Bigus recepte ir garšīga un vienkārša.

Cik bieži mājsaimnieces domā par to, ko gatavot, lai priecētu visus ģimenes locekļus? Vasarā šis jautājums tiek atrisināts pavisam vienkārši - augļi, dārzeņi, salāti ļaus jums mainīt ēdienkarti un padarīt ģimenes diētu garšīgu un barojošu. Un ko darīt ziemā? Pirmkārt, izmantojiet saldētus dārzeņus un augļus. Un, otrkārt, atcerieties, ka ir tāds ēdiens kā liels no skābētiem kāpostiem. Tas ir lielisks variants ģimenes pusdienām, kad jūs vēlaties ne raznosolov, bet patiešām gardu un mājās gatavotu ēdienu. Tajā pašā laikā Bigus recepte ir pavisam vienkārša, to ir viegli un ātri sagatavot. Kopumā Bīgijs mums ieradās no poļu virtuves, bet jau daudzus ēdienus jau iepazinies un mīlēja, pateicoties to sātīgumam un pikantu gaumei.

Kā gatavot Bīgusi? Izrādās, ka Bigus ir vairāk nekā viena recepte, un daudzas receptes ir ļoti atšķirīgas. Piemēram, jebkurā gadījumā šo ēdienu varat pagatavot no skābētiem kāpostiem un (vai) svaigiem kāpostiem, jebkurā gadījumā izmantot cūkgaļu, liellopu gaļu, vistas gaļu (neapstrādātu vai kūpinātu) un desu vai desu, kā rezultātā izrādīsies ļoti ēstguns un aromātisks ēdiens.

Bigus recepte ar skābētiem kāpostiem

Lai sagatavotu šo variantu, mums vajag pusi kilogramu skābo kāpostu, pusi kilogramus (vai nedaudz mazāk) gaļas, vienu vai divus sīpolus, vienu vai divus burkānus, 100 gramus tomātu pastas (vai kečupu, vēlams, ne pārāk asi), sāli, cukuru un cepamo eļļu . Ja vēlaties, var pievienot garšvielas, kas uzlabos tā pikantu garšu (melnie pipari, lauru lapas, dilles, paprikas, kurkuma, rozmarīns). Vispirms gaļas gabaliņus sagriež mazos gabaliņos, smalki sasmalciniet sīpolus un sarīvējiet burkānus ar lielu trauku. Pēc tam visu kopā apcepiet augu eļļā. Lai uzlabotu garšu, varat uzlabot Bigus recepte un pievienot vairāk kūpinātas gaļas un desu (apmēram 200 g), kas arī jāsagriež gabaliņos un jāpievieno grauzdētiem sīpoliem, burkāniem un gaļai. Žāvētu ziedu mīļotājiem jūs varat ieteikt šajā gatavošanas stadijā pievienot mazliet šķēlēs sagrieztus augļus (5-8 gabali) lielajiem. Cept produktus vislabāk ir cepšanas panna ar augstu sānu un biezu dibenu, tas ir iespējams, un īpašā katlā. Lai grauzdētu gaļu, jums jāpievieno kāposti, nedaudz izlejiet, pievienojiet sāli, piparus un pievienojiet ūdeni (apmēram glāzē). Pārklājiet traukus ar vāku un ļaujiet lielajiem sautēt apmēram pusstundu vai nedaudz vairāk (tikai neaizmirstiet regulāri sajaukt sagatavoto trauku, lai novērstu apakšējo slāņa nošaušanu). Pēc tam lielajos ēdienos pievienojiet tomātu pastas vai kečupu, labi samaisiet un pēc tam pievienojiet 10-15 minūtes. Tas viss - jūs varat kalpot pie galda.

Svaigu kāpostu gredzenveida recepte izskatās aptuveni vienādi, var nedaudz samazināt gatavošanas laiku (it īpaši, ja kāposti ir jauni). Ļoti interesanta iespēja ir vienlaicīgi sagatavot bigus no skābiem un svaigiem kāpostiem. Šajā gadījumā vienlaikus gaļai tiek pievienoti abi kāpostu veidi, un tad viss tiek ievērots iepriekš aprakstītajā shēmā. Kā gaļa visbiežāk tiek ņemta cūkgaļa, bet, ja jūs gatavojat lielus ar liesu gaļu, piemēram, vistu vai liellopu gaļu, tas nedaudz pasliktināsies (un tajā pašā laikā ēdiens kļūs daudz diētisks). Kečupa vai tomātu pastas vietā varat pievienot svaigus vai konservētus tomātus. Lai dažādotu garšu, jūs varat sagatavot bigus ar sēnēm, par kurām jums jāsamazina sēnes, un pēc tam pirms izslēgšanas pievienojiet tos kāpostiem ar gaļu apmēram 10-15 minūtes. Interesanti, ka bigus recepte, kas mums ieradās no Polijas, ietver sauso sarkano vīnu, ko izmanto, lai nodzēstu kāpostus. Tomēr, ja Bigus gatavojas visai ģimenei, ieskaitot bērnus, to ir labāk darīt bez alkohola.

Brīnišķīga apmešanās!