Zupas: recepte klasisku gaļu. Kā pagatavot boršču: soli pa solim recepti

Šķidrās ēdieni ir svarīgi cilvēkiem. Aukstās un karstās zupas, zupa, Salsola vai kharcho - tur ir daudz receptes pamatā ir buljons produktiem.

Delicious zupa ir arī vairāki gatavošanas iespējas. Katrai ģimenei ir savas noslēpumus, kas ir zināms, lai citiem mājas pavāri. Tas ir iemesls, kāpēc katrs ģimenes garšu un sastāvu ēdieni ir ļoti atšķirīgi. Apsveriet detalizētus norādījumus, kā gatavot zupu. Recipe Klasisks ar fotogrāfijas, kas iesniegtas šajā rakstā.

Atlase un sagatavošana gaļas

Zupu var pagatavot no cūkgaļas vai liellopu gaļas, mājputnu vai trušu. Tomēr tiesības zupa vienmēr ir sirds gaļas buljona. Tas ir labāk, ja tā gatavojas dot priekšroku liellopu filejas.

Pērkot gaļu, pievērsiet uzmanību klātbūtni kaulu. Kas tas palīdzēs jums sagatavot bagātīgu buljona, un pēc tam to gardu zupu. Gaļa nedrīkst būt sausa. Produkts ir "play" pa rokai. Smaržu uz izvēlēto slānī. Smarža nedrīkst būt radikāla un nepatīkama. Par gaļas gabalus jābūt neliels tauku slānis. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka pēc sagatavošanas produkta nav sacietējusi.

Ja nepieciešams, lūdziet pārdevējam samazināt gaļas gabalos noteikta lieluma, vairumā gaļas lielveikalos, šis pakalpojums tiek sniegts par maksu. Jūs varat arī iegādāties jau pārstrādātu produktu veidā tukšu-tējkannu. Tādā gadījumā, jums ir nepieciešams rūpēties par pērkot atsevišķus kaulus.

cooking zupa

Tas ir nepieciešams, lai rūpīgi pirms mazgāt gaļu, kā gatavot zupu. Klasisks recepte gaļas prasa ilgu gatavošanas produktu. Lay apstrādātu produktu katlā kuras biezu apakšu, un piepilda ar ūdeni istabas temperatūrā. Dzinēja izstrādājumi atkarīga vajadzīgo daudzumu ēdiena. Neizvēlieties mazu katliņu, jo liels skaits sastāvdaļām var vienkārši neiederas tur. Put konteineru siltuma un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Putas, burbulis vārot produkta laikā ir uzmanīgi noņem. Pēc pirmās noņemšanas plāksni nepieciešams pievieno sāli buljonu un piparus, ja nepieciešams. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa, līdz tas ir piedāvājums. Pēc tās sagatavošanas, izņemiet kaulu un doties tālāk papildināt zupa.

Recipe salāti borščs

Kamēr buljons tiek vārīti, jūs varat ietaupīt laiku un sagatavot nepieciešamos produktus, lai uzpildītu degvielu. Jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• pusi galviņkāposti;
• divas mazas burkāni;
• viens sīpolu vidēja izmēra;
• bietes apmērā diviem gabaliem;
• garšaugi nobaudīt pētersīļiem vai dillēm;
• 4 ķiploku daiviņas;
• vidēja lieluma kartupeļus par summu 5 gabali;
• trīs ēdamkarotes tomātu pastas vai tomātu.

cooking kāpostu

Borščs (klasiskā recepte ar gaļu), vienmēr nozīmē, ka pastāv kāpostiem. Jums ir nepieciešams, lai novērstu viņas augšējās lapas, un pēc tam doties uz sasmalcināšanas produkta. Cut nelielu gabalu dārzeņu pusē un to sagriež plānās strēmelēs. Atkārtojiet procedūru ar nākamo daļu. Tādā veidā jums ir rīkoties apmēram puse nelielu galvas kāpostiem.

Nākamais, jums ir nepieciešams veikt dziļu panna un nodot atpakaļ sasmalcinātus kāpostus. Pievieno nedaudz olīveļļas un gatavot zem vāka slēgts uz 10 minūtēm. Šajā laikā, sagatavo tomātu maisījumu. Lai to izdarītu, notīriet tomātu mizu, vispirms ievietojot to pusminūti verdošā ūdenī. Sagriež dārzeņus mazos kubiņos un pievieno uz pannas. Tāpat jūs varat veikt parastu tomātu pasta. Šajā gadījumā, vienkārši ielieciet to kāpostiem. Samaisa produktu un sautē uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam, kā rezultātā tomātu pārnes maisījumu atsevišķā traukā.

