Baklažāni ar tomātiem ziemai: recepti. Kā sagatavoties ziemas gardas uzkodas baklažānu ar tomātiem?

Baklažāni ar ziemas tomātu ražas nav ļoti grūti. Šodien, tomēr, ir daudz receptes tādas uzkodas sagatavošanu. Turklāt, katrs no tiem ir nepieciešama tikai noteiktu daudzumu dažādu sastāvdaļu (arī garšvielas, garšvielas uc).

Šajā rakstā mēs sniegs jums dažus veidus, kā jūs varat garšīgs un ātri pagatavot baklažānu ar tomātiem ziemā. Jāatzīmē, ka šīs uzkodas tiek iegūti ļoti garšīgs un aromātisks. Tie var attiekties ne tikai uz ikdienas dzīvi, bet arī svinīgā tabulu (piemēram, alkoholisko dzērienu).

Soli pa solim recepšu baklažāni ar tomātiem

Sagatavošana salātiem - tas nav traucējošs. Galu galā, tas nav nepieciešams tīrīt baklažānu viņam, bet tomāti ir tikai sasmalcina gaļas mašīnā (vari blenderī).

Tātad, baklažāni ar tomātiem recepti prasa lietošana šādiem produktiem:

• smiltis cukurs nav pārāk liels - aptuveni 200 g;
• Tomatoes maksimums nobriedušas, soft - apmēram 3 kg;
• Baklažānu nav pārāk liels, jauni - 2 kg;
• jebkuru augu eļļu dezodorē - 200 ml;
• etiķis (labāk iegūt 9%) - aptuveni 90-110 ml;
• rūgta pipari sarkans - 2 pod (var būt mazāk garšas);
• ķiploku galva liels - 2 gab;.
• iodized sāls nav ļoti liels - 2 lielas karotes.

sagatavošana no komponentiem

Lai uzkoda baklažānu ar tomātiem izrādījās garšīgs un ēstgribu, vispirms jāsagatavo arī visus dārzeņus, un tikai pēc tam pakļaut tās termiskai apstrādei.

Līdz ar to ir nepieciešams rūpīgi nomazgāt visus produktus siltā ūdenī. Turklāt tas ir nepieciešams, lai sasmalcina un mīksts gatavs tomāti grinder (vai ar maisītāju) ar sarkano aso piparu. Pēc tam jums nevajadzētu izskalot pārāk lielu baklažānu, nogrieztas no saviem navels, un to kātiņiem un tad sagriež vidēja lieluma daiviņām. Ja augu ir rūgta, ieteicams mērcēt sālsūdenī apmēram stundu. Attiecībā uz ķiplokiem, tas ir jānotīra no miziņa, un pēc tam sarīvē (sekls).

Pavārmāksla uz plīts

Lai uzkoda baklažānu ar tomātiem var ilgi uzglabāt pagrabā vai skapis, tas obligāti ir pakļauti termiskai apstrādei. Lai to izdarītu, sasmalcinātā tomāti nepieciešams īstenot emaljētā traukā, un tad ielieciet uz vidējas uguns un vāra ¼ stundu. Pēc šī laika maz Uvarov biezputra vajadzētu pievienot sasmalcinātu baklažānu, cukuru, jebkurš dezodorē eļļu, un nav ļoti liels iodized sāls. Sajauc visas sastāvdaļas, tie ir nepieciešami, lai nodzēstu pie lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Beigās smaržīgā dārzeņu jāpievieno rīvētu maurloki un etiķi. Šajā uzkodām ieteicams nogaršot un pievienot tam piparus vai sāli.

Process seaming ziemas salāti

Kā mest salātus ziemai? Tomāti, baklažāni, gatavotas uz plīts, jums ir nepieciešams, lai ielej stikla burkā, un tad roll viņiem. Starp citu, pirms jaudu procesa vienmēr jābūt sterilizētiem ar jebkuru zināmo metodi. Ja jums nav, tad tas ir iespējams, ka uzglabāšanas pagrabā vai pagrabā novākšanas laikā tikai zakisnet.

Tiklīdz baklažānu ar tomātiem, fotogrāfijas, kuras jūs varat redzēt šajā rakstā tiks cieši sarullēt, tie ir rūpīgi pretēja, kas pārklāts ar kokvilnas segu un atstāj šādā stāvoklī 13-17 stundas. Šajā laikā piepildīts burkas atdzist pilnībā, un tās var droši likt pagrabā vai pieliekamais.

Jāatzīmē, ka, iepriekš ēstgribu baklažānu aprakstīto ar tomātiem garšos labāk, ja tas ir izdzīvot aukstā telpā 1-2 nedēļas metodi sagatavoti. Barošana to uz galda, ieteicams kopā ar jebkuru piedevām vai pirmo ēdienu.

