Kulinārijas kotletes ar kāpostiem un malto gaļu: visvairāk vilinošas receptes

Ja jums ir apnicis tradicionālie kokteiļi, jūs varat ievērojami dažādot savu garšu, pievienojot gaļai dārzeņus. Visveiksmīgākie ir kotlets ar kāpostiem un malto gaļu. Pateicoties šādam neparedzētam papildinājumam, tie ir pārsteidzoši mīksti un maigu.

Saldie kotletes

Ir vairāki veidi, kā tos sagatavot. Bet visizcilākie, pēc cienītāju domām, iznāc kotētus no kāpostiem un maltas gaļas, ko mēs šeit piedāvājam pakāpeniski kulinārijas recepte.

1. Kāpostu galva kilogramos sver iespējami mazu šķēlēs, sālītas un sabojājas rokas. Iegūtais sula saplūst.
2. Sīpolu sīpolu pāri sagriež un sajauc ar kāpostiem.
3. Pievienojiet kilogramu maltas gaļas; Masa tiek sajaukta, vēlams ar rokām.
4. Ievadiet divas olas, sāli, garšvielas, piparus un malto gaļu atkal iemaisa.
5. Kūkas tiek sagrieztas, sasmalcinātas miltos un tradicionāli tiek ceptas.

Viss! Zvaniet ģimenei uz kotletēm ar kāpostiem un malto gaļu, bet nepasakot, kas ir noslēpums. Neviens neuzskatīs, kāpēc viņi ir tik garšīgi un izsmalcināti.

Gaļas kotlets ar kāpostiem

Par šo recepti gramos 200 sasmalcinātu kāpostu (visi vienādi white-headed) ir applaucēti, un pēc ceturtdaļas stundas tie tiek izspiesti. Lai iegūtu brīnišķīgas kotletes ar kāpostiem, puse kilogramu teļa (ekstremālos gadījumos jaunā liellopu gaļa) kopā ar spuldzi šķērso gaļas mašīnā, sajauc ar kāpostiem, olu un ēdamkaroti sasmalcinātu pētersīļus. Pēc podsalivaniya un piparu masas sajauc, no tā izveidoja kokelītes, kas izklāta uz taukainas formas un ieliek cepeškrāsnī, līdz 160 grādiem. Desmit minūtēs viņiem būs jāpārvērš un jāatgriežas savās vietās. Pēc tā paša perioda tos var izņemt. Šie kotlets ar kāpostiem un malto gaļu ir ļoti harmoniski ar saliktiem pārsienamentiem - piemēram, ar salātiem, bet parasto kartupeļu biezeni tos nesabojāt.

Cāļa varianti

Tie nav pārāk atšķirīgi no produktiem, kas izgatavoti no cūkgaļas vai liellopu gaļas, vismaz gatavošanas ziņā. Lai pagatavotu vistas kotletus no maltas gaļas un kāpostu, tiek apstrādāta puse kilogramu vistas, sagriezti smalki sasmalcināti un grauzdēti sīpoli, un visu masu apvieno ar sasmalcinātu, sālītu un izspiestu kāpostu (arī pusi kilogramu). Pildīti mazie kotletes tiek pasniegti miltos. Nevajadzētu pannāt rīvmaizē - tie izrādīsies rupjāki, lai gan tie var mazināties. Nemazgājiet. Pildījums var izrādīties mitrs - tas ir raksturīgs vistas gaļai. Ja jūs neveicat skriešanu, kotletes no maltas gaļas un kāpostu būs veselas, gludas un skaistas.

Baltas krāsas vietā

Ar to jums ir jādodas nedaudz savādāk nekā ar tradicionālo. Grams 300 ziedkāposti būtu jāizjauc atsevišķās kochanchiki un jāapilda ar sīpolu un divām ķiploka daiviņām blenderī. Gaļu pārvērš maltai gaļai vai pagatavo 150 gramus. Kāda veida gaļa ir jūsu lēmums. Tajā ievieto olu, pielej piparus un sāli - atkal pēc saviem ieskatiem. Pēc mazgāšanas kafijas dzirnaviņas iestrādā auzu pārslas (2 lieli karsti ar slaidu) vai parasta mannu. Sakarā ar šo papildinājumu, kotlets ar kāpostiem un malto gaļu būs biezākas un nesadalīsies. Tajās varat pievienot, piemēram, aromātiskus garšaugus un pikantā - baziliku ar dillēm. Jāatzīmē, ka šādus kotlets ir labāk cepēt zem vāka - tāpēc tie ir sulīgs un delikāts. Tā vietā, lai grauzdētu, jūs varat pagatavot tos dubultā katlā, bet tad negaidiet rupjā garozā.

Saskaņā ar šo recepti tiek iegūti brīnišķīgi kotletes ar kāpostiem un malto gaļu, bet tie būs vēl patīkamāki ar mērci, kas izgatavota no diviem karotēm no dabiskā nesaldinātā tomāta, svaigas dilles, sāls un iecienītāko garšvielu.

Papildu padomi

Sagatavoti no kādas no šīm receptēm, kotletes no maltas gaļas un kāposti var ātri cepti pannā un "pamudināt" tos jau cepeškrāsnī, laistot tomātu vai krējuma mērci. Tas notiks burtiski dažu minūšu laikā.

Daudzi kulinārijas eksperti apliecina, ka kotlets būs daudz garšīgākas un sāpīgākas, ja pusi sīpolu ievieto maltā sierā un pusi iepriekš apceptu liesās eļļā.

Arī liels skaits pavāru kotletēs iesaka kombinēt dažādas gaļas, piemēram, vistas ar liellopu gaļu vai cūkgaļu. Jūs varat aizstāt vistu ar tītaru, bet galvenais ir tas, ka puse no gaļas ir no četrām kājām, bet puse - putns. Izmēģiniet un izlemiet, kas vislabāk jums patīk.