Kā gatavot Dolma ir ne sliktāks nekā Azerbaidžānā?

Dolma - taisnība, austrumu ēdieni, pārsteidzošs to nav nenozīmīgs trauka, nedaudz atgādina pazīstami visiem pildījumu, bet tikai neliela un galvenokārt vīnogu lapas, lai gan ir trauku un lapas vīģes un pat kāpostiem.

Bet tad, visvairāk akūti rodas jautājums: kā padarīt Dolma? Un vēl viens: ja pavārs delicious Dolma var izmantot vīnogu lapas, kur ņemt tos? Stingri runājot, Krievijā visbiežāk sagatavotu šo ēdienu ar kāpostu lapām un pat paprikai, bet tikai ar dažiem citiem vārdiem - "pildījumu" un "pildījumu papriku". Kā jūs varat redzēt, East ietekme bija tik spēcīga, ka pat mūsu valsts virtuve ir aizturētas vairākas austrumu motīvi.

Tātad, kā padarīt Dolma. Pirmajā tuvinājumā, mēs varam teikt, sagatavojot šo brīnišķīgo trauku pildījumu ietin lapas, klasiskajā versijā šī vīnogu lapām. Aitas, dārzeņi vai rīsi var izmantot kā pildījumu. Atkarībā no konkrētas receptes ar pildījumu, var pievienot rozīnes, riekstus, citronu sulu, garšvielas, sauss piparmētra, garšaugus un kuri vēl vēlas kaut ko - tas ir atkarīgs no iztēles pavāra.

Pildījums var aizpildīt un lielgabarīta dārzeņi - baklažāni, tomāti, paprika, cukini un citi, kas parasti tiek pildīti. Tas ir iespējams tikai tad, ja ēdiens sauc Dolma, vai vienkārši pateikt "pildīti tomāti"? Ja pildījums ietin kāpostu lapas, kā to iesaka daudzas saimnieces, tas, visticamāk, pildījumu ... Taču īstā Austrumu Dolma izskatās uz svētku galda vairāk reprezentabls.

Tātad, pareizi sagatavot Dolma ir iespējama tikai ar vīnogu lapām. Tad ir to tikai iegūt - un viss būs kārtībā. Nu, ja platība ir tieši zem loga pieaug vīnogu, bet vidējā joslā, šī parādība nav ļoti bieži var satikt, un iedzīvotāji, lielo pilsētu, ir maz ticams, balkoniem kultivēto vīnogas un citām kultūrām, piemēram, kartupeļiem vai cukini, un labi baro jēra, arī būs uz balkona cieši. Līdz ar to, lai sastāvdaļas Dolma jāsteidzas tirgū. Tur jūs varat atrast svaigu vīnogu lapas, vai pat sāļš. Galējā gadījumā iederēsies un konservētu un lielveikals. Tikai sālīti vai marinēti lapas vispirms ir iemērc ūdenī uz vairākām stundām, devušies liekā sāls. A svaigas lapas jāmazgā, pārlej verdošu ūdeni un mērcēt tos vairākas minūtes.

Nu, lai wrap lapas sagatavoti. Un kā padarīt Dolma ar jēra - klasisks? Lai to izdarītu, ņem 350 gramus nav īpaši taukains aitas, divas vidēji sīpoli, lai gan tas var būt liels, atkarībā no personiskajām vēlmēm, zaļumi, 70 g rīsu, garšvielas. Par mērci, jums ir nepieciešams veikt dažas daiviņas ķiploku un 150 gramus jogurta bez piedevām dažādu moderns.

Lai pagatavotu gardu Dolma, īpaši labi mazgāti rīsi ielej karstu ūdeni - un ļaujiet viņiem piecelties. Pa to laiku, jēra ar sīpolu mince, pievieno sakapātus garšaugus un garšvielas. Tad ar rīsiem ir nepieciešams, lai drenāžas ūdens, pievienojiet to pildījumu un labi samaisa. Šis pildījums. Starp citu, gaļu un sīpoliem vēl labāk nevar pagriezt un karbonāde ar nazi. Bet tas ir atkarīgs no pieejamības noteiktām prasmēm.

Tagad jautri daļa. Lai pienācīgi sagatavotos Dolma, jums ir nepieciešams, lai izveidotu vīnogu lapas uz kapāšanas kuģa, tas likts aptuveni ēdamkaroti maltās gaļas un kārtīgs un labi ietin. Šis process ir jāatkārto, līdz gada beigām sastāvdaļām.

Veikt panna (ne uz pannas!) Ar biezu apakšu, pārklāj ar slāni vīnogu lapas, un jau par viņu mēteļi ļoti cieši noteikts Dolma. Top - vēl viens slānis vīnogulāju lapas, plate atbilstoša izmēra - līdz Dolma nevis peldēja, pārlej ar sāls ūdeni līdz augšējo lapu līmenī, un - pie lēnas uguns apmēram stundu.

Pasniedz ar jogurta mērci ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Tas viss ir ieteikumi, kā gatavot Dolma. Ir pat receptes pildījumu - ar rīsiem, ciedru riekstiem un rozīnēm, piemēram. Šajā brīdī jums vienkārši nepieciešams, lai nav jābaidās eksperimentēt.