"Rieksti" no bērnības cepumi ar iebiezināto pienu

Padomā tik mīļš un pazīstamo smaržu pašmāju cepumiem, ka mana mamma cep svētku dienās vai brīvdienās ... A unikālu garšas pašmāju "karameles" gatavoti staschennoy sevi no nekrietns no uzglabāšanas kārbas iztvaicēts piens. Lai īslaicīgi atgriezties bērnībā un justies atkal kā mazs salds zobs, mēģiniet veikt garšīgs, efektīva un neprasa īpašas kulinārijas talanti ārstēt - cepumi ar iebiezināto pienu. Recipe "rieksti" ar šo pildījumu piemērota cepšanai, izmantojot elektrovafelnitsy un ēdiena gatavošanai uz gāzes plīts atlikušajās vecos laikos ar speciālu formu.

Cookie mīkla

Ja esat nolēmis veikt cookies ar iebiezināto pienu, vispirms sagatavo smilšu mīklas. Par to būs nepieciešams:

• Olas vidēja izmērs - 2 gab;.
• puse tase cukurs;
• milti - 2-2,5 glāzes;
• 200 g sviesta (kas ir atļauts aizstāt ar tādu pašu summu margarīna, bet garša noslēguma sīkfailu tas pasliktinās);
• puse tējkarote cepamā soda, iepriekš rūdīt etiķi.

Izkausē ūdens peldē eļļu sajauc ar cukuru un soda dzēstie etiķi. Sastāvs šajā gadījumā ir putas uz īsu laiku. Atsevišķā bļodā sajauc olas (šo kombināciju, nevis noslaucīt), pievieno sviestu un cukuru, maisījumu un pārlej iegūto masu bļodā lielāks.

Tagad pievienot miltiem mazās porcijās, katru reizi rūpīgi vymeshivaya sastāvu. Nemēģiniet ieliet visus noteikumus par normālu miltiem: tas būtu pietiekami, lai rezultātā mīklas nebija pārāk saspringts, tajā pašā laikā, jo tas var būt viegli veidot balles - sagataves nākotni riekstiem.

Cepšanas forma

Ja saimniecība nav īpaša elektrovafelnitsy, izmantojiet parasti, pazīstami no bērnības pieķeršanās gatavot cepumus "rieksti", kā uz gāzi. Pērkot prasmes rezultāts nebūs sliktāks. Put veidlapu iekļauto plāksni un nedaudz siltu to, otu ar sviestu. Tauki eļļošana nevajadzētu būt daudz, jo lieko plūdīs cepšanas laikā un sāks degt.

Veido nelielas bumbiņas mīklas ar kuru diametrs ir 1,5-2 cm un ievietot katrs padziļinājumā formas. Precīzāk noteiktu lielumu, un veikt korekcijas būs pēc ražošanas pirmās sērijas cepumiem.

Gatavošanās produktu "cepumi ar iebiezināto pienu" atgādina pusi valriekstu čaumalu. Cep tiem jābūt formā mazas uguns šādā secībā: pirmkārt, no sāniem, kurā padziļinājums (2 min.), Un pēc tam ar pretēju (1 min). Pēc šī laika, atverot pelējuma un apskatīt krāsu produktu. Ja tā ir ieguvusi zeltaini brūnu nokrāsu - noņemiet no karstuma.

Gatavi pusītes nodot bļodiņā, ļaujiet tai atdzist un nogrieziet lieko mīklu no malām, veidojot veikls čaulas.

Krējums karamelizētu iebiezināto pienu

Kad jūs pavārs cookies ar iebiezināto pienu par pamatu, sagatavojot krēmu var izmantot kā iegādāties no veikala gatavo produktu, un vārīti sevi no parastās konservētu kondensēto pienu. Lai šī burka tika ievietots panna ūdens celta līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz trim stundām, periodiski pievienojot ūdeni, alvas, bija visu laiku zem tās virsmas.

Pabeigts "īriss" ir atdzisis, sajauc ar saputotu sviestu (100 g), grauzdētas sasmalcinātu valriekstu (trīs ceturtdaļas kauss) un sadalīts čipsu lūžņi gatavos cepumus.

Cepumi ar iebiezināto pienu ir gandrīz gatava. Tā joprojām aizpildīt pildījumam gatavus "rieksti" pusītes un līmi tos kopā ar krējumu. Jūs saņemsiet tik daudz kā 35-40 produktus. Put tos uz šķīvja, brūvēt stipru tēju un baudīt kopā ar ģimeni aizmirsto garšu no bērnības.