Marinādei uz zivīm: interesantas receptes. Marinādē lasi

Zivis, īpaši sarkanā, kas ir ideāli piesūcināts ar marinādi nobaudīt izrādās ļoti sulīgs, un miesa iegūst pārsteidzošu maigumu. Ir daudz interesantu aizpildījumu, ar kuras palīdzību jums tiks veidojot citu šedevru ar kulinārijas mākslu.

Šādas marinādes sastāv no dažādām sastāvdaļām. Daži dārzeņi ir klāt citu vairāk un garšvielām, bieži izmanto citrusaugļu sulu. Sojas mērce - neaizstājams atribūts gardas marinādē, kas ir arī izvēles pievienot dažus sāls zivis. Vīns (balts, sauss), ir arī bieži ņem par pamatu, it īpaši franču virtuvi, kur garša visdārgākais delikatese un nepatikšanas sagatavošanas.

Delicious zivs ar pareizu gatavošanas marinādē

Kas brīnišķīgi īpašības dod zivis mākslinieciski veido marinādē? Fileja kļūst smaržīga, nogaršot īpašas izceltos toņos un garoza saņem ēstgribu izskatu. Tas ir sagatavots tik vienkārši, ka spēks pilnīgi katram cilvēkam, neatkarīgi no vecuma un prasmju pieejamība kulinārijā.

Protams katrs var atrast savu gatavošanas iekārtas zivis, bet nekas neļaus papildināt jūsu cūciņa banka ar jaunām receptēm. Viesi un mājsaimniecības locekļu novērtēs jūsu centienus un vēlas izmēģināt vairāk nekā vienu ēdienu vēlreiz.

Piena marināde Murmanskas

No piena, krējuma un sarkanā zivs kombinācija vienmēr padara garšu dievišķo. To bieži izmanto virtuvē Skandināvijas tautu. Tādā gadījumā, sagatavo marinādi zivīm saskaņā ar receptēm no ziemeļiem. Pareiza atbilstība proporcijas ļaus panākt maigu garšu un zivis pati sālīta.

Mums ir nepieciešams 200 ml piena uz vienu litru ūdens, 50g. cukura, 100 gr. sāls, melnie pipari zirņi (30 gab), 20 lapas, lauru, pāris pilienus etiķi.

Ūdens ir sajaukts ar garšvielām, un pēc tam pievienojiet to sāli un cukuru. Likts uz uguns un vāra, tad iepilina dažus pilienus etiķa un noņemiet no karstuma. Ļauj nedaudz atdzist un sajauc ar marinādi ar pienu. Put filejas lašu lotochek un tad pārlej ar sagatavoto šķidrumu. Zivju vajadzētu ievilkties apmēram 6 stundas istabas temperatūrā. Tad izņemiet to un pat to ar salveti.

Preparation par Taivānas

Taivāna - gardas marinādē par zivīm, kas ir salds un skābu garšu. Tā ir caurspīdīga tekstūra un zivju izrādās garšīgi! Viņam, ko izmanto daļēji saldu vīnu, ķiploku un ingveru. Pavārmāksla zivis ir ļoti ātri, tas ir labāk, lai tam fileju. Iemērc to mīklā (1 olu, 50 ml vīna, 2 ēdamkarotes ciete), un apcep pusfabrikātu stāvokli. In nelielu kastrolis Vāra ūdeni un pievieno sasmalcinātu sīpolu, 50 c. rīvētu ingveru, ķiploku daiviņas un 2 garšvielas uz to garšu, kā arī miltu un cietes atšķaida ar ūdeni (1: 1). Ielieciet zivju mērci un vārīties.

Lemon-sinepju marinādē

Par šādu marinādi mix nelielu sinepju iepakojumā ar sulu no viena citrona, pievieno tam 50 ml sojas mērci. Zivju filejas ar sāli un pipariem bagātīgi promazhte marinādē. Lieciet ledusskapī uz nakti. Ja papildus novirzīt zivju citrona šķēles, tad garša būs tikai pieaugs.

Marināde pamatojoties uz citrusaugļiem

Tas ir ļoti delikāts marinādē lašus. Ielej pelējuma 3 ēdamkarotēm cukura, kas sajaukts ar sāli un melnos piparus. Berzēt uz mizas viena citrona, un nedaudz laima. Tops ar fileju. Put vēsā vietā. Šī marinādi ir lielisks un izmantoti konditorejā.

Odu ingvers - labākais draugs zivju

Ļoti neparasta kombinācija nodrošina šeit ir marinādē zivīm. Kā pamatu ņemam ingveru un jogurtu, un zivis sagatavot folijā cepeškrāsnī.

Kā pagatavot marinādi ar ingveru un jogurtu? Mums ir nepieciešams 250 ml jogurta, 2 sīpoli, ingvera sakne garums 2 cm, citrona šķēlītēm, cepšanas eļļas, ķiploka daiviņa, pipariem, sāli un vairāk dillēm (kam patīk, piemēram).

Tagad mēs pārejam pie sagatavošanas marinādi. Ingvera nepieciešams rīvēt un ķiploka daiviņa caur presi. Iegūtais maisījums tika sāls un pipari. Tagad labs berzēt ar šo zivīm. Pour visu jogurtu un atstāj marinēties uz 15 minūtēm. Tikmēr smalki sasmalciniet sīpolus un dilles, visu apcep augu eļļā, līdz krāsa kļūst zeltaini. Put šķēles zivis folijā, gulēja virsū citrona šķēlīti, apkaisa visus sīpolus un dilles. Forma ir kaut kas līdzīgs laivu, tikai pārliecinieties, ka iekšpusē kreisajā telpā. Cep cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, atveriet folijas un paturiet vēl 5 minūtes.

