Ātrie cepumi. Vieglākais recepte sūklis kūka

Maz atsakās ārstēt ar gardu kūku vai cepumu ruļļos. Viņš dod saldumu vieglumu un maigumu. Daudzi mājsaimnieces sapņo iemācīties gatavot tā, lai to cepumu ēdāji bija iespējams "pull ausis." Šodien ir daudz receptes un interpretācijas šo bāzi kūkas un ruļļos. Bet kā padarīt mājās cepumu, tāpēc viņš izrādījās gaisu un garšīgs? Tālāk ir visveiksmīgākās receptes, ko bauda pavāru visās zemes malās. Bet sākumā, jūs varat uzzināt par vēsturi cepumu.

Vēsture kursi

Ne visi zina, ka kūka ir ap gadsimtiem ilgi. Diemžēl dziesmu virknes, kas noved pie tā autors, neviens nav izdevies. Vēl kaut ko par izskatu šo šedevru ir iemācījušies. Uz sākumu tas ir vērts atzīmēt, ka daži pavāri vienisprātis par to, ko šis ēdiens - franču vai itāļu. Tomēr abās valodās vārds "cepumi" nozīmē "divreiz aknas."

Agrākais pieminēts šī kulinārijas radīšanas ir atrodama 15. gadsimtā. Angļu jūrnieki bija rakstīt kuģa žurnālā, un viņi konstatēja, ka ēdiens. Pirms došanās uz garš brauciens, pavārs bija rezervēta žāvētus cepumi. Jūrnieki sauc tos par "jūras Biscuit" vai "kuģis cepumu". Šajos receptēm trūka sviestu. Bez tam, produktu var uzglabāt ilgāk, nesaskaroties ar pelējumu, pat mitros apstākļos. Tādā gadījumā ēdiens bija diezgan ēdami līdz pabeigšanai reisu. Šī kūka bija spēja ātri piesātinājumu, bet tās apjoms bija neliels. Tā, starp citu, viņš bija populārs un sauszemes ceļotājiem.

Recipe kļūst pasaulslavens

Plain kūka bija ļoti garšīgi. Tieši tāpēc, kad gardēži nejauši garšoja produktu, viņi saprata, ka ēdiens jums ir nepieciešams atrast labu izmantojumu. Ļoti ātri, tas pārvietoti uz karaļa virtuvē Queen Victoria , un kļuva par cēlu ēdiens. Tagad sūkli nedaudz mainīt. Tas nav žāvēti un jānovada uz svaigi ceptas, sakraujot slāni slānis un promazyvaya savu ievārījumu. Pakāpeniski mīklu sūkļu kūka tika sagatavots ne tikai karaļa pilī. Recepte bija pieejama cilvēkiem, pēc tam ēdiens ir kļuvis pasaules slavens. Angļu ļoti mīl šo saldumu, tāpēc 17.gadsimta recepte šķērsoja ar tiem Lamanšu un apmetās Francijā. Šodien ir brīnišķīgs ēdiens var atrast visās valstīs mūsu Zemes, un katrs pavārs ir pievienojusi savu ideju gatavošanas biskvīts. Šeit ir dažas receptes, kas ir visvairāk patika izveicīgs mājsaimnieces. Starp tiem ātri cepumi, skābais krējums, olas.

Klasisks recepte

Šī opcija ir pamats visiem cepumiem. Viņš ir visizplatītākais un sastāvu vairāk nekā citi tuvu sākotnējā versijā. Tas bija no viņa neitralizēja pavāri padarot savu interpretāciju šī salduma. Plain kūka sastāv no olām, milti (var aizstāt pusi no cietes) un cukuru. Rezultāts ir garšīgi un gaisa - kaut kas tiecas visu saimniece.

Ir svarīgi, lai saglabātu proporcijas. Aprēķins ir šāds: 1 ola + 1 ēdamk. l. Slide-maisījums no miltu un cietes + 1 ēdamk. l. ar kalna cukura. Būtu labāk, ja ir iespēja izmantot pankūku miltus.

Sagatavošanas process saskaņā ar klasiskā recepšu

Vēl nepieciešams nosacījums - tas ir labi sapurināt olbaltumvielas (tā, ka, griežot trauku tie nav pamet) un atdalīt dzeltenumus. Turklāt ir svarīgi, lai ārstētu savienojumam vibrējošām šīs divas daļas. Lai to izdarītu, olbaltumvielas ir sadalīts divās daļās, no kurām viena pakāpeniski jāievada olu dzeltenumus un miltus, pēc tam uzmanīgi pievieno otro daļu olbaltumvielu. Tam būtu jāatturas no lietošanas mikseri. Šis process tiek veikts ar karoti vai lāpstiņu. Mīklu sastrādātas vienkārši ritinot to no apakšas uz augšu. Jūs varat redzēt nodošanu Julia Visocka, kura detalizēti un parāda, kā ieviest proteīnus. Cepumu mīkla vajadzētu iegādāties thickish konsekvence - tas būs maiga un gaisa ar pareizo pieeju.

