Un Delicious Sulīga auss līdaka

Auss - viena no tradicionālajām zupām Krievijas virtuvi. To var formulēt ar plašu zivju, bet daudzi uzskata, ka visvairāk garšīgi - tas ir auss līdakas. Bez tam gaļa līdaka ļoti noderīgs, tas satur vitamīnus B, C vitamīns, A, E, PP, kālija, fosfora, kalcija, magnija, dzelzs, jods, nātrija, cinka un daudzus citus elementus. Arī gaļu līdaka attiecas uz diētiskajiem produktiem, tāpēc, kas gatavoti no šīs zivju ēdieni, tas ir droši izmantot gan bērniem, gan tiem, kas vēro savu kaloriju pārtiku.

Kā pagatavot zupu no līdaku, tāpēc viņa pagriezās bagātību un smaržīga? Pirmkārt, zivis jābūt svaigi (saldēti nedod šādu aromātu un garšu), tas ir labāk, ja tas būs labi. Otrkārt, nedrīkst likt zupa pārāk daudz garšvielas, jo tās var pārtraukt dabisko garšu zupa, sāli jābūt sākumā vārīšanas. Treškārt, auss būtu vārīti katlā, kas nav grozāmi oksidāciju, par zemu siltuma, neattiecas ar vāku. Ar šādu šos vienkāršos padomus, jūs varat viegli atrast atbildi uz jautājumu, atbildi , kā gatavot zupa no līdaku vai citas zivis, tāpēc tas izrādījās ļoti garšīgs. Attiecībā uz recepti, tad tur ir daudz no tiem, piedāvā vienkāršākais un visbiežāk starp mūsu mīļākās.

Ausu līdaka

Sastāvs: līdaka vidēja izmēra (800-1000 g), kas ir viens liels vai divas mazas burkāni, kartupeļi (4-6 gab.), One spuldze, polstakana kviešu graudu, pētersīļu gaismas un baziliks, bay leaf, sāls, maltie pipari un pipari, ķimenes.

Preparation. Svaigi līdaka tīra, mazgā un velciet uz iekšu, noņemiet asti, ja jūs vēlaties doties. Ja auss ir galvas, tad noņemiet žaunas un acis. Mode zivis gabalos, ielieciet pannā, piepilda ar aukstu ūdeni un aizdedzināts. Pēc vārot, vai uguns nelielā pannā un pievienojiet lauru lapu, piparus, sāli un ķimenes. Vāra apmēram 15 minūtes. Izņemiet gabalu līdakas atsevišķā bļodā un buljona filtru.

Mēs izraut kaulus un to sagriež porcijās zivis. Nomizo kartupeļus, to sagriež kubiņos un nosūtīt saspringtas buljons. Burkāni ir tīra, sagriež mazos strēmelēs (var rīvēt), un mest seko kartupeļiem. Mēs sagriež sīpolu un 10 minūtes vēlāk nosūtīt to pot. Tūlīt pēc tam, kad aizmigt sīpolus rūpīgi jānomazgā kviešus. Pētersīļi un baziliks smalki sasmalcina un iemest auss, šeit ir pievienojiet atlikušās garšvielas. Vāra, līdz vārīti visus produktus. Pirms auss Pike ir gatavs, ielieciet pannā zivju gabaliem. Dish dot ievilkties apmēram 20 minūtes un pēc tam sadala pa portioned plāksnēm. Smidzināt garšaugi.

Tas ir visbiežāk izmanto receptes zupa no līdaku. Bet varianti sagatavojot šo ēdienu, ir tik daudz, gandrīz katra sieviete ir viņu noslēpumus un trikus gatavošanas zupa. Daži apcep sīpolus un burkānus atsevišķi katliņā, pievieno sviestu, un tikai beigās cooking, mest tos auss. Citi dod priekšroku gatavot zivju zupu, nepievienojot pārslas.

Bet visvairāk delicious auss, bez šaubām, tas kļūst par raksturu tikko nozvejotas līdakas. Bet ir daži maz noslēpumus, kas padara to ausi par līdaku, pagatavoti uz upes krastos, ir bagātība un tīkams.

1. Izvēlēties pareizos ēdienus, kas tiks pagatavoti auss. Ideāli piemērots šim nolūkam piemērots dzelzs katls, tās biezas sienas neļaus buljonu vārīties. Katlā būs nīkuļot, līdz ar to tas būs maksimālais vitamīnu un garša būs pārpildīts.
2. Labāk ņemt vairāku sugu zivis, tad garša būs bagātāka buljons.
3. Ja nav oversaturate trauku dārzeņus, kā attiecībā uz labību, labākais no tiem, un tomēr atsakās, tā, lai pārtrauktu garšu trauka.
4. Ja auss ir paredzēts dubultā vai trīskāršā, bet pirmo buljona ietilptu mazāko zivi noķert. Tas ir nepieciešams, lai dzīvot svariem mest katlā un vāra vienu stundu, pēc kura buljons ir rūpīgi aizplūst. Tādējādi iegūtā buljons būs lielisks pamats zupa.

Labu apetīti!