Melnie pipari

Viens no vispopulārākajiem garšas uzlabotājiem ir sāls, bet starp garšvielām šis melnie pipari ieņem lepnumu. Protams, ir arī citas šķirnes: sarkana, zaļa, balta, rozā. Bet viss tas ir tas pats augs, kas atšķiras tikai ar žāvēšanas veidu. Pirmkārt, melnie pipari ir auga, kas nāk no Malabar (Indija). Patiesībā, pat šodien Malabar pipari ir visaugstākās kvalitātes un vērtīgs produkts. Melns tas kļūst pateicoties saules siltumam, zem kura to izžāvē. Ja maināt temperatūru, jūs iegūstat citas krāsas, lai gan sākumā visi zirņi ir zaļš. Bet, ja pipari ir pelēki, tad to vairs neizmanto pārtikai: tas ir bojāts - un garša, no tā nebūs garšas. Tāpēc tas jāuzglabā aizzīmogotā iepakojumā.

Starp citu, par cenu un vērtību. Pepper melnie zirņi tika augstu novērtēti senos laikos, kad gadi tika uzskatīti par BC. Viens no dažu nodokļu nodevu posteņiem bija precīzi pipari. Un tā cena bija diezgan augsta. Tagad, bez šīs garšvielas, jūs diez vai varat iedomāties kādu virtuvi, un tās izmaksas nav tik augstas un pieejamas ikvienam. Kāds pats melo piparus malšanas speciālajās dzirnavu darbnīcās, un kāds pērk gatavus zirņus. Starp citu, viss zirņi dos vairāk garšas. Lai gan, protams, dažos ēdienos tas nav piemērots, un piparu melnā krāsā tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

Produkta vērtība ir ļoti lieliska. Tas uzlabo gremošanu, un pievienojot tam vieglas uzkodas, pirms ēšanas uzlabo ēstgribu. Turklāt karstās valstīs, gatavojot ēdienu brīvā dabā, pārtika bieži ir ļoti pipari. To dara ne tik daudz no mīlestības uz akūtu, bet gan parastajiem piesardzības pasākumiem. Produkti bez īpašas iekārtas ātri pasliktina; It īpaši tas attiecas uz gaļu, un piparu melnais zemes gabals vai zirņi pilnīgi maina nepatīkamus aromātus un izvada no organisma toksīnus. Tāpēc saindēšanās pārāk piparu pārtikas ir grūti. Bet ir kontrindikācijas, kuras nevajadzētu pārkāpt.

Traukā pārāk daudz piparu var izraisīt uzbudināmību vai pārmērīgu iztvaikošanu. Var tikt ietekmēta arī kuņģa-zarnu trakta gļotāda. Tieši tādēļ lielos daudzumos pipari ir kontrindicēti tiem, kam ir divpadsmitpirkstu zarnas čūla vai kuņģī, gastrīts ar pastiprinātu skābumu vai čūlainā kolīta.

Un tomēr diezgan daudz piparu sniegs neparastu garšu daudziem ēdieniem. Tajos ietilpst praktiski visi veidi: pirmie kursi un, otrkārt, uzkodas, dzērieni un pat konditorejas izstrādājumi. Kombinācijā ar dārzeņiem vai dažiem augļiem varat iegūt neparastas salātus. Nu, un ko saglabāšana var iztikt bez melnie pipari? Protams, jūs nevarat pievienot to ievārījumiem un kompotiem, bet arī kāpostiem, tomātiem, gurķiem, salātiem utt. Nevaru iztikt bez tā. Dzērienu melnais pipari parasti ir atsevišķs stāsts, kas katru dienu tiek papildināts ar jaunām eksotiskām, neparastām un visai pieejamām receptēm.

Bet tas nav viss šī brīnuma spice pielietojums. To reti lieto medicīnā. Un gan farmaceiti, gan tautas zālājs to netraucē. Receptes no daudzām slimībām, kurās izmanto melno piparu, ir diezgan vienkārši un pārsteidzoši to efektivitātē. Piemēram, ja jūs notīraiet zobus ar maltu melno piparu un sāli, varat ne tikai novērst kaisijas, bet arī atbrīvoties no sliktas elpas un barot ar jutīgām vielām jutīgas smaganas. Pat amnēzija, ko ietekmē šķipsnu pipari un medus, kas jālieto divas reizes dienā, kļūst mazāk pamanāma, un drīz vien pilnībā atkāpjas. Protams, šīs nav vienīgās problēmas, ko var izārstēt ar pipariem.

Dažreiz mēs pat neuztveram, cik vērtīgs un pārsteidzošs produkts ir mūsu rokai katru dienu. Esiet uzmanīgs ar parasto garšvielu, un tas palīdzēs jums izveidot neticamus kulinārijas šedevrus un ārstēt slimību bez zāles.

Esi vesels un labi baro!