Tauki sālījumā gatavošanas metodi. vienkāršas receptes

Kad apmeloja tauku (piemēram, kaitīgu un holesterīna) atjaunot. Turklāt ārsti, lai informētu par valsts, pat tauki ir noderīgi, ja jums nav ēst tos atsevišķi. Tomēr, iedvesmojoties informācijas cilvēki ātri vīlušies: pārdod veikalos un tirgo preci bieži nevkusen vai, vismaz, garlaicīgi un neinteresanti. Risinājums ir vienkāršs: pavārs Gardumi pats. Vienkāršākais un ātrākais veids, kā marinēt sālījumā Tauki: gatavošanas metode prasa laiku, pat mazāk nekā veida kodināšana gurķi. Turklāt, ja jūs izmantojat gala produkts nekad kļūst dzeltena (kā sausā sālīšana), izrādās, ir ļoti garšīgs un var uzglabāt ilgu laiku.

Daži padomi

Iespējas , piemēram, speķi sāls sālījumā, pārpilnību. Un domāju, ka savu ir vienkārši, jums ir nepieciešams, lai eksperimentētu ar savu iecienītāko garšvielām. Tomēr nepieredzējušiem zasolschikam noteikti lietderīgas zināšanas par konkrētām niansēm.

1. Galvenais panākumu atslēga - īstais produkts atlase. Tā nedrīkst būt pelēki vai dzeltena nokrāsa, tikai balta vai iesārti. Miesa būtu stingrs un gluda, bet tajā pašā laikā viegli pierces maču. Ja jūs nevarat iet nepareizi ar pirkumu, jums tiek garantēta panākumus eksperimenta.
2. Neatstājiet tauku sālījumā pēc kodināšanas process tika pabeigts. Mīkstums var zaudēt struktūra un sāk izplatīties. Tas ir labāk, lai izņemt produktu, sausā un ietiniet pergamenta vai auduma. Uzglabā tauku un nevar ledusskapī, lai gan vēl labāk noslēpt to vēsā - pat karstākie mēneši.
3. Teorētiski, tauku sālījumā (metodi, sagatavojot intricacies šeit nav svarīgs) pārspīlēt neiespējami. Sākuma materiāls aizņem tikpat daudz sāls, kā nepieciešams, un ne vairāk. Bet gadījumi ir atšķirīgi: ja produkts joprojām ir pārāk sāļš, viņš obsushivayut, ietin vairākās kārtās marli vai lina salveti un izņemt no aukstuma. Dienas laikā liekā sāls protektora virsmas, un to var tīrīt nost ar nazi.

Pārējā sālīšanu bekonu - process vienkāršs un pieejams, pat iesācējs pavārs. Bailes nav galā - pārbaudīt sevi uz nelielu gabalu. Lieliski rezultāti dod pārliecību par nākotni, var sālītas delikatesi lielos daudzumos.

Tauki sālījumā pagatavošanas metode, klasisks

Faktiski, sālījumā - ļoti spēcīga sālījumu. Tās izmantošana dod izejas ir ļoti maiga un garšīga tauki, kas ir ēst tikai uzreiz. Par kilogramu produkta sagriezti gabalos, ko var viegli notika kakla banku (pēc pašreizējās kosmosa jomas sāls tauku trūkuma, ir visērtāk trehlitrovkah). Šķēles ielocītām bļodā bez blietēšanas, diezgan brīvi, vai arī tie var nosmakt. Katrs slānis iestarpināti Lavrushko, melnie pipari, pipari un ķiploka daiviņas. Nākamais ir pats sālījums: ūdens vārīta (nedaudz vairāk litri), tad lej glāzē sāļu un konteiners tiek pārcēla uguns līdz pilnīgai izšķīšanai. Vēlamo šķīdums cietoksnis - kad nolaista kartupeļu pops tajā. Ostyvshim sālījums ielej speķa, kakla saistīta ar tīru drānu, un banka par trim dienām noņemt tumšā un sausā, bet vēsā vietā.

aromatizēts sālījums

Amazing, smaržīga un neticami garšīgs bekona var iegūt "slinks" veidā. Drain tomātus ar sāls šķīdums (tikai tad, ja tās locekļi nav iekļauts etiķi!), Kas ir šķidrā litru sālījumā un ielej glāzi sakrautas jar taukos. Nav garšvielas pievienot nav nepieciešams, un pēc nedēļas viņš pavadīja ledusskapī, varat izbaudīt īstu delikatesi.

