Kā žāvēt zivis: vairākos veidos

Ja ģimenē ir dedzīgi zvejnieks, reizēm rodas jautājums - kā jūs saglabāt labu nozvejas? Labākais veids, - lai uzzinātu, kā izžūt zivis. Tātad iegūt barojošu un veselīgu produktu, ko var uzglabāt ilgstoši bez jebkādām problēmām. Tas neprasa speciālu aprīkojumu, un jūs varat rīkoties mājās. Piemērots arī zivis jebkura veida un izmēra. Tāpēc, ka šis process noteikti ir ērts un nepieciešams.

Kas būtu jādara, pirms labi nožūt zivis?

Panākumu atslēga visu procesu - rūpīgu sagatavošanu. Izskalo un izķidātas karkasu, mizas un noņemiet svari no galvas. Karbonāde vai atstāt visu, tad berzēt labi ar sāli un atstāj uz pāris dienām. Lai marinētas zivis, konteineru sālīšanai nedrīkst pārraidīt gaismu un gaisu. Sakarā ar šo punktu, tad produkts jāuzglabā ilgāk un neļauj parādīties kaitēkļiem. Ja zivis marinēt ar svariem un iekšām, gatavam ēdienam var būt rūgta garša. Pēc kodināšanas var doties tieši uz žāvēšanas. Par to, kā izžūt princips upes zivis, praktiski neatšķiras no metodēm jūras sugām. Par dabisko žāvēšanas ērts rāmis izgatavots no koka, kas pārklāts ar marli vai stikla, nepalaid garām kukaiņus. Tur saule, tas lodziņš ļauj gatavot zivis tikai pāris dienas. Aprīkot to, ja jūs plānojat izžāvēt to bieži.

Kā žāvēt zivis mājās?

To var izdarīt, un tieši dzīvoklī vai mājā. Galvenais - īstā vieta. Īpaši labi, ja mājā ir krāsns, uz kuras var uzkārt zivis, bet fit un plīts. Velciet virvi vai auklu un pakārt līķi, mēģiniet nedrīkst tos pārāk zemu, vai arī tie mazuļi. Ja jums ir liels paraugs, tad pirms žāvēt zivis, tas ir labāk, sagriež porcijās. Viss būs gatavs nedēļas laikā.

Kā pēc iespējas ātrāk izžūt zivis?

Ja nevēlaties gaidīt dažas dienas, jūs varat izmantot krāsni, īpašu žāvētājs vai krāsni. Svarīgs nosacījums - apstrādes temperatūra nedrīkst pārsniegt četrdesmit grādiem, citādi tas vienkārši brūni. Sagatavot zivis būtu tāds pats kā pirms parastā žāvēšanai. Ielieciet gatavo karkasu pannā un turiet krāsnī ar durvīm pusvirus septiņi. Pēc tam, kad karstums izžūst zivis uzreiz, tāpēc jums ir nepieciešams, lai saglabātu to siltu un labi jāvēdina. Ja jūs plānojat izmantot elektrisko žāvētājs nožūt pirms zivīm, tas ir pietiekami, marinēta sāls apmēram sešas stundas.

Kā uzglabāt zivis?

Pēc tam, kad zivs ir žāvēts, tā tiek glabāta ledusskapī, ietinamo foliju vai celofāna. Pēc ilgu uzglabāšanas liemeņus jāieeļļo ar olīveļļu. Jūs varat vienkārši uzglabāt vēsā sausā vietā, ievietojot slēgtā traukā. Uzmanīgi iepakotas zivs tiek saglabāti aptuveni desmit mēnešus. Bet atlikt to izmantošanu, nav nepieciešams, jo glabāšanas laiks joprojām ietekmē garšu zivju, un nesen žāvēti būs daudz garšīgāka nekā vienu, kas bija gulējis uz plaukta uz sešiem mēnešiem.