Bolognese mērce Recipe

Jebkurai mājsaimniece spēju gatavot gardu un barojošu ēdienu uz to pašu sirsnīgs un ļoti daudzveidīga. Tas ir ne tikai tāpēc, ka bez mājās delikateses nevar veikt vienu ģimenes svinības, vai ballīti. Mājas gatavotas ēdieni tiek gatavoti, kā likums, ar mīlestību un neaizmirstamu siltumu un ir novērtējuši visā pasaulē.

Bet tas ir, ir nepārtraukti uzlabot savas prasmes ēdienu gatavošanā, pastāvīgi meklē kaut ko jaunu un pret ēdienu gatavošanu kā patiesi radošs process, ne tikai kā pārtikas produkts. Pēc visiem ēdieniem, kas pagatavoti ar mīlestību, var radīt mājas atmosfēru uzticības, mīlestību un cieņu, dažreiz apvienojot šos dažādos cilvēkus ...

Viens no veidiem, par jebkuru ēdienu dekorēšana un padara to par oriģinalitātes elementu un pat ekskluzivitātes tradicionāli uzskatīta mērces, kuru kulinārijā, gan Eiropas un Austrumu daudz ir zināms. Bet ir starp dažādām mērcēm un tiem, kas ir pāraudzis ietvaru konkrētas etniskās grupas un saņēma visplašāko izplatību visā pasaulē.

Viens no šiem mērces ir skaista ārvalstu nosaukums Bolognese vai citā rakstveidā, Bolognese. Šī mērce tiek uzskatīts par skaistu un tradicionālās papildinājums itāļu virtuvi. Turklāt, lazanja vai Carbonara bez slavens gardēžiem vides Bolognese iedomāties ir ļoti grūti.

Boloņas mērce recepte tika izgudrots Itālijas pilsētā Boloņā ir pilsēta, kas deva pasaulei Parmesan sieru un Parmas šķiņķis. Kopumā mērce recepte bolognese nav tik viegli, ir daudz grūtāk vismaz zināms bešamela mērce. Tomēr, ja jūs ievietot nelielu piepūli un centību, jūs pat varat pagatavot mājās, jo produkti, sasniedzot tās gatavošanu, nav tik grūti iegūt.

Bet, ja saruna nāk pie sarunas par to, kā gatavot Bolognese, jāpatur prātā, ka gadījumā, ja ir nepieciešams veikt tikai ar nosacījumu, ka saimniece ir daudz brīvā laika, jo viņš gatavo mērci pietiekami ilgi. Taču rezultāts pūles, kas izpildīs visas cerības.

Tātad, mēs piedāvājam recepti Bolognese mērci. Vispirms jums ir nepieciešams katlā ar biezām sienām, šādi par labu uguns, lai sasildītu maisījumu olīveļļu un sviestu. Kad maisījums zashipit pakāpeniski uguni jāsamazina līdz vidēja. Cep pancetta - tas jādara ne vairāk kā trīs minūtes. Ja kāds ir aizmirsis, atcerēsimies, ka pancetta - itāļu speķi. Tagad pievienojiet burkānus, selerijas un sīpolus un vāra vēl desmit minūtes, līdz dārzeņi ir viegli brūni. Tad pievieno malto gaļu un vāra nepārtraukti maisot, lai vēl desmit minūtes, nolej lieko tauku, pievieno tomātu pastu un vāra vēl minūti vai divas, laiku pa laikam apmaisot, too. Pievieno vīnu un vāra uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis - tas aizņem septiņas vai astoņas minūtes. Pievieno sešas glāzes buljona, lēnām ielej tasi piena, pievieno tomātus, timiānu un lavrushku, lai viss vārīties un samazināt siltuma. Pēc šīs mazliet nedaudz atklātu vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram trīs ar pusi stundas. Ja jums ir pārāk bieza, pievieno buljonu.

Tas bija Boloņas mērce recepte tajā, tā sakot, klasisko versiju. Kā jūs varat redzēt, tas nav viegli sagatavot, nevis fakts, ka mērce būs izrādīties pareizo pirmo reizi tas pats, ka Itālijas meistari kulinārijas bizness, bet visu to pašu, zinot Boloņas mērci recepte un gatavot tā dažus noteikumus, jūs varat sasniegt labus rezultātus.

Laba mērce ir bieza, un ir ļoti intensīva garša. Tālāk. Boloņā, kur viņš zina, kā gatavot Bolognese, cūkgaļa tiek lietots kopā ar liellopu gaļu - tas ir arī nepieciešams paturēt prātā, ja jūs vēlaties, lai mērce bija līdzīgs itāļu. Divu veidu gaļu papildina viens otru labi: cūkgaļa dod simpātijas, un liellopu gaļu - barojošu un garšu. Vīns un piena pievieno pa vienam, un jebkurā gadījumā ne kopā.

Un, protams, lai sagatavotu jebkuru ēdienu ar Bolognese, pat ja tas ir tikai daži makaroni ar boloņas mērci, ir nepieciešams pietiekams daudzums laika, jo, kā mēs varam redzēt no plāksnes virzīties prom un saņemt aiz izšuvumi nestrādās ...