Kā pagatavot reālo khachapuri in Adžārijas

Gruzīnu virtuve ir ieguvusi popularitāti Padomju Savienībā, ne tikai tāpēc, ka šiškebabs, sacivi vai mērce tkemali. Milzīgs loma viņas veicināšanā pret rezidentiem citās republikās tabulas un pat tālākām valstīm bijusi īpaša maizi - khachapuri. Ir daudz veidu viņiem. Mēs varam teikt, ka ne tikai tikai reģionā, bet jebkurš ciems saulainā Gruzijā lepojas recepti šo ēdienu. Bet mēs kaut kā īpaša simpātija izraisa Ajarian tortilla. tas ir kā laivu, kura robežās tiek sālīts olu un sieru. Pieņemsim, sejas tā, Kā gatavot khachapuri ar Adžārijas.

mīkla

Šo kūkas noslēpums Gruzīnu ir vienkāršs neraudzētu rauga mīklu kombinācija ar bagātīgu pildījumu. Tāpēc pamats mīcīt bez frills - tikai pienu (vai krējumu, kas atšķaidīts ar ūdeni), augu eļļa, milti, olas, raugs, cukurs un sāls. Lai gaisu smalkmaizītes un kraukšķīga, pamats tā būtu mīksta un elastīga, nevis saspringts. Mīklu uz khachapuri ar Adžārijas Tas nav izņēmums un sajauc saskaņā ar vispārīgajām prasībām. Ar glāzi silta piena izšķīdina tējkaroti cukura, ceturtdaļu karoti sāls, 500 g miltu, paciņu sausā rauga, vadīt olu. Mīcīt vienmērīgu mīklu. Eļļa apakšas un malām pannas ar divām tējkarotēm augu eļļas, ielieciet bulciņa atpakaļ, brauc apkārt kļūt treknrakstā, un pārklāj ar foliju. Mēs ieliekam siltā vietā uz stundu. Šajā laikā, tad mīkla ir dubultā izmēra. Mēs perforēts viņu atkal un nodot siltumu vēl pusstundu.

pildīšana

Adjarian khachapuri kā jau minēts, izgatavoti ar sieru un olu. Siers būs nepieciešams sasmalcinātas un vienmēr sāļš. Ideālā izmanto Adjarian sieru, bet, tā kā, lai iegūtu tāpēc mums ir problēma, un dosies suluguni un Adigejas, un pat sieru. Attiecībā uz olām, tad mums būs vajadzīga pusduci no tiem. Bez tam, vēl ir nepieciešams ieziešanai pīrāgi.

Liekot khachapuri Adžārijas

Pēdējo reizi iesita mīklu un sadaliet to sešās daļās. Gruzijas saimniece veidošanā pīrādziņi nelietojiet ritošā pin - mīkstu un lokāmu mīklu labi krunkains rokas, ieziestas ar augu eļļu. Tātad, mēs ņemam gabalu mīklas, veidojot to no ovālas kūka. Viņas vidū izplatību, par biezpienmaizīte, rīvēts siers. No mīklas malas piesaistīt a "buferi" un zaschipyvaem ceļu padarīt līdzība laivām. Ūdens satiksmes ir uzmanīgi, lai nesabojātu dzeltenumu, vadīt olu. Tas būtu nedaudz sāls uz augšu.

Konditorejas izstrādājumi khachapuri ar Adžārijas

Septītais pārspēt olu atsevišķā bļodā, sakrata dakšas un berzēt viņiem malu laivas iznākt rožaina. Krāsns ir jāuzkarsē līdz 200 grādiem tur pīrāgi ir ceptas pusstundu. Kad tie ir gatavi, tie ir jāliek uz šķīvja un vietu laivā pa nelielu gabaliņu sviesta.

Iespēja khachapuri Adžārijā

Tiem, kam patīk olas "vārīts", kas ir vārītas, ir šāda novirze no vecās tradīcijas. Laivas mīklas piepildīta tikai ar sieru. Tikai viņi ir iesmērētas iekšā un ārā sapurināt olu. Pusstundu viņi vienkārši ceptas ar sieru. Kad laiva izskalota, paņēma pannu, vadīt olu un dopekayut līdz vietai, kur olbaltumvielas būtu gatavs. Tad panna uzreiz izņem no krāsns, - ja jūs vienkārši to izslēgtu, tad dzeltenums joprojām būs grūti, grūts.