Recipe karbonāde Pike

Recepte kotletēm līdaku pazīstamo man no bērnības viņas vecmāmiņa. Es atceros, mēs dzīvojām Somijas mājā, no logiem, no kuriem varēja redzēt ezeru, kurā tika veikta Chebaki, ruffs, sams un king zivis - līdakas. Tas ir visvairāk saldūdens zivis, kas, pateicoties savas prasmes un atjautību kļuva varone krievu tautas pasakas.

Dabiskajā vidē, līdakas zveja droši izvairīties. Zvejnieki, zinot viņas temperaments un viltīgi prātu, rūpīgi sagatavota, vēlas noķert ņiprs zivis. Tas ir reāls medības, sava veida duelis starp zivju un vīrietis - kāds, kurš būs pārspēt viltībā.

Pike ieguvis ievērojamu ausi un kas kotletēm līdakas garšīgi - garšīgi! It īpaši, ja liela zivs ir svaiga. Jūs varat veikt kotletes un filejas līdaku gatavs, iegādāties veikalā, bet tikai saldētas nedarbosies. Un tomēr, ar svaigām zivīm nav salīdzināt!

Mans vectēvs bija Avid zvejnieks, un kā bērns es redzēju viņu no rokām dažu vara caurulēm sasmalcina karoti, un tad nadraivat tā, lai tas ir nepanesami spīd spoži saulē. Protams, jūs varat iegādāties gatavi risināt veikalā, bet mans vectēvs teica, ka šāds vilinājums līdaka notiek.

Kas ir vilinājums? - Tas ir zivju aizķerties, kas kopā ar enkura āķi ir saistīta ar garu zvejas līniju un meties ūdenī no laivas. To sauc par šādā veidā - noķert dziesmu. Ar laivu pludiņiem, lure vērpšanas kā īsta zivs, un ja līdakas nebūs pamanāt aizdomīgas, viņa grabs karoti un līks. Tikai tas ir nepieciešams, lai iet lēni un uzmanīgi, nevis runāt, citādi zivis dosies prom.

Gadu vecumā trīs līdakas sasniedz garumu aptuveni četrdesmit centimetri un sver aptuveni vienu kilogramu. Bet daži cilvēki var dzīvot vairākus gadu desmitus. Bija gadījums, kad nozvejas līdaka, kas bija 33 gadus vecs! No zivju svars bija 24 kilogrami. Mans vectēvs arī reiz gāja līdakas izmērus airis, kad viņš izvilka viņu no ūdens - līnijas tika sadalīti, nevarēja nest svaru.
Protams, ne visi var noķert līdaku, bet gandrīz vienmēr var nopirkt veikalā gatavi fileju, no kuras jūs varat veikt dažādus ēdienus, tai skaitā burgerus.

Recipe kotletēm līdakas ir līdzīgs recepte kotletes no maltās gaļas. Pike garšīgi burgeri, bet ne tikai - tie ir arī ļoti noderīgi, jo tie ir ar zemu kaloriju uztura produkts, kas satur būtisku olbaltumvielu un tikai 1% tauku. Saskaņā ar vienu teoriju, austrumu cilvēka gribu - ticiet vai - nē, pagājis kvalitāti un īpašības produkta ēdis.

Šādi produkti ir nepieciešami vārīšanai cutlets:

* Fileja līdaka 1 kilogramu
Sīpoli 2 gab
* Baton 100 grami
* Piena 100 ml
* Olu 2 gab
* 250 g speķi
Sāls un garšvielas pēc garšas
* rīvmaize

Pike fileja, bekons un sīpolus būtu sagriež gabaliņos un malto gaļu. Iegūtajā mince pievieno sāli, garšvielas, olas, un klaipu, iemērc pienā un visu kārtīgi sajauc. Tagad lepim cutlets tuvās lezone un velmēto rīvmaizē.

Ja Jums ir "noķerti" veikalā līdakas fileju, tad, lai iegūtu pildīšanai, jūs varat izlaist caur gaļas mašīnā. Ko darīt, ja jūs nenodīrātus zivis? Es jums pateiks, kā pagatavot kotletes līdakas tā, ka tie nebija kaulus.

Es piedāvāju vēl recepte Pike cutlets, pat ja tas nav piepildīts ar viltīgs un iemaņas, bet ļoti garšīga, ka patiks arī bērniem ar vāju apetītes. Un, ja viņi vēl kalpo skaisti, šis ēdiens var dekorēt jebkuru svētku galdu.

Lai sagatavotu hamburgeru, mums ir šādas sastāvdaļas:

* Pike 1.5 kg
* Burkāni 500 grami
Sīpoliem 600 grami
* 1 galviņa ķiploku
0.5 * Baltmaize kukulis
* 1 bunch of pētersīļu
* Melnie pipari
Sāls pēc garšas

Šī recepte kotletes līdaka īstenoti šādi.

Pirmkārt, sagatavot zivis: mazgāšanas, izņemiet iekšas, nogrieza galvu un noņemiet ādu no zivīm ar svariem. Tad uzmanīgi atdala gaļu no kauliem un saņemt fileja. Skipping fileja divreiz caur gaļas mašīnā, un pēc tam, kad pirmo reizi, lai likvidētu visus atlikušos nelielu kaulus nazi. Burkānu (250 c) berzēt mazāko rīve, sīpols (350g), ķiploku un pētersīļus sagriež tik smalki, cik vien iespējams, un pievienot rezultātā iegūtie maltā, pievieno karoti augu eļļu un rūpīgi mīcīt. No šī komplekta produktiem ir aptuveni 15-20 kotletes. Kotletēm nepieciešams roll miltos un cep divas minūtes augstas siltuma, līdz zeltaini brūnai.

Atlikušie sīpolus un burkānus būtu sagriež gabaliņos un apcept utyatnitsu pār zemu siltumu līdz zeltaini brūnas, apkaisa ar sāli, lai paātrinātu noplūdi sulas. Tad dārzeņus tiek ievietoti divās rindās kotletēm un pārlej verdošu ūdeni, lai vidū pirmajā rindā. Utyatnitsu aizvērt vāku un sautē sautējums 25 minūtes. Gatavi kotletēm izplata uz šķīvja, pārlej šo mērci un apkaisa ar smalki sakapātiem zaļumiem. Labu apetīti!