Marcipāna: tā ir

Jūsu draudzene ir atkārtots ad nauseam, ka viņa vārīti gardu marcipānu? "Kas tas ir, un kāpēc tu ēd?" - jūsu pirmā reakcija uz viņas vārdiem? Tad paskatīsimies. Mēs sākam, kā plānots, no sākuma, proti - ar vēsturi brīnumaino recepti.

No marcipāna vēsture ir ļoti aizraujoša. Recepte radusies septiņpadsmitā vai astoņpadsmitā gadsimta. Četras valstis apgalvo, ka uz izgudrojumu ēdieniem - Itālijā, Vācijā, Francijā un Igaunijā. Pastāv viedoklis, ka recepte ir parādījies vienlaicīgi visās valstīs, bet nedaudz atšķirīgu kopumu sastāvdaļām. Marcipāna nebija garlaicīgi pavāri un vēlme izgudrot kaut ko jaunu. Lai gan valstīs bija ļoti izsalcis, un tikai "graudu" maize ir parādījies mandeles. Arī daži apgalvo, ka marcipāns dota cilvēkiem kā izārstēt garīgās attīstības traucējumiem, jo rieksti ir labi nervu sistēmai. No šī brīža, jūs zināt, kā jebkurš marcipāns, kas tas ir un kāpēc tās tika izveidotas. Starp citu, saskaņā ar tradīciju, Vācijā, šie labumi gatavojas Ziemassvētkiem.

Tagad, ka jūs zināt vēsturi marcipānu, ir pienācis laiks, lai sāktu gatavošanu. Standarta marcipāns tiek uzskatīts ēdiens malto saldo un rūgtās mandeles un cukuru. Mūsdienās ir daudz dažādu receptes saldumiem. Jūs varat arī atrast dažādas kūkas marcipāna, kuru fotogrāfijas ir iespaidīgi. Ir pat muzejs šī burvju labumi.

Es atradu recepti "no stumbra cēlu dāma", kas tika publicēts atpakaļ 1608. Te tā ir: "Kā padarīt mājās marcipānu - rafinētas un mākslinieciski dekorēti ar konfektes. Lai sāktu, ņem 800 gramus mandeles, tas tiek detalizēti uz valsts miltiem un sajauc ar 400 gramiem pulverveida cukuru, pievieno ēdamkaroti vai divas sīrupu. Next, samaisa, lai veidotu vienotu maisījumu. Tagad ņem Iegūtā plānslāņa svars ielieciet to veidnē un cep. Rotā ledus, sīrupu un pūdercukurs. "

Diemžēl vecā recepte norādīts, kā tieši, lai sagatavotos marcipānu. "Kas tas ir? Kā tad tā? "- jūs lūdzat. Te nav ne laika cepšanas vai temperatūra, kurā vēlaties cept vai dzesēšanas laikā. Tāpēc mums nācās mainīt tā mazliet, lai iegūtu patiesi garšīgu ēdienu.

sastāvdaļas:

• 500 grami veselām mandelēm;
• 375 grami pulverveida cukurs;
• sīrups;
• ūdens.

Instrukcijas:

1. Mēs sasmalcina mandeles ar pulveri. To var izdarīt manuāli. Sākumā tas var likties, ka tas ir ļoti vienkārša un ātra. Bet, ja jums ir apnicis, izmantojiet kafijas dzirnaviņas vai kādu citu ierīci, kas padarīs mandeļu "milti". Galvenais - pārbaudīt, ka nav lielas pikas vai pat veseli gabaliņi mandeles.
   
2. Sajauc mandeles "miltus" ar 250 gramiem cukura pulverveida. Tālāk, pievienojiet ēdamkaroti sīrupu karoti. Ja mīkla šķiet salds pietiekami, pievieno nedaudz sīrupu (aptuveni tējkaroti). Galvenais - nav pārspīlēt to. Tālāk, pievieno ūdeni, līdz maisījums kļūst bieza, piemēram, mīklu.
3. Tagad izskrējienu mīklu un vietu veidā. Izrullējiet mīklu pietiekami plānas; ja ir problēmas (mīkla lipkovatym), apkaisa virsmu, uz kuras strādā ar pūdercukuru. Form smērvielu ar augu eļļu. Kad izplatīt mīklu uz pannas, veidot malas (piemēram, maizes kūka). Cep apmēram 20 minūtes temperatūrā 180 ° ^C.
   
4. Sagatavot glazūra. Lai to izdarītu, samaisa atlikušo pulverveida cukuru un sīrupu. Pour gatavo mājās marcipāna apledojuma un ļauj atdzist.

Šeit un gatavi mūsu brīnišķīgi ēdiens. Es domāju, ka tagad jums nebūs jautājumu: "? Marzipans - kas tas ir". Labu apetīti!