Sagatavošana garšo ar saldo piparu

Baklažāni ar papriku un tomātiem var pagatavot un kalpo ne tikai ikdienas galda, bet arī, lai padarītu tos garšīgs un sātīgas salātus ziemai. Jāatzīmē, ka nekas sarežģīts par radīšanu šādu uzkodas tur. Šajā sakarā, tas var patstāvīgi veikt pat visvairāk nepieredzējušiem saimniece. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams:

• Baklažānu nav pārāk liels, jauni - 1 kg;
• Tomatoes maksimums nobriedušas, soft - apmēram 3 kg;
• saldie pipari - apmēram 8-9 vidēja lieluma gabali. (No jebkuras krāsas);
• etiķis (labāk iegūt 9%) - aptuveni 90-110 ml;
• smiltis cukurs nav pārāk liels - aptuveni 200 g;
• jebkuru augu eļļu dezodorē - 200 ml;
• ķiploka daiviņas - 10 vidēja gab;.
• iodized sāls nav ļoti liels - 1 liela karote.

Pārstrādes produkti

Tām ir jābūt iepriekš mazgā un tīra pirms to pakļauj termiskai apstrādei, baklažānu ar papriku un tomātiem. Turklāt visas šīs sastāvdaļas ir nepieciešams, lai sasmalcina. Nogatavojušās un mīksto tomāti nepieciešams noslaucīt blenderī līdz gludas un šķidrā, baklažāni - sagriež diezgan plānās šķēlītēs un papriku - garas, bet ne ļoti plašu šķēles. Attiecībā uz ķiploku daiviņas, tad tie ir saspiesti ar speciālu virtuves iekārtas.

Pavārmāksla uz plīts

Kā gatavot uz plīts baklažāns, paprika, tomāti? Recepte šādu uzkodas sagatavotu iesaka izmantot lielu emaljas baseinā vai pannā ar biezu sienu un grīdu. Ēdieni nepieciešams ieliet visu tomātu mīkstums, likt uz šķīvja, tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 15 minūtēm vārīšanas tomātu vajadzību nolikt šķēles piparu un baklažānu šķēles. Sastāvdaļas ir nepieciešami arī garša nav ļoti rupja sāli un cukuru. Šajā daļā komponentiem ir vēlama vārīšanās, regulāri maisot, 20 minūtes. Beigās tiem vajadzētu pievienot etiķi un sasmalcinātas ķiploka daiviņas.

Kā satīt un uzglabāt?

Kā jūs varat redzēt, baklažāni, tomāti, pipari ziemas ražas nav ļoti grūti. Pēc termiskā apstrāde būtu rūpīgi ieliet litru vai 750 gramu burciņu. Kad šī kapacitāte ir nepieciešams sterilizēt iepriekš pa tvaika.

Aizpildot kārbas karstā dārzeņus, tās ir nekavējoties noslēdz sarakstā. Pēc tam, visi piederumi nepieciešami, lai ieslēgtu un atstāt zem segas, lai visu dienu. Pēc šī perioda sagatavju ir atdzist pilnībā. Tikai tad viņi var droši izņemt glabāšanai ledusskapja nodalījumā, pagrabā vai pagrabā.

Lai baklažānu, tomāti, pipari ziemā kļūt visvairāk garšīgi un absorbē visu garšu garšvielas un ķiploku, viņi tiek aicināti stāvēt aukstā telpā 2-3 nedēļas. Un tikai pēc tam, kad fiksētais darba var viegli atvērt un izmantot kā sirsnīgs uzkodas.

Novākti cukini, baklažāni, tomāti ziemai

Šodien ir daudz veidi, kā jūs varat pagatavot baklažānu un citus dārzeņus ziemai. Tomēr visvairāk garšīgs un barojošs uzkodas ir viens, kas tiek veikta ar cukini. Galu galā, šis produkts dod īpašu garšu un sulīgumu gatavā mērci.

Tātad, recepte baklažānu ar tomātiem un papriku iesaka šādus produktus ziemas ražas novākšanas:

• lieli cukini - 1 gab;.
• Baklažānu nav ļoti liels - aptuveni 3 gab.
• tomātiem un iespējams mīksts gatavs - apmēram 1 kg;
• burkānu juicy - apmēram 1 kg;
• Lielie izmēra spuldzes rūgta - apmēram 3 galvas;
• tomātu sula - slīpētas stikla;
• dezodorē augu eļļa - 150 ml;
• cukurs nav ļoti liels - pilna glāze;
• liels sāls - 2 lielas karotes;
• etiķis - 4-6 lielas karotes.

Papildus iepriekš minētajām sastāvdaļām, lai sagatavotu šādu sagatavju jāizmanto, un šādas sastāvdaļas: sausās fenheļa sēklas (tējkarote), lauru (vairākas lapas), saldie zirņi, pipari (apmēram 10 gab.) Un svaigu ķiploku daiviņas.

sastāvdaļas sagatavošana

Pirms saraksta sagatavju par ziemas skvošs, baklažāni, tomātu būtu rūpīgi apstrādāti. Vispirms mums ir nepieciešams labu noskalotu visus dārzeņus, un pēc tam notīriet tos no nabas un kātiņu. Tajā pašā laikā kabaču, ja tie ir pārāk lieli, pārliecinieties, lai nogrieztu miziņu un izņemiet vidējo daļu ar sēklām. Tad jūs varat droši doties uz slīpēšanas sastāvdaļām. Tomāti un baklažāni nepieciešams sagriež kubiciņos, cukini - uz kociņiem, sīpolu - pusgredzenus tālāk, un burkānus - sarīvē (liels).

