Pildīti pīle - ēdiens uz svētku galda

Duck gaļa tiek uzskatīta par diezgan sabalansēts uzturvielu un mikroelementu produktu. To var vienkārši vārīt, cept vai cep cepeškrāsnī. Ir vērts atzīmēt, ka ir divu veidu šis putns - ciematu un veikali. Village liemeņi ir daudz lielāki, un ir vairāk zemādas tauku. Tāpēc tie ir vislabāk piemērota pildījumam.

Jūs varat nobaudīt no klasiskās pildījumu vārītu griķu, skābēti kāposti, āboli, aprikozes, plūmes, apelsīni un kartupeļi. Kopumā pīle ir apvienota ar daudziem produktiem, un garām atlasē gandrīz neiespējamu. Virskārtas var būt ne tikai vienota, bet arī no vairākiem komponentiem. Papildus pildījumu, un nepieciešams garšvielas. Noteikti sāli, piparus un baziliku, un pārējie - no kuriem izvēlēties.

Pirms pildījumam putns, paturiet prātā, ka uzpildes gatavošanas pieaugumu apjoma laikā, lai mēģinātu sīkumi karkass nav ļoti saspringts. Pretējā gadījumā spiediens šuves vienkārši kļūst iet un pildījuma iznākt.
Ilgums pīle krāsnī , ir atkarīgs no vairākiem faktoriem: apjoms, trauki ēdiena gatavošanai, tad no krāsns raksturs, un, protams, putniem svaigums. Jums nevajadzētu likt siltumu tālāk, gaļu būs sausa ātri un nav veikt garoza propechetsya iekšā. Izmantojiet pakāpeniskas samazināšanās principu temperatūra - no 230 līdz 180 grādiem.

Laiku pa laikam laistīšanas karkass tauku pil ārā un gatavošanas laikā pagrieziet to pa vairākas reizes.

Ēdiens "pildījumu pīle", var iesniegt flavorful mērci. Tas var būt, piemēram, dzērveņu mērci. Sakarā ar tās skābumu, tas ir lieliski apvienota ar taukainu putnu. Šeit ir dažas vienkāršas receptes vārīšanai šo ēdienu.

Duck pildīti ar griķu

Mums ir nepieciešams: putnu pīles, citronu-grīdas, divas vistas olas, augu eļļu, tase griķu, divām glāzēm ūdens, divas sīpolus, muskatriekstu pulveri, piparus, sāli.

Sagatavošana: audi rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, kārtīgi iekšā berzēt sāli pārkaisa spiestu citrona sulu un rezerves.
No pavāru griķu biezputru, kas būtu diezgan brīvs. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, tā sezonu ar muskatriekstu un pipariem, salauzt divas olas un samaisiet. Sīpolus smalki shinkuem, viegli apcept augu eļļā un pievienojiet griķi.

Tagad nāca izšķirošo brīdi - pildījumu pīle. Mēs pārliecināmies, ka biezputra bija pārāk daudz, tas nav nepieciešams, lai likvidētu. Kad aizpildīta karkasu, mēs stipru diegu un sašūt caurumu. Mēs likti dziļā pannā un ievieto karstā cepeškrāsnī. Par cepšanai temperatūrai jābūt 220 grādi.

Šajā gatavošanas procesā ik pēc 10 minūtēm pārlej pīle taukus, ka noplūde gribu. Tikai dažas minūtes, līdz pagatavotas pievienot temperatūru, lai veidotu zeltaini brūnas.
Gatavo ēdiens tiek izņemts un kalpot, sagriež porcijās.

Pīle, pildīta ar āboliem "steigšus"

Mums ir nepieciešams: vidēja pīle, 700 grami ābolu (labāk ņemt Antonovka), divas ēdamkarotes kausēta sviesta, pipari, svaigs zariņš pētersīļu un sāls.

Preparation: mans karkass, berzēt ar maisījumu pipariem un sāli. Mani āboli, izņemiet serdi un sagriež lielās šķēlēs. Aizpildīt pīļu šķēles ābolu un diegu, lai sašūt caurums. Mēs izplatīt to uz atzveltnes pannas, pievienojot glāzi ūdens un ievieto karstā cepeškrāsnī. Pavārmāksla apmēram stundu. Šajā laikā vairākas reizes karkass kārta un pārlej sulu izveidota.
Gatavā pīles tiek izņemts, sagriež diegu un likt cep āboli plašā traukā. Putnu sagriež gabalos, izplatīties uz āboliem uz šķīvja un rotā ar svaigiem zaļumiem. Duck pildīti ar āboliem gatavi.

Izbaudiet savu maltīti!