Delicious un veselīgu pārtiku podos

Arvien kulinārijas žurnālos, laikrakstos un interneta vietnēs jūs varat atrast receptēm ēdienus, kas gatavoti podiņos. Bet pirms pāris simts gadiem, piemēram, pārtikas podos bija ikdienišķa parādība, un gandrīz viss ir gatavs darīt. Un nav brīnums. Biezas sienas ar keramikas vienmērīgi sadalīt siltumu visā telpā, tā, ka ēdiens nav tikai dzēsts - tas ir languishing. Tik maiga gatavošanas metode palīdz produktu saglabāt lielu skaitu vitamīnu un minerālvielu, padarot ēdienu podi ir daudz garšīgāka nekā katlā vai pannā.

Lēmuma pieņemšana gatavot savu iecienītāko maltīti tāpēc mums ir vairākas priekšrocības. Pirmkārt, turklāt, ka ēdiens katlā noderīgs un garšīgs, tas ir arī uzturs. Un viss tāpēc, ka produktu, kas vārīti savā sulā, un viņiem nav nepieciešams pievienot papildu tauku. Otrkārt, podi atļaut individuālu pieeju preferences katram ģimenes loceklim. Viens likt lielāku sīpolu, pievieno citas garšvielas vai jūsu mīļākie dārzeņi utt Treškārt, gatavojot visas sastāvdaļas, nodot tos katlā un ielieciet krāsnī, mēs varam, lai 1-2 stundas, lai aizmirst par viņiem un iet par savu biznesu, atbrīvojot sevi no pastāvīgi maisot un pagrieziena, nebaidoties, ka ēdiens būs apdegums.

Neskatoties uz to, ka pasaules kulinārija ir atšķirīgi katrā no tām var atrast ēdienus, kas pagatavoti podiņos. Viens no tiem - Gruzijas chanakhi, sava veida sautējums, kas pagatavoti no aitas un dārzeņiem. Attiecībā uz pēdējo, tie ir atkarībā no reģiona, var nedaudz atšķirties viena no otras, bet galvenais - tas joprojām ir baklažāni, kartupeļi (Gruzijā, galvenokārt kastaņi), sīpoliem, pupiņas un, protams, liels skaits atšķiras garšvielas.

Chanakhi podos

Sastāvdaļas. Lamb (1 kg), tomātu biezenis (100 g), kartupeļi (800 g), eggplant (350 gramiem), tauki astes (100-150 g), sīpolu (1-2 gab.), The stars pētersīļi, koriandrs bit, vairāki ķiploka daiviņas, smaržīgos piparus, sāli, pāris lauru lapas, sarkanie pipari.

Preparation. Aitas sagriež mazos gabaliņos (ja nepieciešams to var aizstāt ar liellopu gaļu). Clean kartupeļus un sagriež kubiņos vai daiviņās (pēc izvēles). Sīpoli shinkuem. Baklažānu sagriež, atkarībā no tā, kā jūs šķēlēs kartupeļus kubiņos vai šķēlēs. Ķiploku tiek nodots caur chesnokodavku vai sasmalcina blenderī.

Apakšā no māla podiņā mēs pievienojam sīpolus sajauc ar kartupeļiem, tad ielieciet gabalu jēra un baklažānu. Apkaisīt sarkanie pipari, smalki sagriež ar zaļumiem, ielieciet ķiploku, zirņi tīkams pipari, koriandrs, lauru lapu. Kad visi komponenti ir apvienoti katlā, aizpildiet tos ar atšķaidītu buljonu un pārcepts uz aitas aste tauku tomātu biezeni. Chanakhi ielikt aukstā krāsnī un tomim divas stundas pie 220 grādiem pēc pēc Celsija. Kad kartupeļi un gaļa būs gatava, likts uz augšu no dažām plānās šķēlēs aprindās tomātu, nedaudz zaļumu un atstāj vēl uz 10 minūtēm cepeškrāsnī. Pārtikas katlā gatavi. Chanakhi pasniedz karstu.

Rice katlā

Sastāvdaļas. Vistas vai vistas augšstilbu (700 g), sīpolu (2 gab.), Rīsi (300 g.), Vairākus ķiploku daiviņas, paprika, sojas mērce, sāls un skābais krējums - pēc garšas.

Preparation. Lai ēdiens bija garšīgi, labāk sagatavotu vistas 10-12 stundas pirms vārīšanas. Šim vistas ciskas vai nomazgā un sagriež gabaliņos a la carte. Priekšgala Shinko un ievieto traukā ar vistas, tur tiek pievienota sojas mērce, sāli, sasmalcinātu ķiploku un pipariem. Visu rūpīgi samaisa un ļauj marinēties.

Rice bija labi mazgā. Māla pods likt 4 ēdamkarotes graudaugu un ielej ūdeni tā, ka tas attiecas uz visu virsmu, un nedaudz paceļas. Novietojiet marinēta vistas virs gaļas. Katli ar rīsiem un vistu pievienot aukstā krāsnī un noteikt temperatūru līdz 200 grādiem, tomim podus uz 40 minūtēm. Pasniedz rīsus katlā, sezonu ar skābo krējumu.