Kā pagatavot ābolu pīrāgs ar kanēli

No tā brīža, kad pirmie cilvēki iemācījās gatavot ēdienu, kulinārijas māksla nekad nenostījās. Tas attīstījās, pieauga pēc mūsu vajadzībām. Un tagad, kad deficīts nav pat eksotisko produktu, mēs varam atļauties neparastus eksperimentus. Tas nav pārsteidzoši, ka jaunie ēdieni aug tik ātri un kļūst arvien populārāki.

Bet, kā jūs zināt, pastāvīgi ir receptes, kā viņi saka. Tie ēdieni, kurus sagatavoja mūsu vecmāmiņas, bet kas pēc kāda laika nezudo pēc daudziem gadiem. Gluži pretēji, viņi reaģē ar patīkamām nostalģiskām atmiņām līdz šai dienai. Vienu no šiem ēdieniem var saukt ābolu pīrāgs ar kanēli. Ko tas maksā tikai par šo gardās cepšanas ēstgribu smaržu!

Neviens neapstrīdēs, ka āboli un kanēlis veido ideālu aromātisko un garšvielu kombināciju. Tas nav pārsteidzoši, ka pīrāgs ar āboliem un kanēli ir kļuvis populārs daudziem gardēžiem. Galu galā, neskatoties uz salīdzinoši vienkāršo ēdienu gatavošanas tehniku, tas spēj sniegt rudens noskaņu un siltuma un komforta sajūtu. Īpaši jauki viesiem piedāvāt karstu tēju.

Kas jums nepieciešams pīrāgs

Iespējams, katrai ģimenei ir sava, īpaša recepte šīs ēdiena pagatavošanai. Šeit parādīsies franču variācijas. Tātad, lai pagatavotu ābolu kūku ar kanēli, par mīklu vajag ņemt 800 gramus miltu, vienu ēdamkaroti cukura, 40 gramus margarīna (vai sviestu), 400 mililitrus piena, kanēnu, vienu maisiņu ar sausu raugu (kas parasti ir 10 grami), sāli Un atsevišķi vēl 100 gramus eļļas.

Uzpildīšanai vajadzēs apmēram 350-400 gramus. Tas ir sagatavots no āboliem un cukura pulvera (jūs varat lietot cukuru). Āboli ir jānomazgā, mizoti un mizoti, un tie jāierīko uz lielas trauka. Jūs varat arī sagriezt tos plānās šķēlēs. Cukura daudzums ir atkarīgs no tā, cik āboli ir skābi. Pēc tam, pievienojot nedaudz ūdens un sajaucot visu ar cukura pulveri, mēs pasterizējam to visu apmēram 30 minūtes. Šīs sagatavošanas metodes plus ir tāds, ka iegūto pildījumu var nolocīt uz kārbām un uzglabāt līdz brīdim, kad tas ir vajadzīgs.

Sajauciet mīklu

Tas, ka mūsu ābolu pīrāgs ar kanēnu izrādījās lielisks, miltiem vajadzētu labi iesūkties. Tālāk mēs aizmirstam pret to sauso raugu. Atsevišķi sajauciet pienu ar sāli un cukuru un ielieciet ēdienus ar miltiem. Ar vāra vai maisītāja palīdzību (kā liecina prakse, otrā ir vieglāk un efektīvāk) sajauciet mīklu. Ir svarīgi eļļu pievienot procesa beigās. Mēs ieliekam mīklu ledusskapī, līdz tā paceļas. Kad tas nāk uz augšu, mēs to izņemam un izklājam uz galda, mēs mīcām to no visām pusēm.

Tad velciet iegūto masu plānā kārtā (1 cm), uzlieciet to ar eļļu no 100 gramiem, kas paliek atsevišķi. Pēc tam mums ir jāpārnes mīkla uz ruļļa un noņemiet to atkal aukstumā, pēc pārtikas plēves iesaiņošanas. Apmēram pusstundu laikā (iespējams, tas ir garāks) mēs atkārtojam procedūru: mēs izņemam mīklu, izvelkam plānu kārtu, mēs ieeļļo ar eļļu, izslēdzam ruļļus un - ledusskapī. Šī procedūra jāatkārto trīs reizes.

Cepam ābolu pīrāgu ar kanēli

Tagad jūs varat saņemt gatavo mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai sasildīties līdz istabas temperatūrai. Pēc nedaudz gaidīšanas mēs nošķiram testa daļu no kopējās masas un atstājam malā. Pārējo ievieto apaļajā cepšanas traukā. Mēs iztērējam ābolu pildījumu, kas sajaukts ar kanēnu pēc garšas. No atlikušās mīklas sagriež svītras, skaisti novietojot tos no augšas šķērsām. Nosedziet veidni ar dvieli un dodieties iet.

Kad tas pacelās, pārliecinieties, ka virsmu eļļo ar sakultu olu dzeltenumu un ielieciet cepeškrāsnī 40-45 minūtes. Periodiski jums vajadzētu pārbaudīt pīrāga gatavību, pīrsingu ar zobu bakstāmais. Cep 200 grādos.

Kad pīrāgs ir gatavs, mēs to apkaisīt ar ūdeni, pārklāj to ar dvieli un kādu laiku atstājam mierā, pirms to pasniedz uz galda.