Forshmak: kas tas ir un ko tas ēd?

Maltā gaļa - kas tas ir? Ļoti interesants ēdiens ebreju virtuves. Par viņu daudz dzirdējis (galvenokārt sakarā ar krustvārdu mīklas), bet daži ir mēģinājuši. Un veltīgi, tas ir ļoti garšīgs. Atbildot uz jautājumu: "? Forshmak - kas tas ir" - jāatzīmē, ka šo ēdienu izvēles komponenti ir siļķes, āboli, olas, baltmaize, sīpolu. Bet katra sieviete rada recepte kaut ko savu, papildinot un pārveidojot to.

Forshmak: kas tas ir, kāda ir tās vēsture

Jo ebreju virtuves forshmak nāca no Prūsijas, vācu valodā, vārds nozīmē "uzkodas". Vācieši siļķu ceptu šķiņķi vai gaļu ar kartupeļiem, sīpoliem un papriku skrēja krēmu. Līdzīga ēdiens ir un zviedri. Galvenā atšķirība ir tā, ka ebreju virtuvi, šis uzkodas - auksts. Viņa sagatavots nabadzīgākajām, tāpēc cenšas samazināt cenu trauka. Siļķe izmanto lētāko, nevis pirmo svaigumu, kas ir brūnu toni uz ādas, tā saukto "sarūsējis".

Maltā gaļa ar siļķi. recepte classic

Lai pagatavotu klasisko maltā gaļa ir nepieciešama šāda komplekts produktu:

• 1 tauku nav ļoti sāļš siļķes.
• 2 cieti vārītas olas.
• 2 skābie āboli.
• Pāris šķēles vakardienas klaips.
• Aptuveni puse tasi piena.
• 2 ēdamkarotes augu eļļa.
• 4 vidēji kartupeļi.
• 1 nepilna laika tējkarote cukura.
• 1 ēdamkarote vāja etiķa.
• Dilles un maurloki.
• A little sāls pēc garšas.

sagatavošana

Vāra olas un kartupeļus. Siļķe tīrīt no kauliem, spuras un iekšām. Jūs nevarat lietot pienu vai olas, kas ir iekšā, viņi var sabojāt ēdienu. Mizu ābolus un vārītas olas. Cut viss mazos gabaliņos. Blender ir labāk neizmantot: maltā gaļa - ēdiens sasmalcinātu, arī samaltas produktu. Pirmais mazos kubiņos sagriež siļķi, tad olas, tad ābolus. Baton no mizas skaidrs, pārlej ar pienu uz dažām minūtēm. Pull, simpātiju rokas, pievienot pārējo zemes produktu. Sasmalcina garšaugus, pievienot maltā gaļa, pievieno cukuru, sāli pēc garšas, pārlej ar etiķi, augu eļļu. Kā sajauc. Clear jaka kartupeļi, sagriež biezās šķēlēs, likt tos karoti gatavs maltā gaļa. Izrādās, ļoti jauks uzkodas brokastīm.

Ebreju maltā gaļa. recepte

Ebreju gatavošanas metode ir līdzīga klasika, bet tā vietā, dārzeņu prasa sviestu vai margarīnu. Siļķes un olas uz proporcijas ņem lielāku maizi un mazāk. Produkti, kas nav smalcinātas, bet ritināt caur gaļas mašīnā.

sastāvdaļas:

• 1.5 sāls siļķe.
• 2 lielas olas.
• Puse no ābolu Antonovka šķirnēm.
• Half sarkano sīpolu spuldzes.
• 1 šķēle vakardienas baltmaizes vai klaipa bez nesaldinātas vaniļas.
• 100 ml piena.
• 50 g sviesta.
• Izvēles - citronu sulu.

sagatavošana

Notīriet siļķes no ādas un kauliem, mēs varam veikt gatavus filejas. Dry un sasmalcina blenderī (grinder). Maizes klaips vai, lai notīrītu no vāka, mērcēt dažas minūtes piena, saspiest, un sasmalcina blenderī. Vārītas olas tiek tīrīti, atlikt mate apdares, un atlikušie atsevišķi dzeltenumu. Protein karbonāde, sasmalcina dzeltenumu ar dakšu kopā ar sāli un melnos piparus līdz uniformā. Apple mizas, iet caur maisītāju, tikai turpināt ar sīpoliem. Sajauciet siļķi, ābolu, sīpolu, gaļas mērce. Pievieno mīkstu sviestu, sasmalcinātas šķiedras un pusi dzeltenumus. Pievienot citronu sulu pēc garšas, visi sit kopā ar gaisu. Gulēja uz līdzenas traukā un pārkaisa ar atlikušo olu dzeltenumus un dekorē ar olu un zaļumiem. Cool.

Mēs ceram, ka esam atbildējuši uz jautājumu: "? Forshmak - kas tas ir" - un šis ēdiens ar savu garšu. Labu apetīti!