Vai es maisītājs, whipping proteīnu putas?

Šādas virtuves palīgi kā blenderī un mikseri, zināms ikvienam cilvēkam. Šo ierīču nosaukumi nāk no angļu valodas vārdiem, samaisa un maisījums, kas tulkojams kā "jaukta". Tas ievieš daudzas mājsaimnieces ir nepareizs, ka mērķim tajā pašā instrumentā. Kāpēc tad, kad sitieniem stacionārā blenderī nesaņem šādu lielisku putas, jo, izmantojot maisītāju? Kāpēc tas ir? Vai es varu blenderis sitieniem olbaltumvielas vai par to tikai piemērots mikseri? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem, jūs varat saņemt no mūsu rakstu.

Kā Beat baltumi uz pūkains putas: padomi

No saputotu olbaltumvielu kvalitāte bieži vien ir atkarīga no gaumes pārtikas, uz kurām tās ir pievienotas. Šis produkts ir diezgan kaprīza, un iegūt no tā sulīgs putas ir daudz grūtāk, nekā izdarīt krēmu no krējuma. Lai sakult olu baltumus no sulīgs iepērt, jums ir jāievēro šādi noteikumi:

1. Ideāli piederumi un sitieniem proteīns tiek uzskatīts vara. Piemērots arī keramikas, emaljas vai stikla rezervuārs. Tomēr, bļoda alumīnija kad whipping proteīni iegūst pelēcīga nokrāsa.
2. Tikai pilnīgi tīrs un sauss ēdienus var kvalitatīvi pārspēt baltumus, līdz pūkains putu stāvoklī. Lai to izdarītu, jūs pat varat noslaucīt bļodā ar drānu, kas samērcēta spirtā.
3. Ir svarīgi nodrošināt, ka olbaltumvielas atdala no dzeltenumiem pagātnes nav likts konteinerā. Pretējā gadījumā, pat pēc ilgstošas sitieniem pūkainu putas nedarbosies.
4. Ja Jums ir interese par to, vai blenderis sitieniem olbaltumvielas, reakcija var būt pozitīva vai negatīva. Tas viss ir atkarīgs no pielikuma veida, lai tiek izmantota iegremdes blenderis.
5. Ir svarīgi, ka brīdī, olu sitējs bija svaigs.
6. Pirms sitieniem baltumus must-cool. Ieteicams pat veiksmīgākajiem ar mikseri vai blenderī no sprausla nodot 20 minūtēm ledusskapī.
7. Jūs varat pievienot olbaltumvielu šķipsniņu sāls, tad viņi saņems vairāk sulīgs.
8. Ja baltumu saputo bezē, lai putas palīdz gludu un spīdīgu citronu sulu. Pietiek pievienot dažus pilienus sakultu olas baltumu un vienu minūti pie maisītāja (blenderī).

Kā olbaltumvielas pātagu maisītāju

Beat baltumus ar mikseri viegli. Lai to izdarītu, jums ir jāievēro šādas secīgas darbības:

1. Atdaliet baltumiem labi atdzesētas olas no dzeltenumiem un ievietot tos tīrā, sausā traukā.
2. Sākt sitieniem olbaltumvielas nelielā ātruma mikseri 2 minūtes.
3. maisītāja ātrums palielinājās līdz vidējā un whipping olbaltumvielām vēl 2 minūtes.
4. Turpināt sitieniem olbaltumvielas ir ļoti lielā ātrumā, kamēr viņi nekļūst pūkainu putas ar viegli bojājas virsotnēm.
5. Ja olbaltumvielas putukrējumu uz vēl gatavošanas vai bezē bezē, šajā posmā, lai pievienotu mīksts un pūkains masa cukura, un beigās procesa ielej dažus pilienus citrona sulas.

Kā pātaga mikseris proteīniem, tas ir tagad skaidrs. Bet paliek jautājums par to, vai blenderis pātagu proteīnu. Atbilde uz šo jautājumu centīsimies dot tālāk.

Vai es blenderis sitieniem olbaltumvielas?

