Cūkgaļa krāsnī. Klasika un eksotika

Cūkgaļa, neskatoties uz protestiem no uztura, paliek favorīts gaļa iedzīvotāju Krievijas. Grauzdēta uz iesmiem vai grilēta, cep krāsnī vai sautētu ar kartupeļiem, viņa reti atstāj ikviens vienaldzīgi. Trauki cūkgaļa krāsnī vienmēr izrādās sirsnīgs, duhovitymi, garšīgi.

Cūkgaļas steiks sagatavoti ātri, bet atšķiras lieliska garša, tāpēc tie ir populāri gan Krievijā un citās valstīs.

Steiks angļu valodā - gabals. Tādēļ, lai sagatavotu cūkgaļas steiks ar krāsnī, pirmkārt, ir nepieciešams gabals fileja. To sagriež gabalos apmēram divu centimetru bieza. Gabalos pārkaisa sasmalcinātus sīpolus, piparus, sāli, vai pārkaisa parasto augļu etiķi. Visu rūpīgi skavām rokas tā, ka sula parādījās.

Tagad jums ir nepieciešams atstāt gabalu marinēti divas stundas. Tad izplatīt gaļu uz grila, kas ir iestatīts uz cepešpannas. Lai būtu vieglāk mazgāt panna no taukiem, kas pilēt pie grilu, varat izmantot foliju. Virs izplatīšanās sasmalcinātus gaļas taukiem, cep ļoti karstā cepeškrāsnī. Pēc aptuveni stundas ceturksnis tiek noņemta tauki, gaļa ir apgāzies, kas atrodas virs paša taukos. Piecpadsmit minūtes vēlāk, sulīgi steiki sagatavoti.

Ne mazāk garšīgs steiks cūkgaļas krāsnī. Antrekots sauc gaļu, sagriež pusēs dzīvnieka starp ribām un mugurkaula. Iepriekš jēdziens attiecas tikai uz liellopu gaļas, bet šodien frāzi "steiks cūkgaļas" ir pilnīgi atbilstoša. Turklāt vārds "steiks", var atsaukties uz jebkuru steiks, vārīti no viena gabala gaļu.

Par sagatavošanas cūkgaļas steiku gabala cūkgaļas ribiņas uz labāko, mazliet pārspēt off, cep, kamēr zeltaini. Brown karbonādes smeared lezone izgatavots no olām ar sviestu, pārkaisa ar baltu rīvmaizi, ielieciet cepeškrāsnī. Ja gaļa nav veca, tā būs gatava 20 minūšu laikā. Steiks ar piedevām svaigu dārzeņu un zirņi.

Cūkgaļa krāsnī, ir labi, ka neprasa īpašas pūles. Piemēram, recepte ar kartupeļiem un sēnēm. Gaļa cepta uz kraukšķīgus, izmantojot nelielu daudzumu augu eļļas. Novietojiet cepešpannā uz samitrināta ar eļļu. Izplatiet vairāk lielu kartupeļu šķēles, apkaisa ar sēnēm, pārcepts sīpoliem, smeared ar skābo krējumu vai majonēzi. Cienītāji var apkaisīt trauku ar rīvētu sieru, bet tas nav obligāti. Cep apmēram pusstundu.

Tomēr cūkgaļas ēdieni krāsnī var būt vairāk eksotisku. Lai sagatavotu bekons ar ananāsu, medus, žāvētas plūmes nepieciešams:

• pusotru kilogramus izgriezumi;

• 300 g dried plūmēm;

• 2 ēdamkarotes medus;

• bankas konservēti ananāsi (svaigi vai 1);

• Viens liels ābols;

• priekšgala;

• 200 g speķa, kūpināta labāk;

• pusglāzi sausā baltvīna;

• ķiploku;

• sāls un pipari.

Fileju sagriež lielās plānās šķēlītēs, berzēt ar sasmalcinātu ķiploku, apkaisa ar sīpoliem, pārlej ar vīnu, atstāj uz nakti. No rīta ananāsu, puse plūmes, medus, ābolu biezenis pavārs. Atvairīti gaļas pildījums sagatavoti kartupeļu biezenis, roll roll, wrap top šķēles kūpināta speķa. Ielocītām kastrolis. šķidrumu, kurā vārīti kartupeļu biezeni, plūmes un ar pusi, pievienojiet ķiplokus, miltus, vāra, lai iegūtu mērci sajauc. Viņa sāls pēc garšas, pārlej ar gaļu. Sautējums krāsnī, līdz vārīti.

Cūkgaļa krāsnī, ir labi, ka viņu metodes sagatavošanas var būt atšķirīgs. Tā, piemēram, gaļu un ananāsu var izdarīt vienkāršāk. Laid uz cepamā ananāsu, gaļas, sāls ir nepieciešama, plūmju. Tas viss ir piepildīta ar skābo krējumu, sajauc ar rīvētu ābolu un medus, apkaisa ar pipariem un rīvētu sieru. Cep pusstundu. Saldie un skābo trauku iet labi ar garnīrs ar kartupeļiem.

Cūkgaļa cepeškrāsnī slinks

Gaļu ievieto pannā, pievieno sāli, apkaisa ar sīpoliem un sieru, cep. Vienkāršs, bet ļoti garšīgs.