Kā pagatavot trauku pīļu receptēm.

Uz svētku galda arvien vairāk sāka parādīties ēdieni pīle. Receptes šī konkrētā putns kļūst arvien populārāka. Pat neskatoties uz to, ka tas nav veselīgi maltīti. Bet - ļoti garšīgs. Duck gaļa ir diezgan tumšā krāsā, ar raksturīgu smaržu. Duck gaļa ir noderīga izsīkums, jo tas ir labs olbaltumvielu avots. Tā sastāv no proteīniem, ogļhidrātiem, taukiem, vitamīni A grupas un B, kālija, fosfora, mangāna un dzelzs. Calorie uz 100 g gaļas pīļu - 350 kcal.

Galvenais rādītājs, izvēloties pīle sagatavot pil no treknuma. Ir nepieciešams izvēlēties pietiekami nobarotas mājputnu, jo tie ir pārāk tauku garšos salds un sliktu uzzināja un slikti baroti veikt traukā ar sausa un raupja. Lai mīkstinātu garšu tauku šķīvja pīles pasniedz skābo sānu ēdienus, piemēram, kāpostiem, skābo ābolu, marinētiem dārzeņiem.

Kādi ēdieni pīles receptes to sagatavošanai un ieteikumus var atrast internetā, pavārgrāmatas un daudz kur. Sagatavojiet pīle katlā un cep, un planēt, un pavārs - kā vēlaties.

Mūsu senči gāja medībās un medīt savvaļas putnus dažādus tabulā: celtņi, gulbjus, zivju gārni, rubeņus, irbe un citi, kā arī baro mājputni pīles, zosis, vistas un citi. Gardi pīle receptes jau sen ir zināms, tās var izbarot galda šodien.

Slavenākais ēdiens pīļu receptes ir saglabājusies līdz mūsdienām - tas joprojām ir brīvdiena ēdieni cep visu spēli ar dažādiem ogu un augļu: pīlēnu āboliem; Duck cepta ar kartupeļiem un žāvētas plūmes, pīle, pildīta ar piena sēnēm, un daudzi citi. Šādi ēdieni parasti ir svētku galds un kļūt par tās vērpjot.

Mājās, jūs varat gatavot pīle. Šeit ir recepte, kā gatavot cepta pīle katlā. Lai sagatavotu nepieciešamas šādas sastāvdaļas: mazais pīle (putnu) 600-700 g, putraimiem (griķu vai prosa) - 200-300 g, viens vidēja lieluma sīpoli, burkāni, arī ir viens no vidēja lieluma, 200 g skāba krējuma, garšvielas pēc garšas - sāli, pepper.

Pavārs ar pot cepta pīle ir labāka nekā cepšanai, jo gaļa ir labāka sautējums savā sulā un garšvielas. Vispirms jums ir nepieciešams, lai samazinātu liemeni mazos gabaliņos. Reizes gaļu podi, pārlej nedaudz ūdens, un vāra krāsnī, līdz mīksti. Šajā laikā, jūs varat sagatavot sīpolu - sagriež pusi gredzeni, un burkāniem - sagriež strēmelēs. Pus pīle nokļūt gatavs un pievienojiet sīpolus un burkānus, pirms drenāžas nevajadzīgu tauku no pot. Pievienot graudaugu, nedaudz ūdens (nevis kodolsintēzes tauku), un atkal nosūtīt to krāsnī. Vāra līdz vārītu graudaugu. Pievieno krējumu un uzkarsē līdz pilnīgi vārīti maltīti.

Tiek uzskatīts, ka šis ēdiens ir īsts shulyum, tiek ražots tikai pie staba. Kad svaigu spēle languishing katls, un pēc tam ennobled zāle - daba vienkārši neaizmirstams darbība. Bet mājās, arī var gatavot shulyum pīle.

Jums būs nepieciešams: saknes selerijas, šalotes, rukola, kartupeļus un ķiplokus. Rudzu maize, kadiķi, spināti, svaigs rozmarīns, pīle buljons (100 g), kas faktiski pīle karkasu (ķidātas un mazgāti). Duck gaļa tiek likts pannā sālsūdenī un vāra uz lēnas uguns, līdz pilnīgi vārīti. Pēc tam, kas jums ir nepieciešams, lai atdalītu gaļu no kauliem un smalki sakapāt to. Kartupeļus nomizo un seleriju, sagriež mazos kubiņos un vāra buljonā ar sasmalcinātu pīles gaļu, līdz vārīti. Sagriež strēmelēs šalotes sīpoliem un žāvē krāsnī. Rādot šo ēdienu, lai pievienotu svaigus garšaugus un ķiplokus un rudzu maizi (labākais franču grauzdiņš) ar sāli iesniedz atsevišķi no galda. Tas ir ļoti garšīgs ēdiens un pārsteiguma viesi novērtēs ģimenes.

Mājās, tas ir labākais, ko izmanto kulinārijā gaļas pīlēnus, kas vēl nebija paspējis iegūt lielu tauku daudzumu, tas ir maigāka un nav piemīt šāda unikāla smarža, piemēram, pīles pieaugušo.