Kebab - kas tas ir? Kā sagatavoties, ko iesniegt?

Kurš varētu atteikties piegaršu gabals gaļas, cepta virs atklātas uguns? Ir grūti pretoties šādu delikatesi, it īpaši gaļas produkti rada ventilatori. Tuvo Austrumu valstīs, tā vietā, lai sagatavotu Kebab vismaz ēstgribu ēdiens šašliks. Kas tas ir un ko tas ir pārliecināts, daudzi cilvēki zina.

Jāatzīmē, ka austrumu ārstē nostiprinājušās Krievijas vārīšanas. Gandrīz visas izvēlnes restorāni piedāvā šo ēdienu dažādās interpretācijās, ar papildus dārzeņu un mājputnu. Protams, šie varianti ir tālu no tradicionālās kulinārijas ēdieniem, bet ļoti garšīgs un cienīgs svētku mielastu.

Kebab - kas tas ir?

Neviens gaļēdājs nedos labu daļu grilētus "desas", gatavoti uz grila. Austrumu ēdiens - spilgti kopēt desas, tikai daudz vairāk noderīga un dabas. Populārs Vidusāzijas valstīs un Ziemeļkaukāzā. Lasīt delikatesi Armēnijā, Tatārijas, Ukrainā un pat Krievijā.

Tradicionāli ēdiens tiek gatavots galvenokārt no jēra, vai drīzāk atpakaļ. Par sulīguma ziņā pievienotās kurdjuchnyj taukus. Tādā gadījumā gaļa ir pakļauta slīpēšanai, kā kotletēm, samazināt savu īpašo makaka cirvi. Tad ielieciet sastāvdaļas un veido caurules, kuras tiek savērtas uz iesmiem.

Tas nav grūti atjaunot ēdienu mājās, izmantojot holandiešu krāsnī vai krāsns. Sekojot vienkāršus noteikumus un nianses, jūs sagatavos reālu kulinārijas produktu, kas darbosies salivating. Šīs publikācijas ir ļoti garšīgi receptes, kas būs sajūsma faniem gatavošanas lietas.

Kebab maltās cūkgaļas krāsnī

Pilsētu iedzīvotāji ir grūti atrast veikala jēra saistībā ar piedāvājumu izmantot cūkgaļu. Izvēlies svaigu gaļu, kas nav sastāvējies un nav sasaldēti. Perfect hip vai asmens sekcija. Suite produktu:

• mārciņu gaļa;
• jēra tauki - 50 grami;.
• sīpolus - 350 gr;.
• citronu;
• Svaigi ķekars dillēm.

Garšvielas: šķipsnu koriandra, maisījums sarkano un melno piparu, un apiņu-suneli, ZERA un sāls.

instrukcija

Lai kebabu cūkgaļas Saņemt Juicy, pievienojiet kurdjuchnyj taukus. Iepriekš iesaldēšanu gabals un sarīvē uz kapātu gaļu (prom no filmu un kauliem). Shinkuem sīpolu ar dillēm, pētersīļiem, var samazināt. Shift apstrādājamā pildīšanai. Kopējā masa, kas uzskaitīti nevienai garšvielas, izspiediet citronu sulu.

Tā joprojām ir labs mix maltā ar rokām, tāpēc, ka viņš kļuva par viskozs un viendabīga. Pārklāj ar pārtikas plēves, ielieciet dzesētāja pusstundu. Pēc gaida laika intervālu, sākt veidot "desas", periodiski iegremdējot roku ūdenī, lai gaļa tiek ievērots un turēties kopā viegli.

Gadījumā maltās izrādījās pārāk šķidra - pievieno miltus. Katrs gabals ir savērtas uz bambusa iesmiem, tiek nodots uz cepešpannas pārklāts ar foliju. Uzstādīt cepeškrāsnī 180-200S, cep apmēram stundu. Kad viena puse no "desas" brūni, vajadzētu pāršķirt vienmērīgi propekaniya.

Garšīgas vakariņas priecēs jūsu mājsaimniecībai vai viesiem. Turklāt, ēdieni tiek pasniegti sagrieztus svaigus dārzeņus, vārīti kartupeļi, daudz zaļumiem. Palutiniet arī ar dažādām mērcēm.

Maltās gaļas pannas

Vai nevar atlikt ar šo neparasto metodi sagatavošanas ziņā garšas, tas nav sliktāks. Saglabāts sulīgumu, maigums un uzturvērtība. Tas joprojām attiecas uz produktu izvēli. Mums ir nepieciešams:

• kilograms liellopu (filejas);
• aptuveni septiņas vidēji sīpoli;
• stars no koriandrs un pētersīļu;
• 10 grami žāvētu bārbele, oregano, un rozmarīna;
• sāls, pipari, citronu sula - pēc garšas;
• Armēņu lavašs.

Ja vēlaties, varat pievienot dažādus kaltētu garšvielu un piedevu, tostarp baziliku, ingveru un piparmētrām. Galvenais - nav pārspīlēt to, citādi jūs zaudēsiet gaļas garšu.

sagatavošana organizācija

Lai sāktu, sagatavo visas sastāvdaļas ar kebabu. Kas tas ir, un to, kā gatavot tas tika aprakstīts iepriekš. Noņemiet foliju no liellopu gaļas, sagriež porcijās (kā pie bārbekjū), lai pievienotu rīvētu vai sagrieztu sīpolu un visas garšvielas. Smalki shinkuem zaļās sijas izplatās pildījumam.

