Gaļa albāņu

Gaļas Albāņu - ļoti viegli pagatavot ēdienu, sulīga iekšpusē, ar pārsteidzošu saldu garšu. Variācijas šo ēdienu daudz - tas var būt izgatavoti no cūkgaļas, liellopu, tītara, vistas. Jūs varat arī sajauc vairāku veidu gaļas, tad katru reizi iegūs jaunu garšu trauka "Gaļas albāņu."

2 nepieciešams vistas krūtiņas fileja, vienu olu, 3,5-4 ēdamkarotes. karotes majonēze, kartupeļu ciete. Vistas fileja sagriež vidēja lieluma kubiņos, kas nepieciešami, pievieno olu, majonēzi un cieti. Masu labi samaisa, lai izvairītos no sacietējumiem. Pievieno smalki sagrieztu svaigu garšaugu baziliku, pētersīļus vai koriandrs. Maisījums vajadzētu līdzināties konsekvenci bieza krējuma. Uz apsildāmu pannā izplatīt masu karoti un cep tāpat kā pankūkas. Cep pāris minūtes no katras puses, līdz brūna. Gaļa albāņu perfekti ar apceptiem kartupeļiem, vārītiem rīsiem, svaigiem dārzeņu salātiem. Nu piemērots šai trauku balto mērci bechamel. Gaļa albāņu var pasniegt ar ceptiem dārzeņiem.

Ne mazāk garšīgs ir ēdiens tatārs Jērs. tartars gaļa ir viens no iecienītākajiem tautas ēdieni tiek pasniegtas ļoti īpašos gadījumos. Gatavot gaļu vajadzētu sagriež kubiņos un cep vidēja nelielā daudzumā jebkura augu eļļā, līdz zeltaini brūnai. Izņemiet gaļu un tajā pašā eļļā apcep smalki sagrieztu ķiploku un sīpolu. Pievieno paprikas, sagriež pusi gredzenos un cep uz dažām minūtēm. Put pipariem gaļu, pievieno šķēles svaiga tomātu, tomātu pastas. Pagaidiet, līdz šķidrums iztvaikojis un pārlej ar nelielu daudzumu balto galda vīnu. Vāra 4-6 minūtes, tad samazina līdz minimumam uguns, pievieno nedaudz ūdens, pārklāj ar vāku vai plakanu traukā un vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes. Pēc slāpē pievieno smalki sagrieztu papriku, sakapātus garšaugus un garšvielas. Pannā off siltumu, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes.

Gruzīnu virtuve ir ne mazāk interesants recepti. Gaļa Gruzijas gatavots no liellopu vai aitas. Gaļu nomazgā, sagriež lielā 300 - 350 g
gabalos un vāra, līdz vārīti ar melnajiem pipariem zirņiem un lapu
Laurel. Gatava gaļu izņemta no buljona un sagriež no 55-60 g kartupeļu gabaliņiem notīra, sagriež uz pusēm un vāra sālsūdenī. Dziļā pannā, pievienot gaļu, kartupeļus, dārzeņus un sautēt, līdz gatavs.

To pašu ēdienu var pagatavot katlā. Lai sagatavotu vienu porciju būs nepieciešams 250 grami aitas vai liellopu gaļa, sīpoli, nedaudz marinētu gurķi, tomātu pastas vai tomātu, ķiploku, nedaudz sausā sarkanvīna, koriandru, lauru lapu. Vispirms jums ir nepieciešams, lai brūns gaļu pannā ar augu eļļu vai taukus. Kamēr gaļa tiek cepta, jums ir nepieciešams, lai sagriež plānās pusgredzenus sīpoli, gurķi kubiņos, sasmalcināti ķiploki. Apakšā pot ielieciet sagrieztu gurķi, pusi no sīpoliem un ķiplokiem svaru. Papildināta ar tomātiem vai tomātu pastu šķēlēs gredzeni. Tad viņš izklāstīts ceptu gaļu un atlikušo sīpolu. Pievieno garšvielas, sarkano vīnu un pārlej verdošu ūdeni sastāvdaļām, lai visi produkti sedza šķidrums. Pot vai nepieciešama, lai segtu ar foliju un nodot nedaudz sakarsētā cepeškrāsnī. Stingri uzsildītu nav ieteicams, jo keramikas pods var eksplodēt. Tad uzkarsē cepeškrāsni maksimums, pēc tam, kad saturs katlā vārīties, samazina karstumu līdz 140 grādiem. Pavārmāksla ēdiens šajā temperatūrā vienu stundu, pēc tam izslēdziet uguns pot un atstāj cepeškrāsnī vēl 10 minūtes infūzijas.

Gaļa gruzīnu var ievadīt tieši katlā, un var tikt izklāstīts uz lielu plakanu traukā un pievienot piedevām. Pasniedziet gaļu, var būt cepti kartupeļi, svaigi garšaugi, grilētu baklažānu un dārzeņiem.