Dry vēstnieks skumbrija mājās

Skumbrija - ne tikai garšīgi, bet arī neticami noderīgi zivis. Tās sastāvā ir liels skaits ātri izmantojamu olbaltumvielām un taukskābēm. Tāpēc jau sen, un veiksmīgi izmanto kulinārijā. Šī zivs tiek pasniegtas ceptu, marinētu un ceptu. Bet izrādās, īpaši garšīgs skumbrijas sausā sālīšana. Recepte Šādu uzkodu tiks apspriesti šodienas rakstā.

Vispārēji ieteikumi

Jāatzīmē, ka zivtiņas ir paaugstināts Bonijam. Turklāt, viņa nav tauku. Tādēļ, tas ir vēlams, lai iegūt kodināšanas rezultātā tika vidēja vai liela ķermeņus, kuru svars ir vismaz 300 gramus. Izvēloties produktu, jums jāpievērš īpaša uzmanība tam, kā viņa izskatās. No svaigas skumbrijas zivju aromāts nāk viegli. Pēc pieskārienu šī zivs ir nedaudz mitrs, un ir ļoti elastīga. Parasti tas tiek krāsotas gaišā pelēks. No dzeltenīgo vēnu klātbūtne bieži norāda, ka zivis tika pakļauti atkārtotai sasalšanas.

Līdz šim, cooking, ir vairākas metodes, gatavojot ēdienus no šī produkta. Bet visvairāk populārs, salīdzinoši ātri un viegli, tiek uzskatīts par sausu vēstnieks skumbrijas. Tādā gadījumā, jums nebūs ilgi stāvēt pie plīts, gaidot pats sāks vārīties marinādi. Šī metode ietver izmantošanu dažādu garšaugu un garšvielu. Vairumā gadījumu par līdzīgiem mērķiem ņem sinepes, ķiplokus, piparus un koriandru maisījumu.

Klasiskais variants

Šī tehnoloģija ir raksturīga ļoti vienkāršību. Tāpēc bauda fantastisko popularitāti starp aizņemtiem mājsaimnieces, kas nevar tērēt daudz laika ēdiena gatavošanai. Šis process aizņem mazāk nekā trīsdesmit minūtes, bet pēc divām dienām pie jūsu galda būs dižoties garšīgu un veselīgu zivis. Iepriekš dodieties uz tuvāko tirgu un iegādāties visus nepieciešamos produktus un garšvielas, kas jums iegūt reālu sālītas skumbrijas sausā sālīšana. Tādā gadījumā, jums ir jābūt uz rokas šādiem komponentiem:

• Karkasu skumbrija svars ir aptuveni 700 gramiem.
• Ēdamkarote rupja sāls.
• 3 lauru lapu.
• ½ tējkarote piparu maisījums.

Bez tam, jums būs nepieciešams sauss aromātiskiem garšaugiem. Visbiežāk sausa skumbrija Vēstnieks mājās ietver izmantošanu salvija, baziliks un fenheļa ir saistīti vienādās proporcijās. Tātad rūpēties, īstajā laikā jūsu virtuves skapji atrada tējkaroti maisījuma šiem augiem.

Apraksts procesa

Pre atkausē zivis ķidāta, nogrieztu asti, spuras un galvu. Sagatavoja šo metodi liemeņa rūpīgi mazgā ar aukstu ūdeni. Tā kā sausā skumbrijas vēstnieks pilnībā novērš izmantot šķidruma, tas noslaucīt sausu ar papīra dvieļiem un izplatību, lai izklāj uz darba virsmas plastmasas wrap.

Atsevišķā bļodā pieslēgt garšaugi, piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisa un paberzē, lai iegūtu zivju sastāvu. Un viņi to dara ne tikai ārā, bet iekšā. Makrele pārkaisa virs sasmalcinātām lauru lapām un cieši wrap to filmu tā, ka nebūs noplūdes sulu gatavošanas laikā. Pēc tam, notīriet liemeņa ledusskapī. Pēc aptuveni divām dienām zivis var dot galda. Pirms tam, tas tiek noņemts no filmas, un pēc tam notīriet paliekas sāli un garšvielas. Labākais garnīrs uzkodām tiks vārīti kartupeļi vai salāti svaigiem dārzeņiem.

Variants ar koriandru

Saskaņā ar šo recepti, var būt salīdzinoši ātri sagatavot pikantas uzkodas. Zivju izgatavoti pēc tehnoloģijas veidu, kas rotā jebkuru svētku galdu. Un jūsu viesi būs noteikti lūgt recepti. Dry vēstnieks skumbrijas pieprasījums ir arī tāpēc, ka process nav nepieciešams stāvēt pie plīts, gaida vāra marinādi. Lai jūsu ģimenes, mēs novērtējam jūsu centienus jau iepriekš vēlreiz pārbaudiet, vai jums ir viss jums ir nepieciešams jūsu rokai. Par gardu un flavorful zivis, jums būs nepieciešams:

• Tējkarote sinepju un koriandra sēklas.
• Liemenim skumbrijas.
• Tējkarote no maisījuma peppers.
• A pāri pinches zemes lapām.
• 1,5 ēdamkarotes sāls.
• ½ st. l. cukuru.

