Pelmeņi ar gaļu: recepte

Delicious un sirsnīgs mīklas, kas pazūd no galda flash ... Kas mēs esam? Kurss klimpām! Šī senā ēdiens, kas nāk pie mums no Turcijas. Daudzi uzskata, ka tas ir valsts pārtikas Ukrainas virtuvi, bet izcelsme ir saistīts tieši ar turkiem.

Ne tik, tomēr ir svarīgi, kurš ir autors, vēl svarīgāk, ka tas ir pagarināts līdz Krievijas teritorijā. Tomēr mūsdienu mājsaimnieces necenties modelēšanu un izvēlas iegādāties rūpnīcas produkciju. Protams, veikalos pirms acīm patērētājam piedāvā bagātīgu izvēli klimpas ar dažādiem pildījumiem.

Diemžēl, kvalitāte un svaigums šiem svētkiem ir grūti pateikt. Mājās pelmeņi ar gaļu, kartupeļiem, sieru un citām sastāvdaļām, protams, bez jebkādas konkurences. Lietotās formēšanas laiks tiks kompensēts izsmalcinātas garšas ēdienus. Tas ir ideāls, jo veselīgas brokastis, sātīgām pusdienām un gaismas vakariņas. Viss ir atkarīgs no pildījumu un mērci, kas tiek pasniegtas uzkodas. Šodien mēs esam sagatavojuši interesantu kolekciju receptes no gaļas , pievienojot dažādiem produktiem.

Kā pagatavot pelmeņus ar liellopu gaļu?

Klasiskā formulēšanas kā pildvielu ņemti jostasvietass liellopu un daudz sīpolu sulīgumu. Lai garšas ēdiens atgādina manta, tikai izmērs un forma ir nedaudz atšķirīgs. Mīklai jābūt plānās velmēto, bez kunkuļiem. Lai paātrinātu laiku modelēšana, iesaistīt radiniekus. Tātad, pastāstiet mums, kā gatavi pelmeņi ar gaļu. Recepte ir vienkārša izpildi, šajā esat pārliecināts. Nepieciešamā noteikts aizpildīšanai produktus:

• kg liellopu gaļas vārīta;
• 500 g sīpolu;
• vadītājs ķiploku;
• dilles un pētersīļu;
• sāls, melnais pipars.

Sastāvdaļas mīklai:

• divas olas;
• silts filtrēts ūdens - 1 tase;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• milti - 500 g;
• sāls, tējkarote cukura.

Walkthrough

Vispirms sagatavo pildījumu: smalki nashinkuem priekšgala passeruem eļļā līdz zeltainā krāsā. Izlaist iepriekš vārītas liellopu caur gaļas mašīnā kopā ar ķiplokiem. Uz kuģa gaļas masu ceptiem sīpoliem, sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām. Pārklāj ar pārtikas plēves, un pāriet uz mīcīšanu.

Dziļā olu noslaucīt traukā, pārlej ar ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Pour caur sietu miltus līdz maisījums ir viendabīgs un elastīgs. Galvenais ir nevis pārspīlēt to ar miltiem, citādi mīkla kļūs grūts. Beigās pārlej saulespuķu eļļu. Rūpīgi mīcīt. Mēs dodam ievilkties 10 minūtes ar dvieli, vēlams siltā vietā.

Plaša tāfele ar slīdošo pin miltiem nokaisītas, izskrējienu mīklas kārtiņu, un, izmantojot vīna glāzes izgriezt apļus. Jūs varat darīt mazliet citādi - formu desu mīklas, sagriež kubiņos, tad roll to ārā. Spread uz katru apli nelielu daudzumu forcemeat cieši stiprinājumu ar pildījumu tiek skalotas gatavošanas procesa laikā.

