Sēņu eringi: apraksts, noderīgas īpašības, apstrāde un izmantošana kulinārijā

Eringi - tā saukto balta stepes sēne, kas tiek saukta arī par "royal apledojuma." Šis ir viens no populārākajiem šķirnēm; to viegli var audzēt mājās. Viņš mīlēja un cienījams austrumu virtuves un zināmā mērā aizpilda gatavošanas segmentu mūsu valstī. Garšas īpašības eringi sēņu balto sēņu līdzīgs, un dažreiz pārsniedz tos. Šie Sporu pārstāvji nav pārāk prasīga attiecībā uz vides apstākļiem ir piemērotas audzēšanai, jo pat mājās.

Ņemot pie rokas produktu, piemēram, sēņu eringi (foto), jūs vienmēr varat papildināt savus kulinārijas šedevrus ar jaunām sastāvdaļām vai uztura daudzveidību. Eringi, atšķirībā no balta sēne, kas ir pieejams jebkurā gadalaikā, kad audzēt telpās.

Kādas ir priekšrocības?

Stepe baltā sēņu ir pazīstama ar tās labvēlīgo īpašības. Jo daudzi saka, ka šī tēma var runāt bezgalīgi. Tas ir gan uztura un terapeitiskā produkts bagātināts ar B vitamīnu kompleksu un vitamīnu Akvadetrim (D _2). Tādēļ, lietojot pārtiku, kas ir daļa no kuriem ir sēņu eringi nav smaguma sajūta kuņģī. Turklāt, noderīgas īpašības produkta ir pozitīva ietekme uz imūnsistēmu un nervu sistēmu.

Augsts saturs minerālvielu ir pozitīva ietekme uz organismu kopumā. Tradicionālā medicīna un kosmetoloģija Austrumu nevar izdarīt, neizmantojot sēnītes medicīniskiem mērķiem veidā tinktūras, ekstrakti, blēņas, maskas.

Baltā stepe un sēņu gatavošanas

Pavāri runā par eringi kā lielisku produktu, ir smalka un maigu garšu, nedaudz atgādina Indijas riekstiem. Šķiet pārsteidzoši, un to, ka sēne nezaudē savas derīgās īpašības pat pēc termiskās apstrādes.

Sēņu eringi lieliski papildina zupas, vienmēr labi svaigi sastāv salātus, galvenie ēdieni, sānu ēdienus. Steppenwolf sēne var pakļaut dažādas apstrādes metodes: žāvēšana, cepot, vārot stewing, grilēšana. Jebkurš trauku papildināt tā sastāvdaļa nekavējoties piepildīts ar izsmalcinātu garšu un bagātīgu aromātu.

Growing sēnes mājās

Par kultivēšanas sēnītes izmanto sugas: celmi vai lielu koku zarus ar diametru vismaz 15 cm, un neskartu garozā. Tātad process kavēsies ilgāk aizauguši ar micēliju un sēnes novākt būs bagātīgs. Sveķi ietverti mizas dažu sugu koku (piemēram, ķiršu, aprikožu, plūmju stepe et al.) Eringi lēns augšanas procesā. Skujkoki parasti nav piemērotas audzēšanai sēņu aprakstītajam.

Tāpat ir iespējams audzēt austersēnes uz celmiem, salmu ķīpas, plastmasas maisiņi, kastes ar substrātu. Šī metode sēņu audzēšanai savvaļā sauc plašs.

Sēne var augt speciāli aprīkotas telpas kontrolētā vidē, kas veicina strauju izaugsmes eringi. Šīs metodes priekšrocības ir iespēja iegūt ražas gadu, ar nosacījumu, pareizi organizētā procesā. Par gadu, var saņemt līdz pat 4 austeru ražām. Viena pilna cikla no sējas līdz picking sēnes micēliju ilgst 8-10 nedēļas. Pamatnei izmanto sagrieztu salmu graudiem rudzi, rīsi, kvieši, prosa, auzas.

Iezīmes audzēšanas izmantojot micēlija

Kad audzēti dabiskos apstākļos tas ir kopīgs izmantot micēliju uz kociņa, kas tiek ievadīta ar iepriekš sagatavotiem caurumiem uz perimetru celma. Šie slots cieši noslēdz ar bišu vasku vai mālu. Veicot šo procedūru, ir svarīgi, lai nodrošinātu to, ka, kopā ar strīdiem caurumu nav svešķermeņi: putekļi, zemes, sēklas un miskasti.

Jo vairāk sporas micēlijs tiek veikts, jo ātrāk žurnāla aizaudzis, tādēļ, agrāko sākuma Augļu sēnīšu eringi. Growing šāda kultūra nav, ir sarežģīts, taču ir dažas iezīmes:

1. Nopirkt sēklas tikai specializētās laboratorijās. Tas ir jāpārdod blisteriepakojumā, lai būtu dzīvs, raksturīga krāsu bez krāsu pārmaiņām un konsekventu mitruma standarti (aptuveni 65%). Spilgti plankumi vai pūtītes pelējuma nevajadzētu būt klāt.
2. Aizaugusi bloku koka brīvā dabā, pagrabā vai speciāli zemnīca grāvjus šādiem mērķiem.
3. Laikā, potēšanas, ir svarīgi nodrošināt uzturēšanu stabilos apstākļos: temperatūra un mitrums micēlijs citādi varētu bojā.

Kā jūs varat redzēt, tas nav tik grūti augt sēnes mājās eringi. Fotogrāfijas un apraksti sniegti šajā rakstā palīdzēs jums saprast, kā augt sēnītes un pareizi rūpēties par to. Cerams, ka šis raksts ir kļuvis noderīga jums un sēnītēm raža būs dāsna.