Sēnes bullīšiem: kā sagatavot savu garšīgi?

Meet izsmēķiem sēnes (skatīt foto. Zemāk), var būt arī skuju koku un lapu koku mežos, bet tie bieži nozvejotas jauktas. Tās parasti aug lielās grupās, sākot no jūlija, un līdz pat vēlam rudenim. bullīšiem sēnes (kā sagatavot viņus, skatīt zemāk), ir syroezhek veci. Tos var redzēt uzreiz mežā par to spīdīgas, tāpat nalakirovannoy cepuri. Tā forma un krāsu grunduļu ir mazliet līdzīgs balta sēne. Bet tas ir nepieciešams aplūkot to tuvāk, jūs uzreiz saprast, ka esat atradis. Baltais sēņu cepurītes apakšā caurules, bet bullis - plate. Kāju bieza un gluda, reizēm tās garums runa ir par 10 cm, un platums - 3 cm.

Marinētas sēnes bullīšiem. Kā gatavot?

Tāpat kā daudzi citi sēnīšu, tās var marinēt. Rūpīgi nomazgājiet tos, mizas un sagriež kātu tā, lai tās garums joprojām ir mazāks par 5 mm attālumā no vāciņa. Tad novietojiet attīrītas Bullhead sēnes ūdenī vairākas stundas. Tas tiek darīts, lai lieko rūgtumu, ir pagājis. Mērcēti sēnes ir vāra sālsūdenī apmēram 7-10 minūtes. pēc tam, kad vāra. Tagad jūs varat izmest tos caurdurī notecina lieko šķidrumu un pēc tam paplašināta burciņās, kuras iepriekš ir sterilizēt. Tātad, viss ir gatavs. Aizpildiet tos ar marinādi, aizveriet vāku un izņemiet to vēsā vietā - ledusskapī. Kaut kur 4-5 dienas sēnēm būs iespējams ēst!

Un kā sagatavot marinādi? Apskatīsim dažus vienkāršus universālām receptēm, kas ir piemērotas gandrīz visām sēnēm. Sagatavošanās visus ēdienus ātri, tāpēc nav nepieciešams daudz sava laika.

Marinādi. recepte №1

Per litru marinādes, mums ir nepieciešams:

- sāls (2 ēdamkarote);

- cukurs (3 ēdamkarote);

- fenheļa sēklas un lauru lapu (pēc garšas);

- Smaržīgie pipari (10 peas);

- ķiploku (slice 1);

- 9% etiķa (1 karoti).

Mēs dot ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno visām uzskaitītajām sastāvdaļām. Vāra vēl 10 min. Marinādi gatavs. Viņš pagriežas asas, bet tajā pašā laikā ir ļoti garšīgs.

Marinādi. recepte №2

Visas sastāvdaļas ir paredzētas vienā litrā ūdens. Tātad, lai sagatavotu marinādi, mums ir nepieciešams:

- cukurs (1 karoti);

- sāls (1,5-2 karoti tēja) ;

- smaržīgos piparus (4 pea);

- laurel leaf un neļķes (1-2 gab.);

- citronskābe (1/2 tējkarote).

Sajauc visas sastāvdaļas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Tad pievieno 1 tējkaroti 80% th etiķi. Pagaidiet, līdz ūdens nāk līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet no karstuma. Marinādi gatavs. Cool tas nav nepieciešams, tas ir labāk, lai aizpildītu sēnes. Starp citu, šis recepti var izmantot arī, lai kodināšanas dārzeņiem.

Marinētas sēnes bullīšiem: Kā sagatavoties

Bullīšiem ir piemēroti kodināšanas arī. Tikai vislabāk izvēlēties jaunos paraugus, kuras apjoms vāciņš ir ne vairāk kā 6 cm. Pirms sālīšanas sēnes rūpīgi tīra un mazgā. Tad ieliek traukā ar ūdeni un iemērc uz divām dienām. Tas tiek darīts, lai ārpus papildus rūgtumu. Starp citu, ūdens ir periodiski jānomaina. Tad sēnes vāra piecas minūtes pēc vārīšanas. Ja kāda iemesla dēļ jums nav laika vai iespēju, lai uzsūktu cigarešu izsmēķi, mēs nevaram izdarīt. Tikai vāra tos šajā gadījumā, vismaz 30 minūtes. Tātad, jau sagatavotas sēnes bullīšiem, kā sagatavot sālījumu, mācīties tālāk.

sālījums

5 kilogrami sēņu jums nepieciešams:

- no ūdens 0,6 litru;

- 200-250 g sāls;

- krustnagliņas, lauru lapu.

Vārītas sēnes throws caurduris iztukšo atlikušo ūdeni no tiem. Tad sadalās tos sagatavojis banku un aizpildīt sālījumā. jums ir nepieciešams, lai slodze uz augšu. Pēc 2 mēnešiem sālīts grunduļu (sēnes) sasniegs gatavs, un tos var ēst.