Kā garšīgi pagatavot foreles uz grila

Rakstā jums pateiks, kā sagatavot garšīgu foreles uz grila. Tas atklāj dažus kulinārijas noslēpumus, kas palīdzēs iegūt produkciju brīnišķīgu ēdienu šīs zivis.

Nedaudz par zivīm

Trout - zivju lašu dzimtas. Ir vairāku veidu: liela galva, sudraba, varavīksnes, zelta, Kaukāza, Sevan (unikālie sugu atrodamas tikai Armēnijas augstienes ezera Sevan), marmors, plakano, utt apdzīvo nelielu plūsmu, saldūdens ezerus, upes un jūras .. Arī foreles audzēti zivjaudzētavās par vērtīgu gaļu un kaviāru.

Pēc izskata, tad foreles ir ļoti atšķirīgi savā starpā. Bet lielākā daļa no tām ir mazas zivis ar ķermeņa garumu 30-40 cm un 500-600 gramus svara. Lai gan daži paraugu raksturs sver līdz pat 5-7 kilogramus vai vairāk! Krāsa ir atkarīga no nosacījumiem tās biotopa un barošanu.

Kā izvēlēties foreles

Ir vairākas pazīmes, pēc kurām var noteikt veidu un kvalitāti, zivju, bet, ja foreles darīt grūti pat speciālistiem. Tāpēc mēs ticam piegādātājiem. Galvenais - iegādāties svaigu vai atdzesētu produktu. Starp citu, lai gan tradicionāli sauc par sarkano foreļu zivju krāsu viņas miesas var būt balts, rozā, tumši rozā vai sarkans. Tas ir atkarīgs no sugām, biotopiem un pārtikas pārstāvis lasi. Veikalos pārdod foreles audzē mākslīgi, krāsu viņas gaļas tumši rozā vai sarkanā krāsā. Lai gan tie ir daudz vērtīgu paraugi nozvejotas dabiskos ūdeņos.

Ko jūs varat darīt foreļu

Trout - dārga delikatese, viņas klātbūtne pie galda runā par labklājības un labu gaumi saimniekiem. Tas taukainas un ļoti garšīga zivs. No tā jūs varat pagatavot daudz lielisku ēdienu, barojošu un veselīgu. Tā ir sālīti, marinēti, vārītas, ceptas, cepta. Tā ir lieliska garša foreles pagatavoti uz grila. Zemāk ir apskatīt dažas interesantas receptes.

Grilēta forele - klasisks veids, cooking

Lai sagatavotu šo ēdiens tiek pieņemts veselu zivi. Tas ir nepieciešams, lai sagatavotu: nogrieztu galvu, uzmanīgi izņemt iekšas, nomazgā zem tekoša ūdens un pat sausa ar papīra dvieļiem. Karkass rīvēt rupjais sāls uz ārējām un iekšējām telpām, un apkaisa ar citronu sulu. Atstājiet uz "atpūsties" 10 minūtes. Pēc smērvielu no abām pusēm ar augu eļļu un uzlieciet uz grila restēm (iekārtai jābūt kā uzkarsētā).

Grilēta forele sagatavots pietiekami ātri 10 minūtes, lai cept to abās pusēs.

Garšvielas un marināde

Lai sniegtu trauku bagātīgu garšu, meistari iesaka karsts turēt zivis marinādē vai berzēt to ar maisījumu garšvielas.

Foreles iet labi ar citronu, ingveru, pētersīļi, dilles, koriandrs, baziliks, melno piparu, koriandru, sinepju sēklas. Var pagatavot pirms vārīšanas režģa karkass maisījums itāļu garšaugiem ar sāli vai garšvielas gatavot pats. Lai to izdarītu, sajauc sastāvdaļas nogaršot un sasmalcina tos piestā. Pēc 10 minūtēm "atpūsties" zivs smeared ar eļļu (laba olīveļļa) un cep uz grila.

Ļoti garšīgs iegūts marinēts foreles uz grila. Recepte ir ļoti vienkārša. Jums būs nepieciešams:

• 2 trout steiks liels (lielums, palmu un 3-4 cm biezs);
• puse citrona;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces;
• 2 ēdamkarotes baltvīna;
• 2-3 ēdamkarotes jebkuras augu eļļas (saulespuķu vai olīvu vēlams);
• 1 tējkarote nav slaidu garšvielas nobaudīt saimniece (ideāli piemēroti itāļu garšaugiem vai maisījumu koriandra, tīkams melnie pipari, sinepju sēklas);
• nepilnīgs tējkarote sāls.

Steiki labi berzēt ar sāls garšvielas, ielieciet traukā, izspiest citronu sulu, pārlej sojas mērci un vīnu un atstāj vēsā vietā uz 1-1,5 stundām. Pēc tam, kad steiki izkļūt no marinādes, pat sausa ar papīra dvieļa, lai aizvāktu lieko šķidrumu, taukus ar augu eļļu un cep no abām pusēm ar labi apsildāmu režģi (5-7 minūtes no katras puses).

Tikai gatavojoties foreļu pannā Grill.

ar zaļu

Mājturība tip citu recepti. Jūs varat gatavot foreles uz grila ar svaigiem garšaugiem. Lai to izdarītu, uz vēdera sagatavoja līķi nepieciešams sīkumi rupji sasmalcinātu svaigi garšaugi, likt 3 plānas šķēles citrona un sasmalcinātu maurloku. Uz augšu liemeņa jebkuru piemērotu berzēt garšvielas ar sāli un atstāj uz "atpūsties" uz pāris stundām.

Pēc zivju ieeļļot ar saulespuķu eļļu, ietiniet folijā un novietojiet uz grila restēm. Pēc 25-30 minūtēm ēdiens ir gatavs!

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot liemeni vai steiku grilēta forele. Labu apetīti!