Liekot svaru uz cepšanas krāsns pirmais nebija nepieciešams atvērt, jo krasi samazinājās mīklas netiks saņemtu gaisa temperatūru. Tikai pēc 15 minūtēm cepumi svars ir pārbaudīts pieejamību. Tas prasa spēli vai koka iesmu, kas pēc pīrsingu jābūt sausai. Tagad tas vienkārši biskvīta torte gatavi viņam eļļošanai krējumu, šokolāde, ievārījums vai želeja.

Recepte ir vienkārša un ātra cepumi

Daudzas saimnieces nereti nav pietiekami daudz laika, lai iesaistītos ilgu laiku virtuvē. Tajā pašā laikā vēlaties iepriecināt savus mājsaimniecības dažādi labumi. Tāpēc, adrešu grāmatā virtuvē jābūt ātri cepumi, kas ir ne tikai sagatavoti ļoti ātri, bet arī piemērots eļļošanai jebkuru krēmu. Šajā recepti, tikai četras sastāvdaļas. Tie ir:

• olas - 4 gab;.
• milti - 1 tase;
• Marts smiltis - 1 tase;
• vanilīns - ½ tējk ..

Tāpat kā klasiskās receptes, dzeltenumus un baltumus atdala glīti. Kā šī strauju cepumiem, olbaltumvielas sajauc ar mikseri uz zemāko ātrumu. Cukurs vaniļas šeit, lai lēnām ieliet sūkties. Mikseris turpina darboties. Pēc tam, kad baltā masa pārstāj izkrist no trauka, kad tas ir sasvērts mīklu ar karoti pievieno olu dzeltenumus. Kad komponenti ir savienoti, izslēdziet mikseri, pievieno miltus uz kuģa, sajaucot to ar karoti nekavējoties (uz augšu). Tas nav ieteicams jaukt mīklu uz ilgu laiku, jo, lai visi gaisa burbuļi izzūd un cepumu nebūs gaiss.

Cooking pelējuma (diametrs apmēram 20 cm). Lai to panāktu, tas tiek apstrādāts ar eļļu un "pulverveida sevis" miltiem. Sagatavot masu izlej traukā. Krāsns ir jau iepriekš jāuzsilda (190 ⁰ C). Šie ātrie cepumi sagatavo apmēram pusstundu. Bet tajā pašā laikā, pirmās 20 minūtes nav atvērt cepeškrāsns durvis. Vēlēšanās pārbaudīts vieglu pieskārienu. Biscuit ir "piepeši" un padziļinājums pirksta - atgūt.

Biskvīta torte ar skābo krējumu

Skābs recepte ir atšķirīgs no citu augsta mitruma. Daudziem tas ir piemērots risinājums. Klasisks recepte sauss, un, ja no tā gatavo kūku, viņam ir papildu impregnēšanas un kūka ar skābo krējumu jau "mokrovaty". Par sagatavošanas nepieciešamību:

• Olas - 3 gab;.
• iztukšot. eļļa - 100 g;
• milti - 200 g;
• Cukurs - 300 g;
• krēms - 125 ml;
• Soda - šķipsniņa.

Process sagatavošanas skābā krējuma cepumu

Bļodā ielieciet mīkstināts sviestu ar cukuru. Noslaucīt mikseri, bet jūs varat dakša līdz baltu, pūkainu konsekvenci. pievieno skābu krējumu un olas sagatavotās masas. Arī šeit ielieciet miltus un cepamo sodas. Visas sastāvdaļas sajauc kvalitāti. Mīklu lej veidnē (apmēram 22 cm diametrā). No apakšas un sāniem konteinera jābūt eļļu, pārkaisa ar miltiem. Krāsns ir jābūt satraukts līdz 190 ^0. Glabājiet mīkla aizņem aptuveni stundu. Dažreiz kūka var būt gatava nedaudz agrāk. Lai pārbaudītu aizņem koka zobu bakstāmais.

olu biskvīts

Šī recepte ir ļoti vienkārša, lai sagatavotu un vienmēr ir iegūts. Galvenais - ievērot norādījumus, un "finicky" mīklu pieaugums pūkainu sūklis kūka, kas nav nepieciešams tērēt savus nervus. Tas biskvīts no olām pagatavotas šādās proporcijās:

• Cukurs - 150 g;
• milti - 150 g;
• olu - 6 gab;.
• iztukšot. eļļa (eļļošanai veidnes).

Lai sagatavotu nepieciešamo jaudu no dziļi. Tā dēj olas ar cukuru un samaisiet. Maisījumu saputota ar maisītāju. No mīklas nākotne ir pieaug trīs reizes, tāpēc ir garš pātagu. Par maz svars ielej miltus un maisot bradāt. Šajā gadījumā krāsns ir kvēlojošs līdz 180 ⁰ C, forma jau ir ieeļļota un pārkaisa ar miltiem. Mīklu ielej traukā un pa kreisi aptuveni pusstundu krāsnī. Ir svarīgi pretoties cepšanas laikā nav atvērta krāsnī. Lai atdzesēt kūka, to var likt uz dvieli. Ja tas pēc atdzišanas to wrap tīru audumu, viņš iestāsies par dažām dienām. Padarīt kūka var būt jebkura krēmu vai šokolādes.