Pavārmāksla vakariņas: zupa Soļanka

Lai dažādotu ikdienas ēdienkarti, papildus visām parastajām dārzeņu zupa un borscht, jūs varat sagatavot zupa Soļanka, kas ir jauka bagātīgu garšu un aromātu. Sastāvdaļas, ka tas ietver ļoti atšķirīgas, jo receptes tās sagatavošanā. Atzinumi saplūst vienā, ir jābūt gaļas buljona, marinējumi, gaļas un olīvas.

Ļoti labi gatavot šo ēdienu pēc brīvdienu svētki, kad ir liels skaits dažādu griešanas desu vai vārītas gaļas, nevis izmanto salātiem. Man jāsaka, ka zupa Soļanka savu nosaukumu un ir jābūt, pirmkārt, fakts, ka gaļas sastāvdaļas šeit var būt gandrīz jebkurš, no desas un desu ar bekonu vai speķis. Tajā pašā laikā, jo vairāk mainās sastāvdaļas, piesātināta un aromātisko ēdiens iegūst.

Viena no receptēm var būt šādi. Neliels gabals gaļas (cūkgaļa, var veikt vai liellopa) meldri verdošā ūdenī un vāra vienu stundu zemu siltumu. Lai iegūtu skaidru buljona vai vairāk piesātināts, šeit visu spuldžu meldri, kas tiek noņemts pēc laika. Panna ceptas ar sasmalcinātiem sīpoliem, marinētu gurķi, mizoti un sagriež kubiņos, pāris karotes tomātu pastas. Gaļu noņem no buljona, ievieto šeit zazharki un sagriež sloksnes gaļas izstrādājumu (desas, desas, gaļas), vārītas gaļas, olīvām, sagriež šķēlītēs, citronu, sagrieztu plānās šķēlītēs. Zupa tiek atstāts līdz vārīšanās, tad izslēdziet uguni, ielieciet zaļumi, un, lai gan ar zupu Soļanka uzstāja. Pirms pasniegšanas, aizpildiet ēdiens ir vērts nedaudz skābo krējumu un pievieno smalki sakapātus garšaugus.

Oriģināls un noderīga var pārvērst Soļanka zupa ar kāpostiem un sēnēm. Lai padarītu to, jums ir nepieciešams veikt nelielu dakšiņas no kāpostu, mārciņu svaigu sēņu (austersēnes ir labāk dot priekšroku), marinēti gurķi, daži sīpoli, tomātu pasta. Cabbage sadriskāt viegli cepts, pārlej ar nelielu daudzumu dārzeņu buljona un sautē apmēram stundu. Pēc pusstundas šeit, jums ir pievieno sāli, nedaudz cukuru, tomātu, etiķi. Atsevišķi pannā cepta sēnēm un sīpoliem, pievieno tos mizoti un sagrieztas mazos gabaliņos marinēti dārzeņi. Viss saistīts ar kāpostiem un sautē uz dažām minūtēm. Ja vēlaties pievienot šeit nelielu daudzumu sasmalcinātu vistas gaļas gabaliņiem un olīvas (zaļa vai melna), sagriež šķēlītēs.

Laika gaitā, vairāk mutēt Soļanka var pagatavot ar daudziem produktiem izvietojumu. Neskatoties uz to, ka ir ļoti izplatīta, sagatavojot zupu Soļanka ar desu, šis ēdiens var veikt izmantojot zivju sastāvdaļas. Šāda veida halophytes ir labāk dot priekšroku jūras zivju sugas. Fileja vārīta, izņem no buljona un smalki sagrieztu. Pannā ceptu sīpolu, tomātu pasta pievieno, pēc kura iegūtais uzpilde likti zivju buljonu. Tas arī likt mizoti un sagriež mazos šķēles kartupeļu. Pēc 10 minūtēm zupa pievienotā noslīpēti marinēti dārzeņi, sāls, garšvielas, lauru lapu. Plāksnes izklāstīts zivis, pārlej ar zupu, kuru jūs varat aizpildīt ar skābo krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. pievienoja arī pusi citrona šķēlīti.

Lieki piebilst, ka zupa Soļanka var likt gandrīz jebkuru sastāvdaļas, ieskaitot dažādu graudaugu un dārzeņu. Dažos gadījumos kodne var aizstāt ar kāpostiem, kāpēc garša ēdienu var nedaudz mainīties.

Tiem, kam patīk ēdiens biezāka, var likt šeit vairāk dārzeņu, tai skaitā kartupeļiem, burkāniem, vai otru.