegli, lai sagatavotos, taču tas izskatās ļoti eleganti un ļoti garšīgs. Cepti kartupeļi ar gaļu - spilgts piemērs. Ar šo trauku ir vienkārša un ne dārgākajām sastāvdaļām kombinācija ļauj gatavošanas sapņot par to pašu tēmu: nedaudz sarežģī recepte, ja vēlaties pārsteigt savus viesus pie mielasta galda, vai veikt ļoti vienkārša maltīte par klusu ģimenes vakariņām.

Sagatavot gaļu cept

Tas viss ir atkarīgs no tā, ko tieši jūs izvēlaties gaļu, cep cepeškrāsnī. Liellopu, piemēram, gatavojas ilgāk nekā cūkgaļa, un prasa rūpīgāku attieksmi. No tā, un sākt. Ja gaļa jūs atdzesēts, vienkārši nogriezt no tā visu smago filmu un sadalīt porcijās gabalos. No viena gabala biezums nedrīkst pārsniegt 1 cm izmērs ir svarīgs arī :. Nav nepieciešams veikt lielu "lūku". Svarīgi: samazināt gaļas būtu stingri perpendikulāri graudiem. Porcijas uzmanīgi atvairīt āmurs gaļas, mēs cenšamies, lai nodrošinātu, ka katrs gabals bija vienāds biezums visā tās teritorijā. Tādā gadījumā, ja gaļa ir saldēta, ir nepieciešams vispirms atsaldēt un tad darīt visu manipulāciju aprakstīts iepriekš. Sagatavoti liellopu sūtīt marinēt. Lai iegūtu informāciju par to, kā padarīt marinādi, runāt vēlāk.

Ļaujiet mums savukārt cūkgaļa

Lai garšīga cept gaļu krāsnī, vispirms ir jāizvēlas tā veida tiesības. Tas ir vislabāk piemērota mūsu ēdieni cūkgaļas kakla. Gaļa no citām daļām liemeņa var izmantot arī, bet ne tik garšīgs un piedāvājums. Turklāt, tas ir ļoti ērti sadalīt kaklu porcijās gabalos: atdzesēta vai atkausētā gabalu gaļas griezuma pāri graudu ļoti asu nazi. No gabala biezums ir tāds pats kā gadījumā liellopu gaļas, - 1 cm vai nedaudz biezāka. Bez tam, sagriež šķēle nav nepieciešama: tas jau ir piemērota izmēra, lai mums. Turklāt, cūkgaļa nav stingras filmas, kas ir bagātīgs ar liellopu gaļu. Atsišana porcijās gabalu āmurs ar divām pusēm, mēs pārliecināmies, ka biezums bija vienota. Apstrādāta gaļa arī nosūtīt marinate.

majonēze marināde

Tas noteikti nav tāda veida diētu, bet tā tiks galā ar uzdevumu, ja, ka gaļa ir pārāk liesa vai skarbi. Apstrādā tā, sālījumi šķēles porcijās, var cept krāsnī gaļu un kartupeļus īsākā laika periodā. Tātad, mums vajadzēs 500 gramus gaļas jar (250 g) majonēzes, ar tauku saturu 67%. Atveriet iepakojumu un tiesības tajā pievienotu malti melnie pipari un sāls pēc garšas. Žāvēti aromātiskie garšaugi, arī nebūs lieki - pievienot savu mīļāko dāsnu roku. Ja kāds nevar dzīvot bez akūtām viņam marinādē būs lielisks papildinājums 2-3 daiviņas ķiploku, cauri chesnokodavilku. Rūpīgi sajauc ar marinādi un mūsu daubed viņiem katru gaļas gabalu no visām pusēm. Atstāj istabas temperatūrā apmēram stundu, slēdzot konteiners ar vāku gaļu.

Marināde alus

Un šī metode marinēšana - amatieris. Ne visi uzdrīkstas lietot alkoholu saturošus dzērienus, pat alkoholiskos, ēdiena gatavošanai. Bet, ja kāds uzdrīkstas, tas tikai to nenožēlosiet. Alus marināde ir nepieciešams veikt visdabiskākā, bez pievienotās alkoholu. To sauc arī par "live". Tumši vai gaiši dzēriens pakāpes piemērošanu - katrs izlemj pats. Tā ir tikai un vienīgi gaumes jautājums. Pēc tam, viss ir pavisam vienkārši: sagatavotajā traukā lieciet gaļu (1 kg), piepilda to ar alu (0,5 litri), un pārklāj ar vāku. Noņemiet katlu ledusskapī vismaz 4 stundas, bet labāk - naktī.

