Marināde jēriem krāsnī: labākie receptes

Marinādē jēra krāsnī, cep , var izmantot dažādi. Raksturīgi, ka gaļa ir iemērc krējuma mērci, ķiploku, tomātu un citi. Lai uzzinātu, kā padarīt šos un citus marinādes, tiks apspriesti iesniegto rakstu.

Pakāpeniska recepte marināde jēru (cepšanai krāsnī)

Protams visi mājsaimnieces zina, ka pēc grauzdēšanas jēra gandrīz vienmēr izpaužas grūts un sausa. Visbiežāk tas ir saistīts ar nepareizu lietošanu marinādi. Tāpēc gaļa šādas mājdzīvnieku prasa īpašu metodi sagatavošanu.

Tātad, lai veiktu marinādē jēra, cep krāsnī, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu:

• blade aitas - apmēram 1 kg;
• dabiskais jogurts bez piedevām - no aptuveni 250 ml;
• ķiploku daiviņas - 2 gab;.
• ingvers, smalki rīvēts - aptuveni 1 lielu karoti;
• svaigs koriandrs - par 40 g;
• sasmalcināta čili, melnie pipari un sāls - lai jūsu patikas.

sagatavošanas process

Marināde gaļas (jēra) cepeškrāsnī jāveic tieši pirms mērcēšanas produktu. Pamatojums šim mērci, mēs nolēmām veikt dabisko jogurtu. Šis produkts ir spējīgs, lai mīkstinātu gaļu un padara to maigu un sulīgs.

Pievienojot jogurtu rīvētu ingveru un pipariem uz smaguma un sasmalcināti ķiploki un sasmalcinātu svaigu koriandru, tie ir rūpīgi jāsamaisa. Pēc tam, sastāvdaļas pievieno dedzināšanas piparus un sāli pēc garšas.

Saņēmusi ļoti smaržīgs un pikantu blēņas, viņa berzēja pirmsattīrīto asmeni. Tādā veidā, ēdieni ar gaļu un marinādē, segt foliju vai filmu un tad ielieciet ledusskapī.

Enduring produktu aukstumā vairākas stundas, tas tika sadalīts uz cepešpannas un cep vienu stundu pie 190 grādiem.

Šis laiks ir diezgan pietiekami, lai jēra klāj browned garoza, bet iekšā ir pilnīgi propeklas kļuva sulīgs un konkursu.

Etiķis marināde jēriem krāsnī

Uzmava ir īpaši delikāts gaļu. Kāds ir iemesls? Fakts, ka maisā, šis produkts tiek cepta savā sulā, kā arī ar marinādi. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai veiktu īpašu mērci par to.

Tātad, sagatavot garšīgs marinādē par jēra gaļas krāsnī ceptas, ir jāpērk:

• Aitas svaigs (izgriezumu) - 1 kg;
• sīpolus - apmēram 3 gab;.
• etiķis 3% - 150 ml;
• smiltis cukurs - 2 desertu karotes;
• sāls un pipari - izmantot pēc saviem ieskatiem.

metode no preparāta

Par Jēra marinādes, cep krāsnī, nav obligāti jāsagatavo atsevišķi no gaļas. To var izdarīt, sagatavojot pamata produkta cepšanai.

Tātad, pirms termiski apstrādāta gaļa, nomazgājiet to kārtīgi un tad nogriezt visu nevajadzīgo vēnas, filmu un tā tālāk. Pēc šī jēra tiek sadalīta atbilstošos gabalos. Viņu izplatījās dziļā emaljētā traukā, tad sāls un pipari pēc garšas.

Iemaisa komponentus, viņi noteikti pievieno saldo sīpolu, kas ir iepriekš iztīrīti no miziņa, un pēc tam sasmalcina pusi gredzeniem. Arī bļodā ar gaļu pārlej nedaudz cukura un pārlej etiķi.

Restir sastāvdaļas rokas tos nosedz ar vāku un pa kreisi, kā piemēram, istabas temperatūrā. Ja gaļas produkts ir pilnībā atkusis, tad mērcēt jums ir tikai divas stundas. Ja viņš bija nedaudz podmorozhen, impregnēšanas jēra marināde prasīs vismaz pusi dienas.

