Pavārmāksla Somijas zivju zupa ar krējumu: Iespējas receptes

Somija - valsts zivju. Dāvanas Seas Somi izmanto visiem ēdieniem, izņemot deserti. Sākumā arī, protams, nāk zivis. Tomēr būtu nepareizi to nosaukt zupa - gatavošanas princips ir ļoti atšķiras no parastā mums. Pirmkārt, labākais un mīļākais Somijas zivju zupa - krējums, un zivis tajā tiek pieņemts sarkans, bieži vien - foreles, lasi vai lasi. Šajā tradicionālā zupa ir izgatavots no atgriezumu un liemeņa, kas atsevišķi. Daudzi Somijas saimniece domā, ka zupa ir uzstāja dienā; citiem pasniedz tūlīt pēc tās atsaukumu no plāksnes.

Somu zivju zupa

Burke 800 grami laša, ir vēlams, lai svaiga vai atdzesēta ekstremālā gadījumā. Astes, spuras un galvu piepilda ar aukstu ūdeni. Kā vārīt - noņemt putas un izmet lauru, veselu sīpolu un piparu zirņus. Pēc pusstundas buljons tiek filtrēts, tajā ir četras kubi kartupeļu, divus burkānus un sīpolus. 15 minūtes vēlāk, trešā daļa kartupeļu noņem, to samaļ biezeni un atpakaļ pannā uz Somijas zivju zupa ar krējumu kļuva vairāk blīvs. Šajā posmā tiek likti filejas. Tase ar nelielu daudzumu buljona 2 ēdamkarotes miltu saberž ar sāli un pipariem. Iegūto masu lej kopējā katlā. Pēc pāris minūtēm pievieno glāzi krējuma un saplēstu dillēm. Kad zupa vēl piecas minūtes, tad noņem no uguns un kalpot.

Ausu somu valodā ar cepta zivs

Diezgan neparasts recepti. Gatavot viņam somu zivju zupa ar krējumu, no atgriezumiem sagatavotu buljonu, kas ielikusi diezgan lielu četras kubi kartupeļiem. Kamēr tie ir vārīti pannā ar izkausētu sviestu ceptas sīpoliem četrās daļās divus gredzenus. Kā kļūt caurspīdīgi - pievienot gabalu atbrīvojas no filejas ādas (300 g). Pēc minūtes intensīvas cepšanas sīpoliem ar lasi pievieno kartupeļiem. Pēc vēl stundas ceturksni pot ielej litru krējuma, un piecas minūtes vēlāk Somijas zivju zupa ar krējuma sālītas, pipariem un noņemiet no karstuma. Piecas minūtes infūzijas - un jūs varat mēģināt.

Somijas auss ar kausētu sieru

Oriģinālā kas novērš vārot buljonu. Tieši panna ir izgatavota no rīvētu zazharki burkānu un sagrieztu sīpolu. Tā uzlej verdošu ūdeni, kurā nolaisties trīs sagrieztus kartupeļus. Pēc 10 minūtēm pievieno šķēlēs trešdaļas kilograms laša filejas, rīvētu siers (100 grami), sāli un piparus. Kad zivis ir gandrīz gatavs, pārlej ar krējumu un pienu - glāzi. Pēc šī gatavošanas zivju zupu somu ilgst tikai 2-3 minūtes. Pour paliek zaļa un aicināt ģimenes vakariņām.

Zivju zupa ar kūpinātu zivju

Par šo iespēju, vārīti buljonu kilograms zivju supnabora. Labāk būt skops, un veikt galvas un astes joprojām sarkans zivis. Par garšu, kā parasti, ūdens kopā ar virkni punktiem tiek novietoti piparus, sīpolus un līci - var pilnīgi var sasmalcina. Jo saspringtas buljons mest sasmalcinātu sīpolu un puravu, kopā ar trim kartupeļiem. Ar trešā stunda ieguldījusi šķēles kūpināta laša fileja (300 grami, cik vien tas ir iespējams). Tiklīdz sāk vārīties - uguns tiek izslēgts, ielej glāzi krējuma, somu zivju zupa ar krējumu sālītas, jaukta un garšvielām ar dillēm. Šajā recepte, galvenais - nav turēt pārāk ilgi zupa uz uguns pēc tam par lasi. Kūpinātu forma tas ir ļoti delikāts un var saplīst.

Zivju zupa no konserviem

Šī opcija - tiem, kam nepatīk miesnieks liemeni, vai tiem, kam nepatika smaržu svaigas zivis. Jūs varat gatavot un Somijas zupa ar zivju konservu. Galvenais noslēpums ir preparāts, kas būtu jāņem konservēti saulespuķu eļļā un cep sīpolu kā burkāns. Turklāt, lai zazharki savienots spuldzes sīpolu un puravu. Eļļu novada no burkas uz pannas, dārzeņi, vidēja lieluma sasmalcina un ceptas līdz tas sarkt. Zivju izjauktas, atmesti kauli. Pannā verdoša ūdens izmet 6 kubi kartupeļu, ja tie ir gandrīz pagatavotas, pievieno ceptas, piparus un sāli, zivis un glāzi krējuma. Gandrīz tūlīt zupa ar zivju konservu tiek noņemts no karstuma, aromatizēti garšaugi (dilles bieži vien ir ierobežotas, bet papildus pētersīļi nebūs). Pēc 10 minūtēm infūzijas var sākt vakariņām.

Atsevišķi, mēs atzīmējam, ka ir ieteicams veikt pārtikas rozā lasi sviestā. Tomēr, makrelēm būs izrādīties labi. Te saira labāk neveikt - tā ir zupa "pinkains".

Somijas zivju zupa multivarka: recepte un tās realizācija

Miracle mašīna jau sen pierādījis savu daudzpusību. Somijas receptes, izmantojot tā ir arī noderīga. Zivju filejas, sagriež porcijās, ir noteikts traukā piepildīta ar ūdeni un multivarka 40 minūtes ieslēgts rūdīšana. Pēc taimera signāla zupa sālītas un pipariem, kartupeļu noteikts, ielejot krēmu - un tajā pašā režīmā ieslēgts vēl 40 minūtes. Neilgi pirms beigām gatavošanas ielej sagrieztu fenheli, un jau tad, ja iesniedzot savus šķīvjus leju mazos gabaliņos sviesta.

Jāatzīmē, ka minētais process - ne vienīgais, kas var gatavot zivju zupu multivarka. Recipe ar kūpinātu zivju, piemēram, var būt arī viegli īstenot. Viņam, jo režīmā dzēšanas vārīti kartupeļi ar sīpoliem un burkāniem (vai pēdējo divu pre-made zazharki, tad viņa piebilda piecas minūtes pirms gatavības bumbuļiem). Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, kas gabalu kūpinātu lasi, pārlej ar krējumu, un "dzesēšana" ietver vēl 7 minūtes.