Populārākais marinādē

Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā marinēt gaļu. Viņš ir ideāls tādā gadījumā, ja jums ir nepieciešams, lai cept krāsnī gaļu un kartupeļus ģimenes vakariņas, jo viss process aizņem ne vairāk par pusstundu. Labāk izmantot cūkgaļa. Par marinādi, mums ir nepieciešams, vienu ēdamkaroti ābolu sidra etiķi, tādu pašu summu par sojas mērce, divas ēdamkarotes augu eļļas (vēlams olīvu), sāli un piparus pēc garšas. Svaigi vai kaltēti garšaugi ir arī laipni: nelielu šķipsniņu pievienojot citas sastāvdaļas. Visas sastāvdaļas sajauc kopā, iegūtās eļļas gabalu gaļas masas, lai kaudze tos konteinerā, kurā tie tiks marinētu, aizveriet vāku un atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā.

Ja jūs nevarat iztikt bez sēnēm

Daudzi cilvēki, piemēram, apvienojot kartupeļu, gaļas, sēnēm. Krāsnī, kas parasti cept šīs sastāvdaļas, viņus slāņos. Sēnes ir jābūt iepriekš termiskā apstrāde.

• Kaltētas sēnes vispirms mērcēt aukstā vārītā ūdenī ar ātrumu 1 litrs šķidruma uz 100 g sausa produkta. Mērcēšanai process ilgst aptuveni 1 h, tad jāizlādē esošais ūdens, sāls sēņu garšu un nodot vārīt 40 minūtes uz vidējas uguns. Tad buljons izlej, sēnes nedaudz žāvē.
• Pie mājsaimnieces ir ļoti populāri šāda veida gatavošanos ziemas produktu, piemēram, vārītu un tad sasaldēta sēnēm. Tie saglabā savu garšu un aromātu neskarts, un arī viegli, tad var izmantot, lai sagatavotu dažādus ēdienus: tas ir pietiekami, lai atsaldēt sēnes istabas temperatūrā un viegli apcept ar augu eļļu bez smaržas.
• Jebkura svaigas sēnes, izņemot austersēnēm un nepieciešamību pirms lietošanas sālsūdenī vāra vismaz 40 minūtes, pēc tam nosusināti buljons un sēnes cep nelielā daudzumu augu eļļas.

Ak, kartupeļu, kartupeļu tu ...

Pioneers ideāls! Un ne tikai pionieri. Visbiežāk garnīrs ar gaļu palīdzēt mūsu lietu un padara ārkārtīgi garšīgs ēdiens. Lai sagatavotu bumbuļus izvēlieties vidējo. Kartupeļi, mums ir divas reizes (un ar kādu un tas nav pietiekami daudz) ir lielāks nekā gaļu. Ja mēs sagaidām, lai padarītu mūsu maltīti dvesma, pēdējo slāni mums ir nepieciešams, lai slēptu gaļu saskaņā ar kartupeļiem. Tāpēc mēs izvēlējāmies bumbuļus vēlamo izmēru manas, mizoti un sasmalcinātas. Katrai metodei sagatavošanas prasa savas formas gabalu. Ja jūs plānojat kartupeļiem, ceptas ar gaļas slāņiem, sagriež nomizotus bumbuļu šķēles. Viena šķēle biezums nedrīkst būt pārāk liels: 2-3 mm ir pietiekama. Kā tad, ja, sagatavojot kaut kā cepeti cepeškrāsnī, sadalīt katru kartupeli 6 daļās, samazinot bumbuli vertikālā šķērsām. Cep gaļu un kartupeļiem var būt katlā. Par šo ēdienu mēs sagriež kartupeļus kubiņos ar pusi 1 cm.

Kas izģērbjas, viņš asaras

Nē, nē, mēs nerunājam par noņēmēji nepietiekams uzturs, kas ir viens no šāda veida nes asaras žēl no auditorijas! Tas ir par sīpoliem. Ja mēs nolemsim cept krāsnī gaļu un kartupeļus, sīpolus bez mums nevar darīt. Par sīpolu, receptes skaits ir atkarīgs no to lieluma: 500 grami gaļas veikt vienu ļoti lielu vai divas vidējiem spuldzes. Rūpīgi attīra tos no ādas, un sīpolus mitru nazi ar aukstu ūdeni (ne raudāt) un zemi. Atkal, izmērs un forma ir svarīgi: dažādus veidus apdedzināšanas sasmalcinātu sīpolu. Kā likums, visas sastāvdaļas ēdieniem vienlīdz saspiesti. Ja kartupeļus un gaļu sagriež šķēlītēs, tad shinkuem sīpolu gredzeniem - šī veidlapa ir piemērota cepšanai slāņiem. In podi, mēs gulēja sīpolu, smalki kubiņos. Par cepeši, pagatavotas krāsnī, sasmalcina sīpolu pusgredzenus.

