Fettuccini ar sēnēm un šķiņķi

Vārds "fettuccine" ar itāļu tulko burtiski kā "lentes". Fettuccine ir viens no makaronu ēdieniem, populāri romiešu ēdienus. Tā ir plakana biezi nūdeles izgatavoti no olām un miltiem. Parasti izmanto vienu olu uz 100 g miltu. Tas ir plašāks nekā plašā nūdeles tagliatelle (tradicionālā veida makaronu itāļu reģiona Emīlijas-Romanjas, precīzāk galvenajā pilsētas reģiona Boloņas). Bieži ēst fettuccine ar liellopu gaļas sautējums un vistas sautējums. Fettuccine tradicionāli lieto svaigā veidā (mājās vai restorānos), bet jūs varat iegādāties veikalos un sausā fettuccine. Bieži vārīti fettuccine ar sēnēm un šķiņķi. Receptes atšķirīgu kopumu sastāvdaļas, galvenokārt garšvielas. Tas ļauj jums mainīt dizainu pārtikas un piešķir tai jaunu garšu.

recepte 1

Ar nedaudz iztēles, mazliet laika un pūļu, un jūs saņemsiet ļoti garšīgs ēdiens Fettuccine ar sēnēm un šķiņķi līdz 8 cilvēkiem, tas prasīs produktus:

• 500 g sausas pastas fettuccine.
• ¼ tase sviesta.
• ½ tase smalki sagrieztu sīpolu.
• 0,5 kg svaigu šķēlēs sēnes.
• 3 sasmalcināta ķiploku daiviņas.
• 2 ēdamkarotes žāvētu oregano tēja.
• 2 ēdamkarotes žāvētu baziliku tēju.
• 2 ēdamkarotes žāvētu pētersīļu tēja.
• 6 šķiņķa šķēles, sagriež pēc saviem ieskatiem.
• 1 ½ tase smagā krējuma.
• 1 tase spageti mērce.
• 1 tējas karote sasmalcinātu sarkano piparu (pēc izvēles).

Tā fettuccine trauku ar sēnēm un šķiņķi sagatavoti ātri, vienlaikus nodarbojas ar makaroniem un mērci. Makaroni vārītas un filtrē. Jo lielu kastrolis vidējā siltuma Stoke sviestu. Pievieno sīpolus un ķiplokus un vāra, līdz mīksti. Spread sēnes, raudene, baziliks un pētersīļi. Sautējums, maisot laikam, kamēr šķidrums no sēnēm ir iztvaikojis. Pievienots šķiņķi un vārīti pat minūtes 5. pārlej krējumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pakāpeniski pievieno spageti mērci un čili pulveri, maisot. Cook, maisot, līdz mērce ir samazinājies par trešdaļu, un sabiezē. Fettuccini pasniedz ar sēnēm un šķiņķi, ko veic mērci pār makaronu.

recepte 2

Fettuccine pasta iet labi ar brokoļiem un zirņi. Šīs sastāvdaļas var lietot svaigas vai saldētas. 4 porcijas Fettuccine ar šķiņķi prasa šādus produktus:

• 500 g (1 pack) fettuccine vai olu nūdeles.
• 6 ēdamkarotes ēdamkarotes sviesta.
• ¼ tase smalki sagrieztu sīpolu.
• 2 glāzes vārīti šķiņķis, kas sagriezti strēmelēs.
• 300 g saldētas zaļie zirnīši vai sasmalcina brokoļus (daļēji atkausētu).
• 2 ēdamkarote miltu.
• 1 tase smagā krējuma.
• Sāls.
• Pepper.
• ½ tase Parmesan siers, rīvēšanai.

Cook fettuccine kā parasti (nevar sagremot). Kamēr nūdeles tiek vārīta lielā pannā, apcep sīpolu eļļā līdz piedāvājumu. Izplatiet uz šķiņķi un dārzeņiem. Pievieno miltus, sautējums apmēram 3 minūtes, vai līdz dārzeņi ir mīksti, bet tie nezaudē savu formu. Pakāpeniski ielej krējumu. Uzvāra. Sezona ar sāli un pipariem, ja nepieciešams. Žāvēti makaronus un izplatīt tos uz pannas. Sajauc ar karstu mērci, pārkaisa ar sieru un nekavējoties pasniedz.

recepte 3

Šī unikālā recepte. Fettuccini ar sēnēm, vārīti šādā veidā izceļas ar neparastu garšu un aromātu, kas tiek panākts, pateicoties trifeļu eļļu. 4 porcijas nepieciešami, lai sagatavotu produktus:

• ½ glāze sausas baltās sēnes.
• 2/3 tase verdošu ūdeni.
• 250 g svaigi pagatavota makaronu.
• 3 ½ karotes tējkarotes sāls.
• 1 ēdamkarote sviesta.
• ¼ tase šalotes smalki sasmalcina.
• 110 g maisījuma rupji sasmalcinātu sēņu (Šitakē, Reishi rot).
• 2 daiviņas maltas ķiploku.
• 2 ēdamkarote sausa šerija.
• 60 g Parmesan sieru.
• ¼ tase smagā krējuma (neobligāti).
• 1 tējkaroti sasmalcinātu svaigu gudrais.
• Karote ½ tējkarote melno piparu.
• 1 tējkaroti trifeļu eļļu.
• Sprig salvija (neobligāti).

Rūpīgi nomazgā sēnes, maiņu bļodā, pārlej 2/3 tasi verdoša ūdens, aptver vāku un atcelt 30 minūtes ūdens tika jānotecina no sēnīšu un ¼ tasi atcelt vēlākai izmantošanai. Šķēle baravikām. Vāra verdošā ūdenī ar 1 ēdamkaroti sāls makaronu 10 minūtes, vai līdz al dente. Notecina ūdeni no makaronu, rezerves ¼ tasi buljona. Jo lielu kastrolītis vidējā siltuma Stoke sviestu. Pievienot šalotes maisījuma sēnītes, ķiploku, rūdīts 5 minūtes, bieži maisot. Spread sēnes, uzlej heresu un karotes ¼ tējkarote sāls, vāra minūti vai kamēr šķidrums iztvaiko. Samazināt siltuma nesēju. Pievieno pastas, ¼ tase šķidruma, pastas, ¼ tase šķidruma no CEP, ¼ tējkarote sāls karoti daļu rīvētu sieru, krējuma, sasmalcinātu salvijas, piparus, samaisa. Pārkaisa ar trifeļu eļļu. Pasniedz ar sieru un sasmalcinātas salvijas zariņi, ja nepieciešams.