Vecmāmiņas recepte

Ir fani vārītu speķi. Un tas tiešām ir garšīgi, ja sagatavots pareizi. Jūs varat veikt "kūpināts" bekonu šajā sālījumā. Preparāts ir joprojām vienkāršs. produkts cut milzīgus kilograms, litru ūdens tiek kausētas, tas izšķīst sāli un pusi tase kas piparu ar Laurel (ar acīm) un piecu saspiesta ķiploku daiviņas. Pēc pāris minūtēm, tas ir ielej verdošu klusu polstakana sīpolu ādu, un pēc tam, kad divas - tiek ievietoti gabalu bekonu. Vāra tas aizņem apmēram pusotru līdz divas stundas, pēc kura sagatavju paberzē ar sāli un pipariem un ķiploku ādām saldētavā dienā.

medus sālījums

Mūsu krājums ir ļoti neparasts recepte delicious speķi. Un to var saukt ātri: ēšanas delikatese būs diena sagatavošanu. Jo tas ir labāk iegādāties pārāk biezs tauku svītraini, un nē, tas būs daudz garšīgāka. Par polutorakilogrammovogo šķēli vārīta litru ūdens. Tas ir piepildīts ar sāli, apmēram puse no stikla, daudz pipari, zirņi un lauru, kā arī garšvielas. Kas tas ir atkarīgs no pavārs. Īpaši populārs ir ķimenes, kardamonu, koriandra sēklas - bet šeit jūs varat atlaist iztēli un pievienot kaut ko par savu, prāta. Vāra sālījums būtu 3-5 minūtes, kamēr garšvielas nedos savu aromātu sālījumu (bet ne sākt sagremot, zaudējot aromātisks). Kad marināde ir noņemta no uguns, tas pievieno trīs karotes medus. Ja jums izdodas atrast - kaļķi vai garšaugiem. Pēc tam sālījums ievadīts piecas minūtes un ielej traukā, kas sastāv no lielu gabalu pamatu. Vāks aizveras, precīzi stunda - un garšīgi gardumus var nobaudīt.

Bekons ar zaļumiem

Cilvēki, kuriem tauku sālīšanu nav jauna pieredze, parasti izmanto sausās garšvielas, ieskaitot garšaugiem. Tomēr cilvēki jau sen ievērojuši, ka zaļumi piešķir produktam pilnīgi neticami garšu un aromātu. Vai vēlaties, lai - ievērot šādus norādījumus.

Tas ir maisījums melnā un sarkano papriku, ķiploku spiediens un sasmalcinātu diļļu. Pēdējais ir daudz, jūs varat savienot to ar pētersīļiem, baziliku un koriandrs. Un ļāva sapņot: varbūt kāds patīk minty garšu. In speķis konteiners tiek ieklāts slāņiem, katrs slānis starplikām sagatavoto maisījumu. Zeme ir spēcīga, būtu jāsamazina, lai peldēt jēlas olas. Kad tas ir vārītas sālsūdenī pievieno lauru un Goroshkova piparus, asuma cienītāji var vkinut žāvēti asie pipari, pikantu un atbalstītājus - ieliet papriku. Kad sastāvs vārīšanās temperatūrai, tas tiek dzesēts un ielej traukā ar speķa. Novieto virs slodzes - ar viņu tauku sālīšana būs ātrāk un būs vienota. Un pēc nedēļas gardumus varat mēģināt!