Kad gaļa produkts būs smaržīgas un sulu formas, tas izplatās kulinārijas uzmavā, kur nepieciešams, un pārlej visu uzkrāto bļodā buljona ar marinādi.

Stingri piesaistīti soma jēru, tas ir novietots uz paplātes un nosūtīti krāsnī. Mērcēšanas temperatūras apstākļus 190 grādiem, gaļa ir vārīti apmēram 60 minūtes. Šajā laikā kulinārijas piedurkne ir uzkrāt vairāk smaržīgu buljonu. Tādā gadījumā, jēra būtu visvairāk sulīgs, konkursu un mīksta.

Pēc termiskās apstrādes, gaļas gabali, uzmanīgi noņem no piedurknēm un izplatīt uz liela šķīvja. Pievienojot viņiem tīkams buljons, apkaisa tos ar sasmalcinātu koriandru vai sīpoliem, un tad pasniedz pie galda, kopā ar jebkuru garnīrs.

Cep gaļu foliju ar tomātu-krējuma mērcē

Lai sagatavotu šādu pildījumu, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• svaigas jēra (daļu) vai - 2 kg;
• taukskābju krēms vislabāk - no aptuveni 100 ml;
• nogatavojušos tomātu - 2 gab;.
• koriandrs, sīpoli - uz jūsu patikas;
• smiltis cukurs - 2 desertu karotes;
• citronu sula - 10 ml;
• sāls un pipari - izmantot pēc saviem ieskatiem;
• Žāvēti pētersīļi, dilles un citas garšvielas - pēc garšas.

Kā gatavot?

Marināde jēriem krāsnī notiek gluži vienkārši folijā. Sākotnēji apstrādāta gaļa. Ja tas ir ar kaulu, tas ir labāk, lai atbrīvoties no tā. Arī novērstu nevēlamu svītras un filmu. Produkts pēc tam tika rūpīgi mazgā un žāvē ar papīra dvieļi.

Kad jēra tiek apstrādāta, doties uz sagatavošanas marinādi. Šim nolūkam, fattest krējumu. To saputota ar maisītāju, pakāpeniski pievienojot cukuru, sāli un piparus.

Atstājot malā piena produktu, doties sagatavošanas tomātu. Svaigi tomāti rūpīgi nomazgā, un tad pārvērsta par celulozes miksera traukā. pievienots arī viņiem koriandrs, žāvēti pētersīļi, citronu sulu, dilles, sīpoliem un citām garšvielām.

Pēc šīm darbībām abas daļas ir apvienotas un traucēt mērci.

Marinate garšvielu gaļas būtu īslaicīgs. Aitas room temperatūra, ievieto traukā un pārlej marinādi. Paberzē to uz produkta virsmas, trauki tika noslēgta, un nostādina 20-40 minūtes.

Laikam ritot, flavorful un piedāvājums gaļu viegli novirzīt uz bieza lapas gatavošanas foliju. Pēc veidojas viņas mazie bamperi, ar jēra un pievieno atlikušo mērci traukā. Pēc tam, folija ietin cieši, pārliecinoties, ka tas nav asaru.

Tādā veidā saišķis gaļas liek uz plāts un tur kādu laiku istabas temperatūrā (aptuveni ¼ stundas). Pēc tam lapas tiek nosūtīts uz krāsns.

Pie 190 grādiem, šis ēdiens ir vārīti veselu stundu. Saskaņā ar pieredzējušiem pavāriem, tas ir pietiekams laiks, lai pilnībā gatava jēra un, protams, ir absorbēts visu marinādi.

Apkopojot

Tagad, ka jūs zināt, kā padarīt marinādi un jēra gaļas cepšanai krāsnī. Izmantojot šos un citus receptes mājās vakariņas, jūs esat pārliecināts, lai iegūtu garšīgu, sulīga, konkursu un ļoti flavorful gaļas ēdiens. Jāatgādina, ka jēra gaļa perfekti ar kartupeļiem, svaigiem dārzeņiem, rīsiem un zaļumiem. Tas ir ar šiem produktiem, ieteicams vērsties pie ģimenes galda.