Vistas krēmīgā mērcē ar šampinjoniem: recepte

Vistas krēmīgā mērcē ar šampinjoniem izrādās ļoti delikāts, smaržīgs un garšīgs. Ir vērts atzīmēt, ka šis ēdiens ir tikai 40 minūtes garš. Bet pirms jūs pasniedzat mājputnu gaļu ar sēnēm vakariņām, jums rūpīgi jāapstrādā visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Vistas krējuma mērcē ar šampinjoniem: soli pa solim recepte

Nepieciešamie produkti:

• Vistas krūtiņa, svaigi sasaldēta - 500 g;
• Ābolu sula - 200 ml;
• Ēdamistaba sinepes - 1 liela karote;
• Sviests krēmkrāsas svaigs - 20 g;
• Sāls, maltie pipari, garšvielas - pēc garšas;
• Ābju sidra etiķis - 1 deserta karote;
• Svaiga purava - liela ķekars;
• Šampinjoni ir svaigi (ja ne, tad var būt saldējums) - 100 g;
• Krēms 20% - 100 ml;
• Augu eļļa - pēc saviem ieskatiem;
• Makaronu izstrādājumi no cietajiem kviešiem - garšvielām.

Galveno sastāvdaļu apstrāde

Vistas krēmīgā mērcē ar šampinjoniem var pagatavot no dažādām putnu daļām, taču šajā receptē tiek izmantotas tikai viņas krūtis. Pirms gaļas cepšanas to rūpīgi jānomazgā, pēc tam noņemiet tauku ādu, skrimšļus un kaulus. Tālāk krūts ir jāsaliek mazos gabaliņos.

Arī vistas krēmīgā mērcē ar šampinjoniem paredz izmantot svaigas vai saldētas sēnes un puravi. Tos jālieto, jāiztīra no nevajadzīgiem elementiem un pēc tam sasmalcina ar asu nazi.

Trauka termiskā apstrāde

Lai pagatavotu tik smaržīgas pusdienas, uzlieciet sautējumu uz spēcīga uguns, ielieciet tajā pāris augu eļļas karotes, sasildiet to un pēc tam ielieciet vistas krūtis. Cep tos apmēram 10 minūtes. Pēc tam uz gatavās gaļas jums jāpievieno ābolu sidra etiķis un sula, kā arī sinepes, garšvielas, zemes pipari un sāli. Visām sastāvdaļām vajadzētu sajaukt, pārvērst vārot, novietot uz mazu siltumu un pagatavot, līdz mērce nedaudz iztvaiko (6-9 minūtes). Tālāk jums jāsāk gatavot vēl vienu ēdiena daļu.

Kā minēts iepriekš, vistas ar šampinjoniem mērcē paredz arī zaļo sīpolu izmantošanu. Lai to apstrādātu, jums jāuzņem tīra panna, ielieciet nedaudz sviesta, izkausējiet un pēc tam apcepiet puravi un sasmalcinātas sēnes. Produktus dozē apmēram 5 minūtes. Pēc tam ceptiem šampinjoniem novieto vistas krūtiņus, kurus ielej ar 20% krēmu un iztukšo apmēram 2 minūtes. Pēc tam jums ir nepieciešams atsevišķi vārīt makaronus vai spageti, iemest tos šķidrumā, pārvērst ar verdošu ūdeni, ielieciet apkalpojošo šķīvi un uzpūšiet ar smaržīgu sēņu mērci un balto putnu gaļu.

Alternatīva sagatavošana

Jāatzīmē, ka šādu ēdienu var izgatavot ne tikai no svaigām saldētām krūtīm, bet arī no gatavas gaļas. Piemēram, kūpināta vistas gaļa ar šampinjoniem baltā mērcē izrādās daudz gludāka un pilnīgāka. Lai to izdarītu, gaļu nedrīkst cepīt uz krāsns, to vienkārši vajadzētu sasmalcināt, un pēc tam pievieno gatavu karsto ēdienu no sēnēm, samaisa un ļauj to iemērkt aromā.