Burkānus un sīpolus

Nākamajā posmā sagatavošanas ēdienu "borščs" soli pa solim receptes ietver ar sīpoliem un burkāniem apstrādi.

Nomizojiet sīpolu un to sagriež mazos gabaliņos. Novietojiet produktu uz iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu un cep, kamēr zeltaini brūnas. Šoreiz par rupjiem rīve sarīvē burkānus un pievienot to sīpoliem. Saute dārzeņus 5 minūtes ar vāku atvērtu, nepārtraukti maisot. Tad ielieciet tos kopējā tasi ar kāpostiem.

Bietes un ķiploku

Šis produkts ir iespējams, ir viens no galvenajiem, kas ietver zupu. Soli pa solim recepte saka, ka bietes ir nepieciešams tīrīt, skalot zem tekoša ūdens un režģa.

Ārstēšana šīs sastāvdaļas atšķiras no citiem ar to, ka nav cepta un nav Passero.

Tālāk jums ir nepieciešams tīrīt ķiplokus un to sagriež nelielos kubiņos. Ja jums ir ierīce apstrādei, tas ir labākais, lai izmantotu to. Pievienot sastāvdaļa ar rīvētu bietēm un atmatā.

kartupeļi

5. Veikt vidēja lieluma kartupeļu bumbuļus un tīrs. Par borscht labāk izvēlēties klasisku kartupeļu. Ka tas satur nepieciešamo daudzumu cietes, kas neļauj sabrukt kartupeļu šķēles.

Sagriež maziem laukumiem vai lentēs un mērcēt aukstā ūdenī.

Liekot zupa (klasiskā recepte ar gaļu)

Kad gaļa buljons ir gatavs, viņš ielikt kāpostu, burkāniem un sīpoliem. Rūpīgi samaisa pārtiku un vāra, līdz vārot vēlreiz.

Pēc tam pievieno bietes un ķiplokus. Arī maisīt buljonu un vāra to uz vēl 15 minūtes uz mazas uguns. Vienmēr pārliecinieties, lai zupa "nav palaist prom." Lai to izdarītu, nedariet spēcīgu galvu uguns un cik bieži vien iespējams, maisa ēdiens.

Kad ar instrukciju norādīts laiks, tiks atbrīvota, varat ievietot nākamo sastāvdaļa - kartupeļi. Lai to izdarītu, izlejiet šķidrumu no tā un maigi Pārsūtiet šķēles uz buljonu. Vāra uz lēnas uguns zupa 10 minūtes pēc katras viršanai.

apdares pieskaras

Kad kartupeļi ir vārīti un piedāvājums, pievienojiet buljonu ar sasmalcinātu diļļu vai pētersīļiem. Jūs varat arī ievietot dažas lapiņas lauru. Šis manevrs dos trauks īpašu aromātu beckoning.

Ir vēl viens punkts, kas būtu jāņem vērā, gatavojot ēdienu "borščs". Klasisks recepte gaļas runā par nepieciešamību uzliet buljonu. Lai to izdarītu, jums ir jāgaida maltīti atdzist, un izņemiet to ledusskapī. Lai izmantotu šo produktu, būs tikai dažas stundas, bet labāk, dienu vēlāk. Tādā gadījumā jūs saņemsiet gardu zupu ar mīkstākais konkursa gaļu.

kalpot

Pasniedz ar skābo krējumu, ir nepieciešams. Tas tikai papildināt savu zupa un padarīt to vēl garšīgi. Dažas ģimenes predpochetayut ēst zupu ar majonēzi. Šāda iemiesojums ir iespējams, tomēr, jau ir novirze no klasiskās receptes.

Tāpat ir nepieciešams iesniegt zupas parasto sagriezta maize vai gatavot ķiploku smalkmaizītes, kas ideāli saplūst ar šo trauku šķidrumu.

secinājums

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot zupa (klasiskā recepte). Fotogrāfijas vārīti ēdieni, jūs varat atrast šajā rakstā.

Šis ēdiens ir lieliska izvēle pusdienās vai vakariņās. Odu karsta zupa Jūs sasildīs aukstā lietainā laikā.

Arī zupu var pagatavot jebkurā svinības, īpaši, ja tas tiek veikts valsts tradīcijām. Sagatavot maltītes ar prieku, ievērojot šos norādījumus. Tādā gadījumā jums būs sasniegt vēlamo rezultātu un saņemt pelnīto atzinību no savas ģimenes un viesiem.