Cream-brulee kūka: apraksts, pakāpeniska recepte, ēdiena gatavošanas iespējas un atsauksmes

Krēmveida brūles kūka ir delikāts deserts, kas rotā jebkuru brīvdienu vai dzimšanas dienu. Šajā rakstā mēs piedāvājam vairākas receptes tā sagatavošanai.

Krēmveida brūles kūka. Receptes mājās

Krējums, ko izmantosim, lai izveidotu šo desertu, atgādina sulu saldējuma garšu. Ja vēlaties pārsteigt savus mīļotos, tad pārliecinieties, ka izmantojat šo vienkāršo recepti.

Nepieciešamie produkti:

• Divas lielas olas.
• 50 grami cukura.
• 50 grami sviesta.
• 400 ml krējuma.
• 570 ml piena.
• Pusi tējkarotes cepamā pulvera.
• 550 g kviešu miltu.
• Var pagatavot vārītu kondensētu pienu.
• Divi karotes kartupeļu cietes.
• Vanilīna pinča.

Kūka "Creme-brulee" mājās tiek sagatavota ļoti vienkārši:

• Piespiest siltu sviestu un cukuru. Pievienojiet viņiem vistas olu un 220 ml piena.
• Sift miltus un apvieno ar cepamo pulveri. Pakāpeniski iegūtais sausais maisījums šķidrumā.
• Mīca mīksto elastīgo mīklu, ietin to filmē un atstāj siltā vietā pusstundu.
• Tad sagatavo krējumu. Lai to paveiktu, cep pīču ar olu, un pēc tam pakāpeniski ielej atlikušo pienu maisījumā. Ieliec iegūto masu uz vāju uguni un to sasildiet, nevis uzkarsē. Kad krēms kļūst pietiekami biezs (apmēram pēc ceturtdaļas stundas), samaisiet to ar sajaucināto pienu un putukrējumu. Izmantojiet dakšiņu un koronetu pēdējai darbībai.
• Mīklu sadaliet 16 vienādās daļās.
• Pārklājiet sagataves (pēc kārtas) uz pergamenta, veiciet caurules ar dakšiņu un cept labi sakarsētā krāsnī. Tiklīdz pirmā kūka ir gatava, izgrieziet no tā vēlamo diametru. Novietojiet atlikumus malā. Atkārtojiet darbību ar citiem sagataves.
• Krēmus izklāj ar krējumu un viegli noliek tos viens otram. Kūkas virsma ir dekorēta ar šķeltiem kausētiem mīklas gabaliņiem.

Uzlieciet desertu ledusskapī uz nakti, lai tas būtu labi iemērc. Krējuma paliekas var ielej saldējuma ražotājā un pagatavo citu aukstumu.

Dzimšanas diena dāvana

Ja vēlaties priecāties savam mazulim ar garšīgu desertu, tad uzmanieties uz šo recepti.

Sastāvs:

• Olas - seši gabali.
• Cukurs - divas glāzes.
• Milti - viens glāze.
• Cepti lazdu rieksti - puse no stikla.
• Piens kondensēts - divi burkas.
• Želatīns - 30 grami.
• Taukskābju krēms - viens un puslili.
• Ūdens - 300 ml.
• Cukura pulveris - trīs ēdamkarotes.
• Kukurūzas ciete - divi tējkaroti.
• Sula no viena apelsīna.

Kā pagatavot Creme Brulee kūku? Garšīgu desertu recepte lasiet zemāk:

• Olas un glāze cukura līdz sarkanai putošanai.
• Lazdas un maisa apcep ar miltiem.
• Uzmanīgi apvienojiet gatavos produktus ar koka lāpstiņu.
• Ielieciet mīklu pelējuma formā un cepiet. Cepumu sagrieziet divos gabalos.
• No cukura atlikumiem un 200 ml ūdens, pavārs sīrupu. Kad tas ir gatavs, pievienojiet apelsīnu sula un atdzesējiet.
• Želatīns nomierina 100 ml ūdens, un kūkas piesūc sīrupu.
• 900 ml krējuma, lai notraipītu līdz maksimumiem.
• Sasaldēta piena maisījums ar 100 ml krējuma un ielieciet masu uz uguns.
• Mēs sākam gatavot souffle cream-brulee kūka. Želatīnu silda mikroviļņu krāsnī un samaisa ar sajauktu pienu. Šim nolūkam izmantojiet maisītāju vai maisītāju. Pievienojiet putukrējumu siltā maisījumā.
• Ielieciet vienu kūku formā un ielieciet to divas trešdaļas krējuma. Ielieciet sagatavi ar otro garozu un izrotājiet virsmu ar atlikušo suflēšanas krēmu. Saldais deserts tiek sūtīts ledusskapī trīs stundas.
• Kad noteikts laiks ir pagājis, pātagu atlikušo krējumu ar cukura pulveri un kukurūzas cieti. Ieeļļo iegūto masu no kūka malām un virsmas.

