Cream vistas: dažādas receptes

Ir divi galvenie veidi, biezu zupu, ar vienmērīgas konsistences: kartupeļu biezenis un krējuma. Visi no tiem ir vienlīdz piemēroti diētu bērniem un veciem cilvēkiem. Pirmais no šiem ēdieniem nav cietas daļiņas, un dārzeņi un gaļa (vai zivju) uzmanīgi karstvīna. Kāda ir atšķirība starp kartupeļu biezeni un krējuma? Izcelsme brūvēts buljons (dārzeņu, zivis vai gaļa), ar dārzeņiem, kas satur daudz cietes. Tas var būt pākšaugi - lēcas, pupas, zirņi. Un tur var būt daži dārzeņi - burkāni, ķirbji, kartupeļi. Tos vāra buljonā, tad nozvejotas, putukrējumu ar maisītāju un atgriezties biezeni zupa. Tas pats attiecas uz gaļu. Piemēram, A zupa vistu pievieno vārītas vistas fileja, divas reizes samaļ.

Bet krēmzupas ir sagatavoti buljonā. To pamatā ir gaismas bešamela mērce ar maisījumu smagā krējuma un olu dzeltenumus. Tas lezone ieviesa beigās gatavošanas zupa. Bet principā, krēms ir sagatavots tāpat kā ar kartupeļu biezeni - visas sastāvdaļas tiek vārīti, un pēc tam uzmanīgi kautiņš. Tos pasniedz ar grauzdiņiem, krekeri, grauzdiņiem. Jūs varat atsevišķi apcep gaļas gabalus un nodot tos bļodā. Zupa Vistas nolēma likt karoti sviesta, saputota ar sasmalcinātu diļļu un nedaudz sasmalcinātu ķiploku.

Krējums vai zupa no vistu - ir tāpat - lai sāktu gatavot: ķidātas vistas ielikt katlā, pārlej trīs litri ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet putas. Izturīga gabals marles ietīšanu lauru lapu, dažus piparu, seleriju sēklas, sasaistot pavedienu, lai iegūtu maisā, un pievienot buljonu. Turpināt vāra apmēram 50 minūtes.

Divi vai trīs seleriju saknes un ķiploka daiviņa sadriskāt, pievienojot katlā kopā ar 150 g rīsu. Tātad mēs gatavot vēl pusstundu. Pēc tam, izņemt vistas, izņemiet gaļu no kauliem, atdzesē un malto gaļu. Atgrieziet gaļu uz pannas un mest marles maisā. Sāls, garšvielām ar garšvielām. Ja vēlaties saņemt zupu vistas, tad tā ir gatava. Lai izveidotu krēmu jums, lai ēdiens pār zemu siltumu līdz gandrīz vārot, ielej glāzi smagā krējuma, iesildīties vēlreiz.

Ja jūs izmantot dārzeņus ar gaļu, bet arī jāvāra, izkāš buljonu un bieza karbonāde blenderī.

Apskatīsim, kā gatavot citu garšīgu zupu. Vistas, brokoļi, kartupeļi, burkāni, sīpoli ir vārīti. Dārzeņi nedrīkst sasmalcina smalki. Bulb parasti var nodot pilnībā. Protams, būtu vispirms likt tos dārzeņus, kas ir vārītas ilgāk. Kad brokoļi florets ir piedāvājums, izslēdziet zupu, tad ielej šķidrumu citā katlā. Vistas sagriež fileju un samaļ ar dārzeņiem. Rezultātā biezenis atšķaidītu krēms (kauss), pievienot zupai. Pasniedz ar grauzdiņiem un zaļumiem.

Un , kā gatavot zupas, krēmi un kartupeļu biezeni ar pākšaugus? Aplūkosim piemēru ēdienu ar konservu zirņi. Tas būs nepieciešams bankas. Put 350 g vistas (precīzāk, krūts vai kājām), lai vāra pusstundu. Tad pievieno buljonu trīs rupji sasmalcinātas kartupeļus. Ja tie ir mīksti, izņemt gaļu, atdalot to no kauliem un sasmalcina. Crush vārītiem kartupeļiem tolkushkoy. Zirņi izstrādāt un arī pyuriruem blenderī. Ar glāzi piena šķirnes miltu. Ielej zirņi un noslaucīt. Visas sastāvdaļas pievieno buljonu. Ir arī mest zazharku burkānu un sīpolu. Vāra vēl piecas minūtes. Sāls un pipari. Gatavs zirņu zupa ar vistu pasniedz ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.