Recipe Hominy Abhāzu un smalkumus cooking

Hominy - garšīgs, atbilstošu un lēti trauku, kas bieži vien var redzēt uz galda gruzīnu, Dienvidosetijas, Abhāzijas un čerkesu ģimenēm. Gatavošanās to viegli sastāvdaļas prasa ne daudz. Faktiski, Hominy recepte - recepte ir ļoti bieza putra (tā bieži ēd nevis maizi), kas ir vārīti cieti vārītas, un pārgriež īpašu koka nazi vai lina pavedienu.

Rumānijas un Moldovas virtuvi Hominy vārīta ļoti bieza konsistence. Mēs varam teikt, ka tas nav pat putra un tvaicētiem maize. Gatavo ēdienu pat veidota kā klaips. Baltajiem arī sagatavot kukurūzas biezputra, tuvāk putras. Tā ir pagatavota no kukurūzas putraimi vai miltiem. Vēl viens obligāts nosacījums - Hominy recepte Kaukāzā nav saistīta pievienošanu sāls, cukura un garšvielām, putra izrādās absolūti svaigs. Dodiet tai unikālu garšas izvēles sastāvdaļas ir sāļš siers suluguni alychevy mērci un citu pikantu mērce.

Hominy abhāzu: recepte

Gatavojot kukurūzas biezputra nav liels darījumu. Iespējams, vissvarīgākā lieta - tas ir uzminēt attiecību ūdens un cornmeal. Daudzi izmanto attiecību 1: 3, bet šajā receptē no Abhāzijas mājsaimnieces tas ir - 1: 2.5. Tātad, vienu pilnu glāzi smalkas kukurūzas putraimi vai miltiem mums ir divas ar pusi tases ūdens. Tāpat ir nepieciešams, lai kolektora suluguni, aptuveni 150 grami, un ēdamkaroti sviesta, pēc maiguma.

Tradicionālā recepte Hominy, kā jau minēts, nav saistīta pievienošanu sāls. Tomēr vispirms biezputra var likties pārāk salda, un garšas preferences mūsu tautieši ir nedaudz atšķiras no tradīcijām pieņemtas Kaukāzā. Tādēļ, kad jūs varat Hominy un sālīt, bet pavisam nedaudz - un tad jūs sapratīsiet, ja jums ir nepieciešams sāls šo recepti, un cik daudz.

Par gardu Hominy vajag pareizo pot, un tas ir labāk, ja tas būs biezas sienas. Ideāli piederumi ēdiena gatavošanai katlā, bet vismaz fit un normālu emaljas katlā. Lej to nepieciešamo daudzumu ūdens, pievieno nedaudz sāli mazliet un gaidīt, kamēr ūdens sāk vārīties.

Aizmigt putraimus verdošā ūdenī - svarīgu un atbildīgu procesu. Tas jādara uzmanīgi, plānas plūsmā maisot pastāvīgi ar saturu katliņā. Tad get gatavs izjaukt uniformā un bez šķebinošs gabali.

Recepte Hominy kukurūzas putraimi prasa 20-30 minūtes, lai sagatavotos. Kad putra ir izgatavots no miltiem, pietiekami pusi šajā laikā. Tomēr, lai pārvietotos uz ilgu laiku nebūs iespējams no plīts - bieži vien tas ir nepieciešams, lai maisa kukurūzas biezputra. Vārīti maltīti mazas uguns. Vēlēšanās pārbaudīts ļoti viegli: pieturēties pie blēņas koka ritošā pin un rotēt. Ja graudaugu nepielips, tāpēc tas ir gatavs!

Bet nav jāsteidzas nolikt uz plāksnes Hominy. Vispirms ar koka lāpstiņu, samitrina ar ūdeni, atdala saturu katlā mazliet no sienām un atstāj uz pāris minūtēm uz plīts. Tad ir nepieciešams, lai ieslēgtu trauku un ir gatavi mest ārā "kukulīti" skaistā trauciņā. Starp citu, integritāte un formas Hominy, patiesībā, tā sabruks, vai visi graudi veido vienotu monolītu, un, spriežot gatavā graudaugu kvalitāti.

Hominy pasniedz ar dažādu produktu. Tas suluguni, un siers, un kvasu un ķiploku, un gruzīnu adjika, ceptiem sīpoliem un bekonu ar bekonu ... Vispār, izvēlēties, ko jūsu gaume un baudīt šo sātīgas un veselīgas maltītes!