Diētiskā pārtika: kā gatavot sarkanās pupiņas

Pupas ieradās pie mums no Dienvidamerika daudzus gadsimtus atpakaļ, un līdz šai dienai plaši izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Papildus lieliskai gaumei tajā ir augu proteīni, aminoskābes, vitamīni, karotīns, kā arī sērs, kas ir ārkārtīgi nepieciešams dažādām infekcijām, ādas slimībām, elpošanas ceļiem. Ir svarīgi, lai tas nezaudētu savas īpašības ilgstošas termiskās apstrādes laikā.

Šodien tirgū var atrast dažādu veidu šo dārzeņu kultūru, sarkanās pupiņas ir ļoti populāra ar to . Bet ne katram ir ideja par to, kā gatavot sarkanās pupiņas, ko kalpot un kādus ēdienus tā izmanto.

Jāatzīmē, ka šāds pākšu ģimenes pārstāvis ir pilnīgi apvienots ar dažādām mērcēm, ķiplokiem un sīpoliem, kā arī ar rozmarīnu. Citas pupiņas izmanto salātos, pildot mērces, borshu un citus. Tomēr pirms ēdiena gatavošanas sarkanās pupiņas ieteicams to iemērkt līdz desmit stundām ūdenī, ik pēc trim stundām ūdens jāmaina. Lai ēdiens izskatās skaisti un labā garša, pagatavojiet pupiņas, kamēr tas gatavs atvērtā ēdienā un sāli tikai gatavošanas beigās. Jāatceras, ka nepietiekami apstrādātām pupiņām ir vielas, kas apdraud cilvēku veselību. Tāpat, gatavojot šo dārzeņu, jāatceras, ka ēdiena gatavošanas laikā tā spēj palielināties.

Apskatīsim vairākus piemērus, kā padarīt sarkanās pupiņas.

1. Sausās pupiņas ielej ūdenī un pagatavo līdz gatavam. Šajā gadījumā ir jāizmanto svaigas pupiņas, kas savākti divus mēnešus pirms vārīšanas. Salt gatavošanas procesā var tikt novietota, bet jūs varat arī iztikt bez tā, jo pēdējā gadījumā jūs iegūstat bagātu pupiņu buljonu, ko var izmantot ēdiena pagatavošanai, zupas, kartupeļu biezeni vai pārsēju. Arī pākšaugus bieži sautē ar tomātiem.

2. Pirms iegremdēt ūdeni un tad pagatavot pupiņas. Šajā gadījumā ir svarīgi zināt, ka vasarā iemērcos dārzeņus vajadzētu novietot aukstā vietā, lai nepieļautu tā dīgtspēju vai skābšanu. Izmantojot šo sagatavošanas metodi, tiek iegūtas biezas pupiņas vai sautējums.

3. Pupiņas sālītas vairākas stundas. Pirms sarkanās pupiņas gatavošanas to iemērc sālījumā (1 litrs ūdens, 2 tējkarotes sāls un 1 virkne pupiņu) un atstāj uz dienu aukstajā vietā. Galu galā, ūdens ir jāiztukšo un jāmazgā ar pākšaugiem zem ūdens straumes. Šajā gadījumā jūs varat iegūt pilnīgi krējuma pupiņas ar lieliskām garšas īpašībām, līdzīgi kā konservētas pupiņas. Tajā pašā laikā ēdienu gatavo mazā ugunī.

4. Pupiņas sagriež ar jūras kāpostu bez iepriekšējas mērcēšanas. Kā pagatavot sarkanās pupiņas šādā veidā? Ir nepieciešams uzņemt pusi kilogramu pupiņu, četrus litrus ūdens, karstu sāli, jūras zālaugu lapu un pilnībā pagatavot visu. Pēc kulinārijas kāposti tiek izmesti, un viss pārējais tiek izmantots, lai sagatavotu dažādus ēdienus. Šajā gadījumā pati pupiņu izrādīšanās ir maiga, mīksta, kā arī tīkama un garšīga.

Jāatzīmē, ka pupiņas ir piemērotas cilvēkiem, kuri lieto olbaltumvielu uzturu, jo augu proteīns satur apmēram 30%. Arī šī kultūra palīdz uzlabot cilvēka ādas stāvokli, aizsargā pret vēža audzēju parādīšanos, normalizē cukura līmeni asinīs, noņem organismā kaitīgas vielas un toksīnus.

Tādējādi, lai organisms saņemtu visas uzturvielas, ir jāatceras, kā gatavot sarkanās pupiņas. Arī šai kultūrai ir diētas īpašības, tādēļ to bieži lieto uztura uzturā vai ar dažādām gremošanas trakta slimībām, aknām un nierēm, sirdi un daudzām citām slimībām.