Iecelšana maisītājā ir no sitieniem un maisīšanas produktiem. Šīs ierīces galvenais darbības elements ir tērauda veiksmīgākajiem. Tāpēc, ja nav maisītāju tas ir pilnīgi iespējams, lai aizstātu parasto rokas noslaucīt. Atšķirība ir tikai ātrumu uzdevumu izpildi. Izmantojot elektrisko mikseri var ne tikai pārspēt olu baltumus un sagatavot putu sulīgs krēma kūka apdares piederumu, bet arī, lai padarītu mīklu elastīgāku un viendabīga. Rokas mikseris tas viss ir jādara vismaz 3 reizes ilgāk.

Bet ko tad, ja nav mikseri mājās un manuālu vainaga pārāk? Vai es maisītājs pātagu olbaltumvielām putas? Padariet to būs diezgan viegli, bet tikai tad, ja blenderis ir aprīkots ar sprauslu "sitējs". Uz sitieniem būs nepieciešams nedaudz vairāk laika, nekā strādājot ar mikseri, bet rezultāts būs tāds pats biezs un pūkains putas, kas ir ideāli piemērots ēdiena gatavošanai bezē.

Vai es varu Beat baltvīni blenderi un kā to izdarīt pareizi?

Blenderis - noderīgs instruments jebkurā virtuvē. Tās var sasmalcina lielāko daļu produktu gandrīz biezeni. Bet cilvēki, kuri ir ieinteresēti, vai blenderī sakult baltie par bezē, gaidot nelielu vilšanos. Fakts ir tāds, ka, lai saņemtu pūkainu putas olu baltuma ir piemērota tikai pielikums "vainags", kas parasti ir iekļauts kastē ar blenderi.

Kopumā proteīnus whipping blenderī notiek šādā secībā:

1. Proteīns ir atdalīta no olas dzeltenumu un ieliek stikla, kas ir iekļauts iepakojuma blenderī.
2. Doties uz olbaltumvielu sitieniem pie zema ātruma blenderis.
3. Pēc 30 sekundēm, lai palielinātu ātrumu apgriezienu mikseri.
4. Sakult putu proteīni.

Kopumā sitieniem olbaltumvielu atstāj 1-2 minūtes.

Kā sakult proteīnu stacionāro blenderī

Šīs ierīces galvenais darbības elements ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda naži, kas rotē lielā ātrumā. Tie nodrošina augstas kvalitātes produktu kombināciju, ieskaitot blīvu konsistenci. Stacionārais blenderis ir ideāls, lai iegūtu piena kokteiļus, kokteiļus un zupas, kartupeļu biezeni. Šo ēdienu un kokteiļu būs pietiekami, lai nopirktu lētu zemas jaudas ierīci. Jaudīgākas blenderis būs karbonāde gaļu mince, karbonāde garšaugus un riekstus. Bet mēs varam pārspēt pat olbaltumvielas blenderis bez vainaga?

Stacionārs blender kategoriski nav piemērots, lai sagatavotu pūkains putu olbaltumvielu. Diemžēl, pat asas asmeņi nevarēs sajaukt augstas kvalitātes olu masu. Tieši tāpēc, lai pūkains putas būs nepieciešams iegādāties mikseri vai ekstrēmos gadījumos rokasgrāmata pirtsslotu.

Kā Beat baltumi, ja nav mikseris?

Kā izrādījās, olbaltumvielas var noslaucīt vai rokas mikseris noslaucīt. Uz jautājumu par to, vai blenderis sitieniem olbaltumvielas var atbildēt apstiprinoši, bet tikai tad, ja instruments ir aprīkots ar sprauslu "sitējs". Tomēr ir vēl viens "vecmāmiņas" veids sitieniem olu baltumus - ar dakšiņu.

Par pūkains putu pietiekams, lai neapstrādātu olu baltumus tīrā, sausā traukā un sāk rotēt dakša riņķveida kustības pulksteņrādītāja virzienā no apakšas uz augšu. Pēc minūtes, jūs varat pievienot šķipsniņu sāls un turpināt jaukšanai. Dažu minūšu laikā jūs varat sākt pievienot cukuru karoti. putas gatavība bezē var viegli pārbaudīt, vienkārši flipping bļodu.