Lavasa recepte: pavārs mājās

Lavass ir bieži viesis pie mūsu galda. Ar tās palīdzību jūs varat viegli gatavot dažādus ēdienus. Turklāt lavash aizstāj daudzu cilvēku augstas kaloriju maizi, un tāpat kā atsevišķs ēdiens tas arī izskatās labi. Kad jūs izlasiet produkta sastāvu, jums tūlīt ir vēlēšanās pagatavot lavash mājās. Jā, protams, to var izdarīt tikai ar nelielu rezervāciju: tas joprojām nebūs reāls, ti, ne "gruzīnu" vai "armēņu". Un viss ir tas, ka īstu lavash tiek pagatavots īpašā krāsnī, kuru diemžēl mūsdienu krāsns nevar aizstāt.

Ja jūs joprojām vēlaties gardu lavash mājās, tad varat to izmēģināt. Turklāt viss ir vienkāršs, un laiks nebūs tālu.

Pita Lavash N1 recepte

Sastāvdaļas: 3 glāzes miltus, ¼ glāzes silta ūdens, 10 g rauga, 1 tējkarote. Cukurs, augu eļļa.

Sagatavošana: nelielā plāksnē ielej siltu ūdeni, pievieno cukuru un raugu. Mēs gaidām, līdz raugs ir labs. Šajā laikā sajauciet miltus un sāli, izveidojiet nelielu rievu centrā un pamazām ielejiet tur tuvojošos raugu un 3 ēdamkarotes. Augu eļļa. Ātri sajauciet visu, līdz iegūstat viendabīgu masu.

Mēs ņemam mīklu no trauka un izklāj uz virsmas, apkaisa ar miltiem. Sāciet mīklas mīcīšanu un izdariet to 10 minūtes. Pēc tam maisi (nofotografēti bļodā) maina atpakaļ bļodā (viegli mizoti un iezāģēti ar augu eļļu). Uzliek trauku siltā vietā pāris stundas, līdz mīklas dubultspēlē.

Tiklīdz jūs redzējāt, ka mīkla ir laba, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 2300 ° C. Divkāršojiet mīklu un sadaliet to aptuveni 15-16 gabalos. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un sāciet mīklas izspiešanu. Ir nepieciešams iegūt plānu slāni, apmēram 4 mm biezu. Tā rezultātā jums ir taisnstūri (kaut kur 20x8 cm). Pārnest velmētu mīklu uz cepšanas paplāti, pārkaisa ar miltiem.

Kā papildinājumu, mīklu var ievilkt ar dakšiņu, apkaisa ar ūdeni un apkaisa ar sezama sēklām vai magoņu sēklām (jūs varat abus.) Cepšanas laiks ir 3-5 minūtes, līdz mūsu pita maize kļūst zeltaini brūnā krāsā.

Lavasa N2 recepte

Sastāvdaļas: 200 ml kefīra, 1 ēdamkarote augu eļļas, 1 tējkarote. Soda un sāls, 2-2,5 glāzes miltu.

Sagatavošana: viegli sasilda kefīru, sajauc to ar sāli, pievieno soda (vajadzētu parādīties burbuļi), augu eļļu un miltus. Mēs sākam mīcīt mīklu. Ja miltu nav pietiekami, mēs pievienojam vairāk, jo mīklai vajadzētu izrādīties kā auss ļipiņu maigums. Nosedziet to ar dvieli un atstājiet to atsevišķi 40-45 minūtes.

Kad laiks ir pagājis, sadaliet mīklu bumbiņās, kuru izmēri būs atkarīgi no traukiem, kuros jūs gatavojat cept lavash. Piemēram, ja jūs lietojat pannu ar 20 cm diametru, tad bumbiņām jābūt 8, ja panna ir lielāka - bumbiņas ir jāsamazina. Katra lodīte velmēta plānā kārtā (apmēram 4 mm). Cep sausā pannā, no kurām katrai pusei jābūt ceptai 30-35 sekundes. Apkalpojot, jūs varat ieeļļot ar sviestu vai gatavot gardu pildījumu lavash.

Tā kā mēs zinām, kā pats cept pita maizi, tas nekaitē, lai iepazītos ar to, kā to var pielietot. Šeit ir divas garšīgas lavash receptes, ar kurām jūs varat lūdzu ne tikai jūsu ģimenei, bet arī viesiem.

Pīta maizes recepte ar zaļumiem un izkausētu sieru

Ņemiet gabalu pita maizi un uzklājiet to ar jebkuru kausētu sieru (īpaša garša dod sieru "Pingvīns"). Mēs uzliekam uz augšu smalki sagrieztu dillīti un koriandru. Mēs iesaiņojamies ruļļos un sagriežām mazos gabaliņos. Jūs varat likt gabaliņu kūpinātas desas vai kādu citu garšīgu produktu virsū zaļumiem.

Pīta maizes receptes ar korejiešu burkāniem un desām

Pīta maizes lapiņā uzlieciet siera "Suluguni" slāni un ielieciet mikroviļņu krāsnī dažas sekundes, lai sieru izkausētu. Uz kausētā siera virsmas ielieciet korejiešu burkānu slāni un pusi no desas (to vajadzētu atsevišķi vārīt vai cep mikroviļņu krāsnī). Lavāža ir kārtīgi iesaiņota ruļļos un sagriež divos gabalos.