Ja vēlaties, varat dekorēt desertu ar visām iespējamām sastāvdaļām.

Kūka "diena un nakts"

Oriģināls un skaists deserts ir viegli sagatavojams mājās.

Testa veikšanai:

• Viens glāzes cukura.
• 50 grami sviesta.
• Viens glāze skāba krējuma.
• Trīs glāzes kviešu miltu.
• Divas ēdamkarotes kakao pulvera.
• Pusi tējkarotes sālsūdens.

Krēmam jums būs nepieciešams:

• 500 ml piena.
• Viena ola.
• Vanilīns.
• Viens glāzes cukura.
• 200 grami sviesta.
• Trīs ēdamkarotes miltu.
• Tējkaroti kakao.

Sagatavošana

Mēs gatavojam Cream-Brulee kūku ar šādu recepti:

• Ielieciet mīkstu sviestu ar cukuru. Pievienojiet maisījumu krējuma, soda un miltu. Mīciet mīklas un sadaliet to divās daļās. Vienā gabalā pievienojiet kakao.
• Roll trīs baltās un trīs šokolādes kūkas, un pēc tam cept tos cepeškrāsnī.
• Lai pagatavotu krējumu, uzlejiet olu ar cukuru un pievienojiet produktiem miltus. Ielieciet pienu maisījumā un samaisiet vēlreiz. Uzlieciet krējumu uz uguns un pagatavojiet to līdz biezai.
• Apvienojiet siltu sviestu ar kakao ar maisītāju. Produktiem pakāpeniski pievienojiet atdzesētu sinepju.

Jums ir jāsavāc kūka, mainot vienkāršas kūkas ar šokolādi. Dziļāk ielejiet sagataves ar krēmu un sakopējiet tos viena otrai. Boka un kūkas virsma ir arī dekorēta ar krējumu. Apberiet desertu ar sasmalcinātiem valriekstiem un ievietojiet ledusskapī naktī.

Citronu kūka

Sagatavojiet mūsu recepti gaisu un garšīgu desertu "Creme-brulee". Draudzības laikā bieži vien cepumu kūka nepietiek, tāpēc atlaidiet mūsu recepti un pārsteigiet viesus ar oriģinālajiem ēdieniem.

Lai sagatavotu pamatu, ņem:

• 200 grami sviesta.
• 150 grami cukura.
• Trīs vistas olas.
• Sīka šķipsniņš.
• Viena vanilīna pakete.
• Divas citronas.
• Viens maizes cepamais pulveris.
• 250 g miltu.

Krēmam jums būs nepieciešams:

• Divi karotes pulvera cukura.
• Šokolādes maskarpons - 500 grami.
• 400 ml krējuma.
• Divi karotes kakao.
• 150 g šokolādes glazūrai.

Recepte

Tātad, mēs gatavojam Cream-Brulee kūku:

• Noņemiet mizu no diviem citroniem un izspiediet sulu no viena.
• Mīkstina sviestu ar vaniļu un cukuru. Šim nolūkam izmantojiet maisītāju.
• Pamazām pievienojiet maisījumam olas, mizu un citronu sulu.
• Pārlejiet miltus mīklu un ievietojiet cepamo pulveri. Vāra visu pārtiku no jauna.
• Novietojiet sagatavi piemērotā formā un cepiet cepumu. Kad tas ir pilnīgi atdzisis, sagrieziet to pusi.
• Mascarpone sajauciet ar kakao.
• Piena krējuma krējums un pulverveida cukurs. Pievienojiet produktu mascarpone.
• Ielieciet vienu kūku pelējuma veidā un notīriet to ar pusi no krējuma. Noslaukiet sagatavi ar otro garoziņu un uzlieciet otro krējuma daļu uz cepumu virsmas.