Grauzdēšanas daļa no komponentiem

Lai veiktu šādas sagatavošanās ziemā, jums vajadzētu ņemt biezu sienu un ļoti lielu katlu, un tad ieliet augu eļļas dezodorē un ielieciet sīpolu spuldzes ar sarīvētu burkānu. Cep šīs sastāvdaļas, vēlams 10 minūtes. Pēc šī laika, dārzeņi jāpievieno baklažānu un gatavot tādā pašā apmērā līdzīgu laiku.

Tvaicēti dārzeņi uz plīts

Pēc obmyaknut produktiem un kļūst viegli grauzdētas, viņi vēlas, lai pievieno sakapātus tomātus un vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu vēl 10 minūtes tālāk sastāvdaļām nepieciešamajiem likt cukini, sāls un cukurs ir ļoti liels. Iemaisa komponentus, tām vāra apmēram ¼ stundu, bet ar vāku slēgts.

Pēdējais posms gatavošanā ziemas uzkodas

Kad dārzeņi ir labi dzēšas un dot savu sulu, tās pārlej ar etiķi, likt žāvētus fenheļa sēklas, lauru lapas, smaržīgos piparus piparus un rīvētu ķiploku daiviņas. Vēlreiz jaukts izstrādājums, viņiem ir nepieciešams gatavot uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes. Tālāk, sagatavo salātus var viegli sadalīt bankām.

saglabāšana process

Lai ziemas uzkodām, vārīti saskaņā ar iepriekš minēto recepti, ilgi tur istabas temperatūrā vai aukstā telpā, tas būtu roll labi. Lai to izdarītu, izmantojiet litru, puslitra vai 750 gramu burkas. Viņiem nepieciešams sterilizēt vairāk tvaiku. Tas pats jādara ar metāla vākiem. Turklāt, stikla traukos jāliek karstā dārzeņus un nekavējoties roll tos.

Pēc burkas ir piepildītas un aizzīmogoja, tie ir nepieciešami, lai apgāzties un pārklāj ar blīvu kokvilnas segu. Šajā stāvoklī, detaļu ir vēlams, lai uzturētu visu dienu. Šajā laikā viņi ir atdzisis pilnīgi, un tas būs iespējams izņemt jebkurā vēsā vietā. Starp citu, daži mājsaimnieces izvēlas glabāt šādu sagatavju istabas temperatūrā. Nekas jāuztraucas par. Tomēr šī salāti ir labāk izmantot pārtikas 4-5 mēnešiem, pretējā gadījumā visa ziema uzkodu varētu viegli skābs.

Kā lietot?

Baklažānu un tomātu ziemai, kā arī citas sagataves, kas tiek veikti, izmantojot saldo piparu vai cukīni, nav vēlams ēst uzreiz pēc seaming. Patiešām, šajā gadījumā, jums nav iegūt ļoti garšīgs un pat deflāciju salāti. Tas ir pilnīgi piesātināts ar aromātisko garšvielu un pieredzējis saimniece ieteicamo, lai uzturētu to aukstā vietā (piemēram, ledusskapis, pieliekamais, pagraba vai apakšnozare) 2-3, vēlams 4-5 nedēļas. Tikai šajā gadījumā jums ir ļoti garšīgs un sātīgu maltīti, kas nevar atteikt jebkuru ventilatoru tapas.

Var izmantot kā salātu un tikai (piemēram, kopā ar kādu svaigu maizi) ar jebkuru otro vai pirmo ēdienu. Turklāt mājaslapa sagatavju ir atļauts pievienot dažādus gulaša un mērces. Ar viņiem, jūsu pusdienas būs garšīgi, smaržīgi un sirsnīgs.

Apkopojot

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot baklažānu ar tomātu ziemā, kā arī salāti svaigu cukini un papriku. Es gribu teikt, ka garša kvalitāte šo detaļu var ievērojami mainīt, izmantojot tās vai citas garšvielas vai garšvielas. Ja jūs vēlaties, lai ēst vairāk tapas, ar salātiem, var papildus pievienot Cayenne vai zemes papriku. Tomēr šajā gadījumā mājas sagatavošanu nevar izmantot, lai tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktā. Turklāt tapas nedrīkst dot maziem bērniem. Tas ir iemesls, kāpēc šie salāti (ar papildus karstā pipari) ieteicams izmantot tikai tad, ja jūs plānojat, lai kalpotu viņiem svētku galda, it īpaši, ja jūs plānojat alkoholu uz viņu.