Kūka "Trīs piens" - slavenā Meksikas delikatesi. Lai padarītu to mazliet dryish cept piparkūkas kūka, kas vēl joprojām ir karsta ir piesūcināts ar trīs veidu salds šķidrums. Sīrups veido ar krējumu, iebiezināto pienu, regulāra piena - variācijas ir iespējams. Kūka "Trīs piens", recepte, ko mēs apspriest šajā rakstā, kas aromatizēti ar dažādām piedevām: kanēli, kokosriekstu vai kokosriekstu krēmu, kafijas liķieris, tumšā ruma. Uz augšu kūka dekorēts ar augļiem, karameles, želejas.
Evolution recepte "Trīs piens" - kūka, kas kūst mutē
Cep pīrāga, ne tikai Meksikā, tas ir ļoti izplatīta Venecuēla, Nikaragva un citās Latīņamerikas valstīs. Sākotnēji izmanto, lai aizpildītu trīs pienu - kūka bija piesūcināts ar maisījumu vārītu iebiezināto pienu, vienkāršais kondensē un koncentrēta. Viens no šiem komponentiem aizstāj vai atšķaidītu krēmu. No impregnēšanas sastāvs tika mainīts laikā. Turklāt kondensēts piens, kas vienmēr pievienošanu, sīrups sūkļu kūka sāka pievienot kokosriekstu pienu un izkausētu (nevis koncentrāta). Iespējams, izlido no kanoniem, sajauc pat četru veidu šķidrumu. Vissvarīgākais, laba mērcēt sūkli. Ja šis nosacījums ir izpildīts, tas nav svarīgi, kas tika izmantoti - trīs vai četras pienu. Kūka parasti rotā ar putukrējumu, apledojums, figūrām bezē, augļiem vai ogām. Sagatavot pirmo standartu par recepti, un tad sastāvu un daudzumu impregnēšanas izmaiņas, lai jūsu patikas.
Tres Leches kūka: kūka, ar kuru interesantu eksperimentu
Vispirms mums ir nepieciešams labs cepumu. Tas ir iespējams, ka jums ir pierādīta recepti. Šajā gadījumā tas nav nepieciešams to mainīt. Bet, ja jūs nekad neesmu ceptas sūklis kūka, tad zini, ka tas ir daudz vieglāk, nekā šķiet. Mash četras dzeltenumus ar vaniļas cukuru un glāzi. Tad noslaucīt līdz krēmveida pelēkbalta. Olbaltumvielas ar tādu pašu summu cukura jums ir nepieciešams, lai pātagu up daudz rūpīgāk - līdz brīdim, kad tie izskatās stabilas virsotnes. Tad sajauc divas masu uzmanīgi ievadiet divām trešdaļām tasi miltiem. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī uz trīsdesmit minūtēm. Ar cepumu mīkla , ir ļoti svarīgi, lai būtu jārīkojas uzmanīgi - nelieciet ne kratīt stingri kapacitāti, kurā tas ir (lai izvairītos no celšanas un sasniedzot virsmu gaisa burbuļi). Cept šo kūka nevar būtiski slam cepeškrāsns durvis. Tas ir labāk neskatīties trīsdesmit minūtes. Cepta biskvīta kūka atdzist pirmais krāsnī nedaudz atvērtas, tad pilnībā atvērts, un pēc tam formā tabulā.
Pavārmāksla aizpildīt
Kondensētais piens (vienkārša vai kausētas), atšķaida koncentrētu pienu. Katram ir jāveic uz pusi pot. Koncentrēts dažreiz aizstāt kokosriekstu vai izkusis. Trešā sastāvdaļa - zemu tauku saturu šķidrums krēms. Kamēr kūka ir silts līdz galam, tas ir nepieciešams, lai pārlej ar piena sīrupu. Best impregnēti kūka, kad kūka silta piena maisījumu un vēss vai telpas temperatūru, un otrādi. Temperatūras atšķirība nodrošina labu uzsūkšanos.