Klasisks recepte moussaka: sulīgs un flavorful

Ir zināms, ka Vidusjūras virtuve ir raksturīga ar to, ka lielākā daļa locekļi viņas ēdieni ir ļoti veselīgi un ļoti garšīgi. Tas tiek panākts ar to, ka to sagatavošanā izmanto daudz dārzeņu, garšaugu, nav asas, bet aromātisko garšvielas, galvenokārt garšaugu, piena produktu, olīvām un olīvu eļļu, jūras veltes un liesas gaļas. Tas viss noved pie tā, ka šādi kursi veicina normalizēšanai holesterīna līmeni asinīs, nenoved pie veidošanos tauku, un līdz ar to organisms saņem pilnu pārtiku, kas bagāts ar visām būtiskajām uzturvielām. Ir pat tā saukto Vidusjūras diētu , ir ļoti efektīvs, bet tas ir ļoti maiga.

Grieķu virtuve ir tipisks veida Vidusjūras: tā izmanto visus tos pašus dārzeņus, piena produktus un augus, gaļu tikai tas notiek biežāk. Klasiskie grieķu ēdienus - moussaka. Tas ir aromātisks kārtains dārzeņu kastrolis. Klasisks recepte moussaka uzņemas neaizstājamu klātbūtni tajā baklažānu, gaļu, zaļumiem un ķiplokiem un tomātu mērci. Šodien, tomēr ir zināms, nav viena recepte moussaka: tā var sastāvēt no dažādām sastāvdaļām, kas var būt ļoti barojošu un viegli veģetārietis un tās sagatavošanai, jūs varat izmantot dažādas mērces, piemēram, ne tikai tomātu bet bechamel un sieru . Tie ir tik daudz, ka jau ir diezgan grūti saprast, kā gatavot moussaka uz klasisko recepti. Daudzi cilvēki patika tā, ka tie ir pieņēmusi recepte moussaka un ir veiktas izmaiņas. Tur moussaka bulgāru, horvātu, jo moldāvu, rumāņu, turku - receptes ir ļoti daudz, un tie dažkārt var atšķirties tik daudz, ka kopumā tām - tikai pats nosaukums gatavošanas process, proti, cepšanai.

Moussaka recepte Grieķu

Šī recepte moussaka - viena no visvairāk tuvu klasiskajā versijā. Lai sagatavotu klasisko moussaka ir nepieciešams veikt 500 - 700 gramu baklažānu, tādu pašu summu par maltās gaļas (vislabāk jēra vai liellopu gaļu, bet uzvalku un jebkuru citu), divi sīpoli, divi tomāti, olīveļļa, svaigi garšaugi (pētersīļi, piparmētru), 100 ml baltvīna, 2 ēdamkarotes miltu, glāze piena, 50 grami siera, viena ola, 30 g sviesta, garšvielu (zemes muskatrieksts, krustnagliņas, kanēli, koriandru, sarkanā un melnie pipari, sāls, vairāk ķiploka daiviņas).

Sīpolus smalki sadriskāt un viegli apcepti olīveļļā, tad pievieno maltās gaļas un cepta visi kopā vēl 10 minūtes. Tad pievieno maltās garšvielas, sakapātu piparmētru, kubiņos tomātus un sautē kopā vēl 15 minūtes. Tad ielej maisījumu vīnu, visu vērsta uz vārīties, liekā šķidruma drenāžu - zemes gaļu vajadzētu būt diezgan bieza, un saturs traukā ar vāku kreisi.

Baklažānu pārkaisa ar sāli un atstāj uz 10 minūtēm, pirms brīža, kas sniegs sula - tas tiek darīts, lai likvidētu lieko šķidrumu. Tad tie ir sagriezti vai nu gar vai gredzeni un ceptiem miltiem vai pannā vai uz grila, vai maz cep cepeškrāsnī, līdz nedaudz zeltaini brūni, tad daļa no tiem, kas izklāstīti iereibis cepamajā traukā, kas nedaudz pārklājas. Uz slānis tiek noteikts slānis maltas baklažānu, tad kārtu baklažānu atkal un atkal maltās baklažānu.

Turklāt, sagatavojot mērci miltus grauzdēta sviestu, pienu sajauc ar olu un plūsmu tur, pēc 2-3 minūtēm pievieno smalki rīvētu sieru, brūvēts visu pāris minūtes, tad pievieno sāli un garšaugiem. Mērce vajadzētu saņemt bieza. Tad moussaka uzlej mērci un nodot to krāsnī un cep apmēram stundu, līdz zeltaini brūnas.