Kā padarīt suši mājās

Šajā rakstā mēs koncentrēsies uz to, kā padarīt suši mājās. No pirmā acu uzmetiena varētu šķist, ka tas ir ļoti grūti. Bet tas absolūti nav tas gadījums. Ļaujiet pirmo reizi, jums nebūs tik skaista kā restorānā, bet tas neietekmē garšu. Ar laiku, ar praksi, jūs iegūsiet nepieciešamo prasmes un jāspēj mācīt sevi, kā padarīt suši mājās! Un jūsu kulinārijas gardumus iepriecinās savus draugus un ģimeni.

Lai sāktu mums būtu skaidrs, kas ir suši un ruļļi, kā arī to, kā tie atšķiras. Ir šādi galvenie veidi:

• Nigiri - ir maza, saspiesta granulas rīsu biezums ar pirkstu, un top ar gabalu zivs. Suši bārs parasti pasniedz tos pāris vairāku sugu zivis.
• Rolls (maca) veido kombināciju rīsu ar dažādām jūras veltēm un ietin loksni nori dārzeņiem (jūras aļģēm), un sagriež mazos gabaliņos.
• Atsevišķa zemes (chirashi suši) - visizplatītākais Japānā. Porcijas rīsu kaudzē nelielā -sized konteineros un virsū jebkurā kombinācijā ir novietoti dārzeņus un jūras veltes.
• Nospiests suši (oshi-suši). Lai sagatavotu izmantoto vārīti vai marinētu zivīm. Tad tas ir novietots uz apakšā mazu jaudu, un uz augšu ir ievietots rīsus, un uz viņu - jūgu. Pēc kāda laika iegūto sagatavju tiek noņemta un apgriezts tā, ka zivis bija no augšas, un tad sagriež gabaliņos.

Šajā rakstā mēs jums pateiks, kā padarīt suši mājās, proti nigiri. Lai sagatavotu mums ir nepieciešams:

• īpašs rīsi;
• Loksnes sausās aļģu (Nori);
• sojas mērce;
• rīsu etiķis;
• iepriekš vārīti garnelēm;
• filejas makrelēm, skumbrijas, tuncis, lasis;
• krabju nūjiņas;
• krējuma siers;
• kūpinātas vai sālītas lasis;
• gurķis
• grauzdētas sezama sēklas;
• avokado;
• citronu;
• sakē;
• zaļumi;
• vasabi;
• marinēts ingvers.

nonāk arī parocīgu asu nazi un bambusa paklājiņš.

Pirmais un svarīgākais solis, kas jums ir nepieciešams, lai uzzinātu, pirms suši mājās - ir vārīšanas rīsus. Tas ir iespējams, vissvarīgākā sastāvdaļa. Par to, kā tas ir vārīti, garša ir atkarīga no Gatavā ēdiena.

Balstoties uz diviem cilvēkiem veikt divas tases rīsu un rūpīgi mazgāt no tā. Tas būtu jādara, kamēr ūdens nav vairs nebīstas. Tad ir nepieciešams iztukšot rīsus, un jūs varat sākt tieši vārīšanas.

Ielejiet sagatavoto rīsus dziļā traukā. Ūdens tiek pievienots ar ātrumu: par vienu tasi rīsu 250 ml ūdens. Aizveriet vāku un ātri pār augstu siltumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu, lai zema un atstāj nīkuļot 12 minūtes. Nenoņemot vāciņu, noņemiet no karstuma un dod ievilkties vēl piecpadsmit minūtes. Šajā laikā degvielas uzpildes stacijās sagatavot 50 ml etiķa (rīsu), 10 g sāls un 30 g cukura. Visu samaisa un pārlej plānas plūsmu asmens ar rīsu un uzreiz maisīt. Mēs dodam vēss un tajā pašā laikā sagatavot zivis. Ir svarīgi, lai smalki sakapāt. Veikt brusochek fileja 10 cm garumā un 2,5 augstumā un nodrošinātu ātru griešanas kustības darīt. Tad mēs veido rīsu bumbiņas un pievienot tos ovālas formas. Augšējā daļa no taukiem vasabi, ielieciet gabaliņu zivs un preses. Gatavs!

Tagad, ka jūs zināt, kā padarīt suši mājās pats var eksperimentēt ar sastāvdaļām.