Čikāgas Pica - recepte ar fotogrāfijām

Chicago Pizza - tas ir liels gandarījums ēdiens, kas atgādina lielu torti. Kā pildījums tiek izmantots siers, peperoni, dārzeņus un īpašu tomātu mērce ar oregano un baziliku. No šī raksta jūs uzzināsiet, kā gatavot Čikāgas picu mājās.

Klasisks recepte

Profesionāli pavāri sagatavot oriģinālu trauku īpašā dziļā pannā ar diametru apmēram 35 cm. Ja jums nav piemīt šādu ierīci, varat veikt parastu cepšanas trauks. Šajā gadījumā summa sastāvdaļu jāsamazina divas reizes. Tātad, kādi produkti, mums ir nepieciešams, lai testa:

• Kviešu milti - trīs glāzes.
• Kukurūzas milti - pusi tasi.
• Ūdens - divas glāzes.
• Raugs - divas tējkarotes.
• Sāls un cukurs pēc garšas.
• Augu eļļa - trīs ēdamkarotes.
• Sviests - 100 grami.
• Olīveļļa - četras ēdamkarotes.

Sastāvdaļas mērci:

• Tomāti - viens kilograms.
• Sīpols - divas galvas.
• Ķiploki - četras krustnagliņas.
• Ground pipars un sāls - pēc garšas.
• Raudene - tējk.
• Svaigu baziliku - četras filiāles.
• Sviests - 40 grami.
• Cukurs - pus tējkarote.
• Olīveļļa - divas tējkarotes.

Lai aizpildītu:

• Mozzarella siers - 500 g.
• Desas - 200 grami.
• Parmas siers - 100 grami.

Čikāgas pica. Foto un recepte

Kad visi produkti ir sagatavoti, jūs varat sākt gatavot picu:

• Sajauc ar rokām miltu, sāli, cukuru un raugu. Pievienot viņiem ūdens un augu eļļu. Mīcīt elastīgu mīklu un to lodveida forma.
• Apakšā dziļā bļodā, pārlej ar olīvu eļļu, vieta mīklu tajā un apgāzties vairākas reizes. Cover bļodā ar pieguļošu plēvi un ielikt siltā vietā uz vienu stundu.
• Pēc tam, jūs varat sākt, sagatavojot mērci. Lai to izdarītu, sasmalcina jānotīra sīpolu, baziliku un ķiplokiem. Tomātu dip verdošā ūdenī, noņemt tos no mizas un sagriež kubiņos.
• Izkausē sviestu pannā, tad cep uz to sīpolus līdz zeltaini brūnas. Pēc pāris minūtēm pievieno ķiplokus, majorānu un sāli. Gandrīz uzreiz tos pievienot tomātu un cukuru.
• Palielināt sildīšana celt maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad uzreiz samazina karstumu. Vāra uz lēnas uguns mērci uz siltumu apmēram 20 minūtes. Beigās likt olīveļļu, baziliku un piparus.
• Kad mīkla ir piemērota, tā ir nodota galda, roll to taisnstūra forma slāni un uztriepes mīkstu sviestu.
• Reizes tukšu rulli un roll vēlreiz. Pēc šīs operācijas, roll šuve aploksni, un nosūtīt to ledusskapī uz vienu stundu.
• Sarīvē sieru uz rīve un samazināt desiņas.
• Nāk klajā, roll mīklu par lielu apli, un ievieto to ietaukotā formā. Nospiediet šuvi rokas veido dibenu un augstu apkakli.
• Pour pildījumu - pirmais biezs slānis mocarellas, tad desas, un rīvētu parmesan mērce.

Cept picas pusstundu uz zemāka līmeņa krāsns. Kad mīkla ir zeltaini brūna, un forma var iegūt mazliet atdzist tā saturu. Cut izturas porcijās un sakārtot tos uz plates.

Chicago Pizza Pie

Šis ēdiens nāca klajā ar šefpavāru vienā no picērijām Čikāgā. Tas notika vidū 20. gadsimtā, bet kopš tā ieguvusi pica jūras faniem visā pasaulē. Mēs piedāvājam jums vēl sākotnējo versiju veselīgas pārtikas, ko var viegli gatavot mājās. Pēc viņa domām, mums ir nepieciešams:

• 400 grami rauga mīklu - jūs varat veikt viņa vai pavārs to saskaņā ar recepti detalizēti aprakstīts iepriekš.