Tā joprojām vārīties pelmeņi ar gaļu ūdenī apmēram 5-7 minūtes, pēc vārīšanas. Barošana ēdiens uz galda, pārliecinieties likt gabaliņu sviesta. Raksturīgi, ka raksts ir tuvās krējumu vai krējuma mērci. Mājās ārstē var veikt kopā ar citiem produktiem, atkarībā no garšas izjūtas.

Mājās pelmeņi ar gaļu un kāpostiem

Padomju kafejnīcas bieži pasniedz kā ēdienu, cepta rīvmaizē. Vārīti tas nav sliktāk, un gatavojas identisks iepriekšējam. Starp citu, produkts ir nedaudz līdzīgs Baltijas kūkas ar kūpinātu cūkgaļu. Mēs ne mocīt jums uz ilgu laiku, iegūt darbu. Mums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• cūkgaļa daudzumā trīssimt gramiem;
• tauki - 50 g;
• kāpostu - 200 g;
• sīpoli - 3 mazās galviņas;
• melns pipari, ķiploku sāls.

Par Mīklai:

• vistas ola;
• saulespuķu eļļa - 30 ml;
• glāzi ūdens;
• milti - 200 g;
• sāls.

instrukcija

Mēs izsijāt miltus, veikt nelielu iedobi vidū, pārlej ar ūdeni. Atsevišķi sita olu, sāli samaisa, apvienot ar miltu maisījumu, ielej eļļu un mīcīt labi. Lai atvieglotu šo procesu, ieziediet rokas ar augu eļļu. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 10 minūtēm.

Tikmēr Ļaujiet mums pildvielas. Mēs sagriež sīpolu kubiņos, viegli apceptiem. Karbonāde kāpostus plānās strēmelēs un pievienot sīpoliem. Prisolit bit. Vāra uz lēnas uguns, līdz konkursa kāpostiem. Maltā cūkas speķis izlaist, kombinēt ar dārzeņu masu. Pildījumam lai klimpas ar gaļu nedrīkst sabrukt.

Ja pildījums ir iegūts pārāk sauss, tad āmurs olu maisījumu nostipriniet. Tā joprojām izskrējienu mīklu plānās sagriež aprindās, aizpildiet pildīšanai un vāra. recepte var interpretēt kā nepieciešams.

Ar vistas gaļu un kartupeļiem

Nākamais ēdiens ir atšķirīgs vieglumu un maigumu, jo tā ir kartupeļu biezeni. Vistas kombinācijā ar sakņu ražu pārsteidzošu rezultātu. Pievienojiet visu ģimeni un sculpt pelmeņus ar gaļu un kartupeļus rezervē. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• mārciņu vistas;
• Trīs simti grami kartupeļu;
• sviests - 50 g;
• trīs sīpoli jebkāda veida;
• divas olas;
• Divas glāzes miltu;
• garšvielas pēc garšas;
• 150 ml ūdens.

process

Ūdens kādu laiku, likt saldētavā. Parūpējieties, lai tas nepārvērstos ledus. Eļļas izņemt no ledusskapja iepriekš. Izsijāti miltus, sajauc ar olām, mīkstināts sviestu. Atdzesēta ūdens liešanu plānas plūsma traukā zem pastāvīga satraukuma. Tas ir elastīga mīkla, kurai būtu pa kreisi ar dvieli uz dažām minūtēm.

Passeruem sīpolus ar garšvielām. Vāra kartupeļus viņu ādām līdz vārīti, mizoti un biezeni ar dakšiņu. Pievienojot ½ daļa grauzdētas sīpolus un sāli. Vistas sasmalcina, apvienot visas sastāvdaļas sastāvdaļām. Spilgtumu var sasmalcina zaļumus. Veidošanās "atpūtušies" tests krūze, piepilda ar pildījumu.

Vāra nedaudz sālsūdenī apmēram 7-10 minūtes. Pour mērci ēdiens gatavošanai, kas ir nepieciešams, lai sajauc krējumu ar ceptiem sīpoliem, melnajiem pipariem un muskatriekstu slīpēti. Top apkaisīt sasmalcinātu koriandrs vai dilles.