Pēc četrām stundām kūku rotā ar izkusušo šokolādi un cukura pulveri. Pasniedziet desertu pie galda ar karstu tēju vai kafiju.

Šokolādes kūka "Creme brulee"

Neticami gardu un delikātu desertu rotā jebkuru svētku galdu. Lai to sagatavotu, ņem:

• Milti - 200 grami.
• Cukurs - 220 grami.
• Vistas olas - septiņi gabali.
• Cepamais pulveris - divi tējkaroti.
• Soda - viena tējkarote.
• Sāls ir ceturtā daļa tējkarotes.
• Augu eļļa - 125 ml.
• Ūdens - 170 ml.
• Kakao - 60 grami.
• Kafija - divi tējkaroti.

Krēmam jums būs nepieciešami šie produkti:

• 500 ml krēmveida krējuma.
• Var pagatavot vārītu kondensētu pienu.

Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:

• Valrieksti - 100 grami.
• Viens banāns.

Glazūrai sagatavojiet:

• Piena šokolāde ir 180 grami.
• Krējums - 100 ml.
• Sviests - 80 grami.

Kā gatavot

Mēs izgatavosim Cream-Brulee kūku saskaņā ar šo recepti:

• Ielejiet ūdeni kūkā, pievienojiet kakao un kafiju. Ielieciet traukus uz uguns un pievienojiet saturu uz vārīšanās. Pagatavojiet dzērienu dažas minūtes, pēc tam noņemiet to no karstuma un atdzesējiet.
• Piecos dzeltenuma čaumalās ar lielu ātrumu 150 ml cukura ar maisītāju. Pievienojiet maisījumam kafijas dzērienu un augu eļļu.
• Piedod miltus un sajauc to ar olu kafijas bāzi. Pievienojiet mīklai sāli, cepamo pulveri un soda.
• Septiņas olbaltumvielas un atlikušo cukuru sajauciet ar augstu virsu, un pēc tam pievienojiet citronu sulu. Uzmanīgi sajauciet maisījumu ar pārējo ēdienu.
• Cept cepumu, pirms tas tiek pagatavots iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
• Kamēr kūka pamats ir atdzisis, sagatavojieties krēmam. Lai to izdarītu, pātagu krēmu un pakāpeniski apvieno tos ar iebiezinātu pienu.
• Rieksti sautējiet blenderī un sagriež banānus aprindās.
• Aukstā aukstā cepumu sagriež trīs daļās.
• Tad jūs varat sākt kūkas montāžu. Ielieciet pirmo kūku uz trauka un uzklājiet to ar lielu krēmu. Apkaisiet virsmu ar zemes riekstiem un uzlieciet uz tiem otru kūku. Pēc tam, jums vēlreiz jāmaina pamatne ar krējumu un uz tā jāuzliek banāni. Aizveriet sagatavi ar trešo garozu. Noslēdziet desertu ar plānu krējumu. Nosūtiet to ledusskapī vienu stundu. Pēc tam izņemiet kūku, uzklājiet to ar atlikušo krējumu un dažas stundas atdzesējiet.
• Jums būs jāsagatavo glazūra. Ielieciet defektu šokolādi un sviestu kastrolis. Izkausējiet pārtiku vidējā siltumā un pievienojiet tiem siltu krēmu. Izgatavotā masa samaisa līdz vienveidībai un ar to pārklāj kūka virsmu.

Gatavu desertu var dekorēt pēc vēlēšanās. Mēs iesakām šim mērķim izmantot rīvētu tumšo šokolādi, pulverveida cukuru un mandeļu ziedlapiņas.

Atsauksmes

Uzņēmēji, kas pati savulaik pagatavojuši Cream-Brulee kūku, saka, ka mājās gatavots deserts ir daudz garšīgāks nekā gatavais deserts (nopērkams tuvākajā lielveikalā). Tas prasa laiku un pūles, lai sagatavotu šo maltīti, bet rezultāts ir tā vērts. Tāpēc viņi iesaka izmantot pārbaudītas receptes viegliem un gaisa desertiem, lai pārsteigtu radiniekus un draugus brīvdienās.