Veikt griešana kuģa, samitrina ar ūdeni, veidojot ruļļos. Fry produkti pannā abās pusēs, līdz ar jauku garoza. Uzglabāt kebabs kamēr ēdiens ir sausa. Tā joprojām ietin "desas", kas pitas maizi, norūdījies sīpolu gredzenus. Pasniedz ar tomātu mērci.

Malto Vistas uz stick dillēm

Gadu gaitā pārtikas recepte ir notikušas daudzas izmaiņas, bet tas nav kļuvis sliktāk. Tiem, kas izvēlas meatless ēdienus, mēs iesakām izmantot vistas. Baltā gaļa mājputnu dietologi apstiprināt, tas atšķiras maigu garšu, zemu holesterīna un kaloriju. Pirms gatavot kebabs, vajadzētu apmeklēt lielveikalu un iegādāties šādus produktus:

• mārciņu vistas;
• jebkurš siers 50% tauku - 100g;.
• pipari - 2 gab;.
• divi sīpolus;
• minerālūdens - 50 ml;
• fenheļa kāti.

Par garšu un garšas spilgtumu ņemt ķiploku sāli, melnos piparus, oregano. Tāpat neaizmirstiet par diļļu kātiņiem, tie darbosies kā iesmiem.

Walkthrough

Jāatzīmē, ka filejas nav nepieciešams samaļ maltā gaļa, jo tā sabruks formēšanas. Karbonāde vistas porciju gabalos, pievieno sasmalcinātu sīpolu, papriku, rīvētu sieru, garšvielas. Tad pārlej norādīto skaitu, minerālūdens, mīcīt mīklu. Pārklāj ar dvieli vai filma - likts uz pusstundu aukstumā.

Kamēr mūsu pildījumu "piemērotas" promoem fenheļa stublāji. Mitrām rokām sculpt iegarenas pīrādziņi no atdzesētu vistas gaļu, kārtīgi savērtas sticks dillēm. Neobligāti roll in manna vai rīvmaizē. Mēs gulēja visus "iesmi" no attāluma no otra uz cepešpannas. Cep 20-30 minūtes. Kad apkalpo, rotā ar svaigiem zaļumiem un pasniedz dārzeņus. Gardas vakariņas ar pieskārienu Austrumu uzvarēt jebkuru gardēdi.

Kebab uz grila

Kebab nav grūti sagatavot sevi, kad jūs zināt visus smalkumus cooking, neatkarīgi no tā, kāda veida gaļas jūs darāt to. Starp citu, oriģinālu un neparastu pagriezieniem jauktu gaļu. Ēdiens ir likts uz oglēm Aerogrill, grilu, cepeškrāsni un pat mikroviļņu krāsnī. Pacietība un prasmes, jums būs pārsteigts, cik viegli un vienkārši atjaunot savā virtuvē austrumu svētki. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• mārciņa jēra (atpakaļ);
• tauki no astes - 100 g;.
• Trīs vadītāji sīpolu vai sarkano sīpolu;
• bunch of pētersīļu;
• spalvas no sīpoliem;
• divi zariņi bazilika;
• melns pipari, sāls.

sagatavošanas process

Izskalot jēra atdalīta no kauliem, tie ir piemēroti, lai buljona. Sagriež mazos gabaliņos, lai berzēt astes, sezonu ar melnajiem pipariem un sāli. Kuģis "brīvdienas", ledusskapī uz pusstundu. Mēs izņemt gaļu, pievieno sakapātus pētersīļus, sīpolus, pievieno garšvielas.

Vēl ir savērtas uz grila kebabu. Kas tas ir un ko tas ēd? Protams vairs nav jāatkārto. Tomim uz karstām oglēm, neaizmirstot pastāvīgi ieslēgtu gaļa netiek sadedzināta. Jūs varat kalpot ar ceptiem dārzeņiem un pitas maizi, tāpēc pat garšīgāka. No malas armēņu lavašu likts mazliet sīpoliem uz augšu - cepta "desas", mēs savukārt ruļļos. Rotā ar ķiršu tomātiem, dillēm un koriandrs. Tikai viena garša palaist salivating. Labu apetīti!

Noteikumi iesniegšanas, vai ko ēst

Attiecībā uz valstīm, Austrumu un Kaukāza parasti pasniedz šķīvi "spilvens" ir zaļumi. Saskaņā ar savu garšu, jūs varat izrotāt ar granātābolu sēklām, citrona šķēlītēm. Vienmēr ar nosacījumu, mērce: tomātu, sinepes, tkemali. Nav aizliegts uzklāt galdu asorti dārzeņi, sautētiem papriku, grauzdēta baklažāni, tomāti. Kā garnīrs ietilptu vārīti rīsi, kartupeļi. Turklāt, galda jābalstās uz pitas maizi. Ļoti garšīgas receptes atspoguļoti rakstā, vēršos pie jums sirdi. Sagatavot baudīt, prieks par ģimeni un draugiem!