Ar pildījumu maltu cūkgaļu un kāpostiem

Vismaz gatavot ēdienu sālītas kāpostiem, smalki sakapāt to. Skāba garša dārzeņu dod ārstēt kaisle un oriģinalitāti. Tātad taupīgs mājsaimnieces, kuri tiek izmantoti, lai sagatavotos nākotnei noteikti neatstās izsalkušo ģimeni. Princips ir identisks iepriekšējās gatavošanas receptēm, un nekas īpaši sarežģīts šeit. Tas ir sagatavot šādus produktus:

• cūku gaļa vai maltā liellopu tādā daudzumā 400 gramiem;
• kāpostiem - 250 g;
• divi sīpolus;
• trīs daiviņas ķiploku;
• melns pipari, sāls.

Sastāvdaļas Mīklai 500 grami milti:

• Divas vistas olas;
• 180 ml silta ūdens, vēlams, filtrē;
• šķipsnu sāls;
• augu eļļa - 30-50 ml.

sagatavošanas process

Pirms sākat sculpt pelmeņi ar gaļu, jums ir nepieciešams, lai karbonāde sīpoli, un jo vairāk tas ir, juicier būt aizpildot. Slīpēti tipināt pievienotu iecienīto garšvielas, sīpolus, ķiplokus un saspiežot.

Delee kāpostu karbonāde, vāra kādu laiku zem vāka vismaz stundu, lai visu šķidrumu un iztvaicē sāli. Pēc tam savienot divus masas un atstāt "atpūsties".

Jo sakultu olas izsijāt miltus, lai mīkla izrādījās gaisu. Maisa un ieliet nelielām porcijām ledus-ūdens, un eļļas. Mīcīt mīklu, dod viņam nedaudz brūvēt. Izskrējienu plānas apli, izgriezt apļus izmantojot stiklu. In katru apli likt pildījumu, stiprināšanas malu. Vārošā ūdenī mest miltu produktus un vāra 7-10 minūtes.

Kāpostus ar gaļas klimpām (foto trauku attēlots materiālā) baro ar krējuma-krējuma mērcē aromatizēti ar zaļumiem. Arī uz galda likts marinēts pipargurķīši, sēnes un citi marinēti.

Tvaicēta

Baudiet gardu maltīti bez hurting skaitli un veselību? Tad mēs piedāvājam gatavot pelmeņi ar gaļu pāris. Formulējums nozīmē klātbūtni sastāvā vistas vai tītara gaļa, kas raksturojas ar zemu tauku saturu. Sastāvdaļas mīklai:

• puse tase svaiga jogurta;
• divas olas;
• 2.5 tases miltu;
• dzēstie sodas - tējkarote;
• sāls.

Lai aizpildītu:

• vistas - 400 g;
• trīs sīpolus;
• ķiploku daudzumā no divām cilpas;
• fenhelis, koriandrs;
• garšvielas.

Mēs doties uz darbplūsmā

Veikt nelielu iedobi miltiem, olām āmuru, izbāzt sodas un pievienojiet jogurtu. Rūpīgi mīcīt mīklu. Ja stingri pieturēties pie rokas - ielej eļļu. Atstāj uz 10 minūtēm ar plastmasas wrap. Fileja ar sīpolu un ķiploku mince, vai pirkt gatavu pildīšanai un nodot dārzeņus.

Form mīklas pelmeņi ar gaļu. Kam nav dubultā katlu - tas nav svarīgi. Jūs varat izmantot līdzekļus, pie rokas. Veikt dziļu katlā, pārlej ar ūdeni, ielieciet top caurduris. Mēs izplatīt to mūsu produktiem, pārklāj ar vāku un pārvietot uz plates. Gatavošanas laiks - 15 minūtes. Labu apetīti!