No burkāniem un sīpoliem kombinācija - tradicionālā metode slavenu šefpavāru

Tas ir vairāk parasti, lai sagatavotu marinādi par zivīm burkāniem un sīpoliem. Tas arī dod tai lielisku garšu, neskatoties uz to, ka tiek izmantots visur. Impregnēti tāpēc zivis ir mīksts un sulīgs.

Jums būs nepieciešams: fileja sarkanā zivs (lasis, forele, lasis, lasis), 2 burkāni, 6 sīpoli, tomātu pastas - 200 gr, 150 gr .. milti, augu eļļa, cukurs (2 tējkarotes), sāls (1 tējkarote), melnais pipars, etiķis, ūdens.

Smalki sakapājiet sīpolus, burkānu sarīvē, cep, kamēr zeltaini brūnas visu. Par degvielas uzpildīšanas jāatšķaida ar ūdeni, tomātu pasta, pievieno sāli, garšvielas, cukurs. Tagad tas ir nepieciešams, lai samaisa un pārlej ar pildījumu vērā ceptiem dārzeņiem. Visi kopā, vāra kādu laiku ne vairāk kā 5 minūtes. Fry zivis, kas uz šķīvja, likts uz augšu no burkāniem un sīpoliem un pārlej ar tomātu marinādē 6 stundas.

Exquisite garša dod marinādi ar baltvīnu

Lai sagatavotu šādu oriģinālu garšu marinādē zivīm, jums ir nepieciešams 100 gr. sojas mērce, pats daudzums sausā baltvīna, 2 ēdamkarotes cukura, plānās šķēlēs ingvera saknes, mazs ķekars koriandrs vai koriandra, eļļas, rozā pipari kā zirņi. Tā joprojām ir tikai sajauc sastāvdaļas un marinē zivis.

Pikantā oriģinalitāte pievienojot sarkanvīnu

Jums patiks zivis sarkanā marinādē! Aprēķins tiek veikts uz 1 kg zivju. Tas būtu jāņem puslitru sausā sarkanvīna, 2 lieli sīpoli, ķiploka daiviņu, svaigu baziliku, 1 nelielu karoti balzamiko etiķi, sāli, pipariem un papriku.

Šis vīns marināde lašu sagatavo viegli. Nomizo sīpolus un ķiplokus, sagriež tos mazos gabaliņos. Greens smalki sagrieztu baziliku nepieciešamību, bet, ja jums nav svaigas, kaltētas, nomainiet to. Pievienojiet sarkano sauso vīnu ar ķiplokiem, baziliku un sīpoliem. Pievienot nelielu tējkaroti balzamiko etiķi, sāli, pipariem un zemes paprikas. Tagad jūs varat ieliet marinādi pār zivīm un atstāj uz 20 minūtēm, lai apaugļot.

Sautēti burkāni ar garšvielām

Tas marināde zivīm sagatavoti ātri un viegli. Sastāvs: banka zaļš zirņu un burkānu, 250 g sīpolu, 3% etiķis 200 g tomātu pastas, cukura formā smiltīm, 6 zirnīši melno piparu, lauru lapu 2, 3 krustnagliņu, sāli un augu eļļu.

Notīriet dārzeņus, sagriež sīpolu formā pusi gredzenu, burkāni labāk līdz režģim. Cep sīpolus augu eļļā, tad pievieno burkānus un vāra dažas minūtes. Tagad pievienot tomātu pastu, kas atšķaidīts ar ūdeni un vāra kādu laiku vēl visu kopā. Beigās likt sāli, cukuru un garšvielas.

Vēl viena recepte marinādē ar burkāniem. Lai tas ēdiens būs piemērots jebkuru zivi, kas jums patīk vislabāk. Nepieciešams 800 g. zivs 2 ēdamkarotes milti, augu eļļa, sāls un pipari. Marinādei ņem 4 burkāni, pētersīļi, glāze tomātu biezeņa, 3 vidēja lieluma folikulu, dažas lauru lapas, pāris pumpuriem krustnagliņu, muskatriekstu, kanēli, vairāki zirņi melnā vai smaržīgos piparus, cukuru, sāli, etiķi, ūdeni (bet labāk buljonu) .

Sagriež zivju fileju sagriež šķēlēs gabaliem. Sezona ar sāli un pipariem uz augšu un roll miltos. Ielej eļļu uz pannas un cep, līdz vārīti. Sagatavot marinādi. Šķēle dārzeņi ar vidējiem sloksnes, apcept sviestā un pārlej ar tomātu biezeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi absorbēt tomātu vai krāsoti sarkanīgi krāsā. Tālāk pārlej panna buljonu vai ūdeni, pagaidiet līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad jūs varat pievienot cukuru, etiķi, sāli un garšvielas. Vāra 15 minūtes. Ja jūs nodot sasmalcināti ķiploki, iegūt vairāk pikantu. Zivju fileju pārlej mērci un nodot marinēties uz 5 stundām.

Šīs receptes marinādes var izmantot arī citu produktu, piemēram, gaļa, mājputnu gaļa, dažādi dārzeņi uz grila - tie ir tik universāls. Bet, ja jūsu ēdienkartē dominē sarkanā zivs šodien, pēc tam izpildiet šos padomus. Tas pat garšīgāka un veselīgāka! Kā zināms, ir vērtīgākais un dārgas šķirnes zivis.

Mēģināt jaunu marinādes zivīm, jums būs priecīgi pamanīt dažādas garšu šī produkta, atklāt jaunus, agrāk nezināmus gaumi! Dažādas iespējas var izmantot jebkāda veida gatavošanas - cepšanai uz pannas vai cepšanai, grilēšanai, bārbekjū vai rūdīšana. Plaši gatavošanas zivis marinādē multivarka.