Slānis pēc slāņa - vkusnjatinu uzbūvēt

Gatavojot šo ēdienu, ir ļoti svarīgi, lai rezerves slāņiem. Šeit ir darbību secība, mēs Jums piedāvājam:

• Forma, kādā mēs sagatavojam mūsu maltīti, kārtīgi mētelis ar augu eļļu, bez smaržas vai pergamenta izklāta cepšanai.
• Spread pirmo kārtu kartupeļu, sagriež šķēlēs.
• Sāls, pipari pēc garšas.
• Otrais slānis sastāv no loka, sadriskāt gredzeni.
• Trešā kārta - atvairīti un marinētu gaļu. Ja tas ir marinēta alus, pievieno nedaudz sāli nedaudz atlikušo marinādē pietiekami sāls.
• Ceturtā slānis - sēnes, mēs arī iepriekš sagatavots, kā aprakstīts iepriekš.
• Piektā kārta - atkal priekšgala.
• Sestais slānis - gaļa.
• Septītais slānis - kartupeļu.
• Augšējais slānis sastāv no cieto sieru, sarīvē uz rupja rīve, un majonēzi. Siers, mums ir 100-150 grami (jo kāds mīl vairāk), un pietiekami majonēze divas ēdamkarotes, vissvarīgāk - izplatīt tos (sieru un majonēzi) virsmas.

Tātad mēs savākt savas sastāvdaļas: formā cepšanas ērti uzņemt sīpolus, sēnes, kartupeļus, gaļu un sieru. Pa to laiku, krāsns temperatūra sasniegusi 170 grādus, un tas ir laiks, lai nosūtītu savu maltīti. Sagatavot tas nebūs mazāk nekā stundu. Jums ir nepieciešams, lai pārbaudītu šo: zobu bakstāmo vai dakša mēģina izurbt kartupeļus, ja jūs sniedzat viegli, tad ēdiens ir gatavs.

Pot, vāra!

Elegants, garšīgs un flavorful ēdiens uz svētku galda ir viegli pagatavot, izmantojot podi keramikas. Turklāt gatavam ēdienam, kad kalpo, tas nav nepieciešams sadalīt porcijās, kas ir ļoti ērti. Tātad, veikt pot, likt to kubiņos kartupeļiem (aizpildīt vietu 1/4), tad sīpolus (samērā neliels skaits). Gaļas, iepriekš sagatavoti (majonēze marināde šajā gadījumā nav piemērots, tomēr, un alus arī) būtu sadalīts tiem gabaliem, kas ir viegli uzstādīt mūsu statusā. Tas ir izklāstīts, ir 1/4 no apjoma pot. Sēnes receptē ir apsveicami, bet to izmantošana nav obligāta. Ja mēs joprojām tos izmantot, tad mēs izplatīt tos kā ceturtdaļu mūsu posudinki. Apdares slānis - kartupeļus vēlreiz. Savu kārtējo tik daudz, ka top pot palikt attālumu 2 centimetru. Put 4-5 zirņi melnie pipari, lauru lapas, mazliet fenheli - svaigas vai kaltētas. Pour vārītu vai filtrētu ūdeni - ne vairāk par ceturtdaļu tasi. Un tagad pārsteigums: vāks katlā mēs veiksim mūsu pašu, un tas būs ēdami! Mēs svaigu mīklu: 2 glāzes miltu, 1 ola, sāls sajauc, papildināta ar aukstu ūdeni - tā, lai mīkla ir ieslēgts saspringts, mīcīt un lepim no tā apļi ar diametru nedaudz pārāks kakla pot. Izgrozīties vāku uz katla vidū, pirkstu urbumu. Mīklu joprojām gatavi ēdieni un rādītājs: ja tas ir skalo - ir pienācis laiks ņemt ārā. Krāsns uzsilda līdz 170 grādiem un cep gaļu podos vismaz vienu stundu.

Patīkama un garšīga jums sazināties pie vakariņu galda!