Kā pareizi zvejot zivis

Šķiet, ka tas varētu būt vieglāk, nekā gatavot ceptas zivis. Īpašas manipulācijas šādiem ēdieniem nav vajadzīgs, viss process ir spēkā pat nepieredzējušas saimnieces. Tomēr pat šeit ir īpašas iezīmes. Mums vajag pagatavot ne tikai zivis, ceptas eļļā no abām pusēm. Tas izrādās apetīti pēc izskata, ļoti garšīgs un smaržīgs. Kā pareizi zvejot, lai iegūtu šo rezultātu?

Labi pagatavotas zivis var pasniegt pat svētku galdā. Bet sākotnēji tas ir pienācīgi attaisnojies, ja nepieciešams, un to notīriet. Viņas iekšas, spuras un svari tiek noņemti. Tad jums ir jāatdala filejas no kauliem. Dažreiz zivs var būt īpaša smarža. Šī problēma ir atrisināta vairākos veidos. Jūs varat turēt zivis ūdenī ar etiķi (pievienojiet divus ēdamkarotes līdz vienam litram). Ir ieteicams arī to apkaisīt ar citronu sulu. Lai zveja kļūtu sulīga un tai nebija nepatīkamas smakas, to var turēt pienā kādu laiku.

Tālāk, pārejiet pie paša cepšanas procesa. Pirms jūs pienācīgi apcepiet zivis, jums ir jāizlemj, kas tiks sadalīts gabalos. Iespējams, zivis vajadzētu sagriezt noteikta lieluma gabaliņos, jūs varat griezt un veselu. Nelielu zivju vārīti ir veseli. Bet tajā pašā laikā viņi to dara griezumus tā, ka tas nav cirtaini.

Kā pareizi cep zivis, lai gabali netiktu deformēti cepšanas laikā?

Sagatavotas zivis jāapskaita ar sāli un jāatstāj 15 minūtes. Šī vienkāršā darbība padarīs to spēcīgāku un neļaus izkrist no cepšanas pannas. Ja tas attiecas uz strūnu, tad to 3 minūtes pirms cepšanas nogatavina karstā ūdenī un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.

Runājot par to, kā pienācīgi zvejot zivis, īpaša uzmanība jāpievērš maizei. Ir nepieciešams, lai zivis izskatās skaisti un ka tie neietilpst cepšanas traukā. Pārklāšanai izmanto galvenokārt miltus, bet jūs varat padarīt sarežģītāku maisījumu. Lai to izdarītu, zivis jāiesaiņo miltos, pēc tam sakapātās olās un pēc tam - rīvmaizē. Šī maize padarīs to ne tikai garšīgu, bet arī sulīgu.

Cepot zivis, galvenokārt tiek izmantota augu eļļa. Bet jūs varat pievienot nedaudz krēmveida, lai padarītu ēdienu daudz smaržīgāku. Cepamās pannas tauku saturam jābūt pietiekamam, lai gabaliņi būtu cepti ne tikai no apakšas, bet arī no sāniem. Ja tauki ir mazi, zivs izrādīsies diezgan sauss, un, ja tas ir pārāk daudz, tas būs pārāk taupīgs.

Eļļa labi jāsasilda, un pēc tam uz cepeškrāsns uzliek gatavotos zivju gabaliņus. Gabali nedrīkst būt cieši pieguļoši. Uguns uz plīts tiek izgatavots vidēji, lai zivis būtu brūnas, bet nedeg.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai zvejotu? Tas, protams, ir atkarīgs no gabalu lieluma. Bet galvenokārt zivis nav mazuļi ļoti ilgi. Ir pietiekami, lai to uz abām pusēm brūnotu. Ja saldēšanas kamerā ir pietiekami daudz eļļas, tad šajā laikā būs pienācis laiks labi ceptiem.

Ja zivs tiek pagatavots daudz eļļā, cepts cepts, tad jums vajadzētu izvēlēties tos klintus, kuriem ir blīvāka struktūra. Tas, piemēram, ir līdakas, heks vai jūras asaris. Pīrāgus var iemērc mīklu. Un pēc tam ielieciet to labi sasildītos taukos. Cik daudz zivju zvejo šādā veidā? Kamēr tas izpaužas zeltainā krāsā.