Par mērci:

• 250 g tomātu.
• Viena ēdamkarote maltas ķiploku.
• Pus tējkarote fenheļa sēklas.
• Pus tējkarote sarkano piparu.
• Pus tējkarote cukura.
• Tējkarote žāvēta baziliks.
• Half tējkarote žāvēta timiāna.
• Half tējkarote žāvēta oregano.
• Ēdamkaroti sausā sarkanvīna.
• Half tase olīveļļas.
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Lai aizpildītu:

• 150 g mocarellas siera.
• 200 grami gaļas pildījumu (var izmantot zemes liellopu).
• Half smalki sasmalcina paprikas.
• 100 g sasmalcinātas sēnes.
• Half smalki sagrieztu sīpolu.
• 40 grami peperoni vai salami.
• Half tase rīvētu Parmesan sieru.

recepte

• Tomātus atbrīvo no mizas un saspiest tos blenderī.
• Pour iegūto masu dziļā pannā un pievienot to sastāvdaļas, lai mērci.
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai produktu, un pēc tam samazināt karsēšanu. Gatavot mērci, līdz kamēr tas sabiezē. Šis produkts var izmantot tikai pēc tam, kad tā ir atdzisusi.
• Dziļā panna vai formas suka ar sviestu, tad nolikt mīklu par to. Stiept malām, lai viņi gulēja uz sienas ēdieniem.
• Gulēja uz apakšējās zemes vai sarīvēta mocarellas. Tā ielieciet gaļu vai desu, un tad piparus un sēņu. Apkaisīt sīpolu pildīšanai, un uz augšu laju gredzeniem peperoni.
• Pour uzpildes mērce un mīklas malas un taukus ar augu eļļu.
• Dekorē pabeigts dizainu ar rīvētu parmezāna sieru.

Čikāgas pica cep cepeškrāsnī apmēram stundu.

sātīgas picas

Šī recepte nāca klajā ar slavenību šefpavārs Dzheymi Olivers un izstādes. Trauku dos jums neparastu kombināciju produktiem un izcilu garšu. Kādi ir sastāvdaļas ir pica? Šeit ir pilns saraksts:

• Viens no cūkgaļas desa.
• Viens sarkano sīpolu.
• Viena ķiploka daiviņa.
• Ēdamkaroti balzamiko etiķi.
• 20 grami Parmesan sieru.
• 35 grami Čedaras sieru.
• Viens sarkano čili pipari.
• Ēdamkarote tomātu biezeni.
• 500 g kviešu miltu.
• Pus tējkarote oregano.
• Pus maiss sausā rauga.
• Puse ēdamkarote cukura pulverveida.
• Olīveļļa.
• Jūras sāls.

sagatavošana

Kā Chicago Pizza? Recepte jūs varat uzzināt, ja jūs lasīt mūsu norādījumus:

• Uzbērt miltus dziļā bļodā.
• Izšķīdināt raugu ūdenī, pievieno cukuru un šķipsniņu sāls.
• Pour maisījumu uz miltu un samaisa.
• Mīcīt mīklu, ielieciet to atpakaļ bļodā un pārklāj ar mitru dvieli.
• Ķiploku sasmalcina piestā, pievieno tam tā sāls, tomātu biezeni, balzama etiķis un olīveļļu.
• Sīpolus un karstā pipari grind.
• Sarīvē sieru uz smalka rīve, pēc tam apkaisa to uz apakšā nonstick pannas.
• Nostiepj picas mīklu un novietojiet rokas uz sieru.
• Ietauko tomātu mērces bāzi, vienmērīgi apkaisa to ar sīpoliem un karstā papriku.
• Sagriež desu sagriež plānās šķēlītēs un novietojiet to uz sīpoliem.
• Break rokās sieru mazos gabaliņos, un pēc tam apkaisa to pār pildījumu.
• Dodiet picas ievilkties 20 minūtes un pēc tam apkaisa to ar olīveļļu un ievieto to uzkarsētā krāsnī.

Čikāgas pica būs gatava 25 minūšu laikā.