Lai gatavo uzkodu patīkamu aromātu parasti izmanto fenheļa sēklas. Tātad mēģiniet rūpēties par to, ka esat atradis puse tējkarote garšvielu.

algoritms

Kā Vēstnieks skumbrijas sausā metode ietver pilnīgu trūkumu jebkāda šķidruma, varat nekavējoties sākt gatavoties garšvielas. Piestā pievienoties fenheļa sēklas, koriandrs un sinepes. Tam tika izliets, un maisījums tiek sasmalcināti paprikai tos. Tas ir svarīgi ne pārspīlēt to, tā, ka rezultāts nav pulveris. Iegūtais maisījums tika ielej tīrā traukā. Ir arī nosūtīja cukuru un sāli.

Tagad ir pienācis laiks, lai dotos zivis. Pre jāatsaldē karkass nomazgā aukstā ūdenī un atbrīvojas no iekšējiem orgāniem. Tad viņa noņem galvu, asti un spuras. Sagatavots ar šo metodi skumbrijas atkal nomazgā un noslauka ar papīra dvieļiem, ne tikai ārēji, bet arī iekšēji.

Pēc tam, izklāj uz galda un nodot Pārtikas Lenka savu zivis. Karkass no visām pusēm rūpīgi jānoberž ar maisījumu maltas garšvielas, ietīts vairākiem slāņiem polietilēna, mēģinot pilnīgi izslēgt iekļūšanu gaisu, un novāc ledusskapī. Par dienas sausā sālītā skumbrija mājas recepte, kas detalizē virs krāsoti, pilnībā gatavs lietošanai.

Tieši pirms barošanai, tam mazgā ar aukstu ūdeni, obsushivayut un sagriež porcijās. Šī zivs iet labi ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem un garšaugiem.

Variants ar Dižonas sinepes

Makrele vārīti saskaņā ar recepti, dažādu blīvu struktūru un gaismas aromāts garšvielas. Tā notiek arī ar dažādiem sānu ēdienus, un tāpēc bieži parādās izvēlnē. Tehnoloģija ir ļoti vienkārša, tāpēc pat nepieredzējuši saimniece var rīkoties bez pārāk daudz problēmu. Ir arī svarīgi, ka kaltētiem pelamīdas vēstnieks uzņemas pilnīgu likvidēšanu šķidro marinādi. Tādēļ, jums nav piestūķēt savā ledusskapis tilpuma izstrādājumi. Lai sagatavotu šādu uzkodas jums nav pārāk plaša kopumu sastāvdaļām. Jums ir jābūt klāt, virtuvē:

• 2,5 ēdamkarotes sāls.
• Pāris skumbrijas kautķermeņu.
• Ēdamkarote cukura.
• Lauru lapu.
• Ar pusi tējkarote žāvēta koriandra, Dijon sinepes un balto piparu.

Gājienu tehnoloģijas

Pre atkausētas zivis atbrīvo no iekšām, nocirta viņai spuru, asti un galvu, un pēc tam rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Pēc tam noslaukiet zivju nosusina ar papīra dvieļiem un izplatību uz polietilēna plēvi.

Sagatavoja šī metode liemeņa rub maisījuma sāls, cukurs, sinepes un balto piparu. Virs tām pārkaisa ar sasmalcinātiem lauru lapu un cieši ietin vairākās kārtās ar ēdamo filmu. Tad nākotnes ēstgribu ievieto ledusskapī. Pēc aptuveni divām dienām, tas būs gatavs lietošanai. Pirms pasniegšanas zivi brīva no polietilēna, notīriet lieko ar savu garšvielām un sagrieztiem porcijās. To var ēst ar dārzeņiem, kartupeļu biezeni, vai ar parastu rupjmaizi.

Variants ar ķiplokiem

Šī recepte izrādās neticami garšīgs un mēreni pikantu skumbrijas, sālītu mājās. Dry vēstnieks nozīmē noteiktu kopumu garšvielas, bez kura tā būs pavisam cita uzkodas. Tātad izmēģināt iepriekš, lai apmeklētu tuvāko tirgu vai lielveikalu un iegādāties visus trūkstošos garšvielām. Jūsu virtuvē skapji jābūt klāt:

• Pāris skumbrijas kautķermeņu.
• Šķipsnu muskatrieksta, koriandra un melno piparu.
• 4 daiviņas ķiploku.
• Pāris ēdamkarotes rupjo sāli.

darbību secība

Tā kā praksē īstenot svaigas skumbrijas iegādāti līķi vispirms atsaldēt vietējos lielveikalos. Pēc tam viņi izņemt iekšas, spuras, asti un galvu. Turklāt, šajā laikā zivju maigi noņem mugurkaula kaulu. Tā rezultātā, jums vajadzētu saņemt divus savstarpēji filejas.

SPLIT metode šādas karkass ar sāli un garšvielām. Inside izplatīšanās sasmalcinātu ķiploku plānās plates, un savienot detaļas filejas ietin cieši plastmasas wrap to. Nākotnes uzkoda likts uz dažām stundām uz apakšējā plaukta ledusskapja, un pēc tam to nosūta saldētavā. Dariet to vēlams vakarā. Tad no rīta zivis būs gatava apkalpo. Pirms šis tas tika izņemts no saldētavas īsi un nostādina istabas temperatūrā.