Vai man ir nepieciešams mazgāt pēc vārīšanas rīsus? Kā gatavot rīsus katliņā: Cooking Tips

Labības pārtikas sagatavošanai lietošanai nav nepieciešama īpaša apmācība. Tas ir labāk, lai jau iepriekš zināt visu informāciju par šo procesu, lai jums nav, lai labotu kļūdas. Galvenokārt mums ir nepieciešams, lai saprastu, vai jums ir nepieciešams, kad vārīšanas rīsus, vai mazgāt tas nav nepieciešams?

Kā Get Started

Pavārmāksla mājsaimniece katru dienu ir nepieciešams izmantot dažādus graudaugus. Visbiežāk tas ir rīsi. To izmanto sānu ēdieni, zupas, salāti un dažādi siltie ēdieni. Par katru no tiem, šis graudu ir galvenā sastāvdaļa, tāpēc tās ārstēšana būtu jāveic noteiktā veidā. Šajā sakarā, saimniece bieži uzdot sev jautājumu: Vai jums ir nepieciešams mazgāt rīsus pēc vārīšanas?

, Jums ir vispirms uzzināt vairāk par produktu, lai atbildētu uz to. In cooking, mēs zinām piecus galvenos šķirņu rīsi:

1. Basmati. Tas ir augstas kaloriju produkts, kas satur lielu skaitu dažādu uzturvielu. Tomēr, ņemot vērā augsto saturu amilāzes tas var izraisīt kolikas, aizcietējumi un aptaukošanos.
2. Savvaļas rīsi. Viņš ir arī ļoti noderīga, bet tā ir diezgan specifiska garša.
3. Long. Visbiežāk izmanto, lai garnīrs.
4. Srednezerny. Tas ir īpaši labi zupām un risoto.
5. Round. Izmanto virtuves putru un pudiņus.

Šī klasifikācija ir nepieciešams apsvērt, izvēloties metodi pārtikas pārstrādē. Tādēļ, lai saprastu, vai ir nepieciešams mazgāt pēc vārīšanas rīsus, jums vispirms izlemt, ko jūs vēlaties, lai pagatavotu maltīti, un pēc tam izvēlēties pareizo veida labības viņam. Tikai šajā gadījumā, jūs varat sagaidīt labu rezultātu.

Par pudiņiem un putras

Dažos gadījumos, vārītu graudaugu gala apstrāde var tikai sabojāt izskatu galaproduktā. Tas viņam atņem no īpašībām, kas ir nepieciešami konkrētu ēdienu. Veikt, piemēram, viskoza biezputru. Par to sagatavošanai ir labāk izmantot rīsu Round. Tas ir izskaidrojums. Šādas šķirnes tiek audzētas parasti Krievijā, Itālijā, kā arī jomās Japānā un Ķīnā. Šie graudi satur vairāk cietes nekā citu veidu. Tā rezultātā, viņi stick kopā gatavošanas laikā un absorbēt nelielu daudzumu šķidruma. Tas ir iemesls, kāpēc šāda šķirnes dažreiz sauc par "lipīga". To parasti izmanto viskoza labību sagatavošanu vai dažādiem pudiņiem. Jelly, kas veidojas laikā gatavošanas process rada amilopektīna, kas atrodas apvalks graudi. Un tā recēšanas īpašībām tā jau ir pietiekami zemas temperatūras (55-58 grādi). Aziāti izmantot šo produktu, lai suši. Nav nepieciešams meklēt drupana konsistence, tāpēc nav pat jautājums, vai vēlaties mazgāt rīsus pēc vārīšanas. Atbilde ir acīmredzama.

gatavošanas noteikumi

Sagatavošana rīsi - tas ir īpašs process, kurā ir daudz smalkumu. Piemēram, lai pagatavotu šo produktu, var būt:

• mikroviļņu krāsnī;
• krāsnī;
• katliņā uz plīts.

Pēdējais variants tiek izmantots galvenokārt mājsaimnieces. Bet ar viņu nav tik vienkārši. Pirms jūs izdomāt , kā gatavot rīsus katlā, jums ir nepieciešams, lai noteiktu, cik ēdiens tas ir. Visbiežāk tas ir - garnīrs vai salāti bāzi. Tādā gadījumā jāizvēlas tvaicēti vai gargraudu rīsi. Tas ir šie divi veidi palīdzēs riktīgi drupans produktu.

Tad jums ir nepieciešams, lai apturētu vienā no diviem zināmajiem kulinārijā, ēdiena gatavošanas iespējas:

1. Normal.
2. Ar presoaking.

Atšķirība starp tiem ir tāda, ka labība pirms gatavošanas vajadzētu pievienot ūdeni, lai šķidrums ir 2-3 cm virs produktu līmenī. Šajā stāvoklī, jums ir izdomāt stāvēt uz 1 stundu. Mitrums ir daļēji uzsūcas un mieži griba pieaugums apjoma. Pēc tam, tas ir nepieciešams, lai pievienotu ūdeni atpakaļ uz to līmenis ir vienādi, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz uguns. Samazinot liesmas, ir nepieciešams nogaidīt, līdz šķidrums iztvaiko. Tas var ilgt 10-30 minūtes. Visbeidzot, kapacitāte galaprodukta jābūt cieši wrap un atcelt 20 minūšu laikā. Pirmais variants jums pateiks, kā gatavot rīsus pannā bez mērcēšanas. Jums ir nepieciešams tikai ieliet astes ar ūdeni proporcijā 1: 2, lai sagatavotu līdzīgā veidā. Pēc noslēguma posmā produkta var mazgāt ar remdenu ūdeni. Bet tas nav nepieciešams.

Funkcijas tvaicētus produktu

No populārākajiem graudaugu šķirņu dažādība piedāvā dažādus veidus vārīšanas. Bieži iesācējiem saimniece interesē, mazgāti vai tvaicētus rīsus? Šajā gadījumā atbilde ir neskaidrs.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams mazgāt rīsus pirms vārīšanas, ja jūs vēlaties, lai to aplūkotu, tad nav stick kopā. Šis nosacījums ir obligāta visām klasēm. Turklāt šāda procedūra ir paredzēta parastajiem higiēnas noteikumiem. Galu galā, rūpnīcā no graudiem, uz ko slāni smalkas putekļu, kas ir izņemti bez neizdoties. Otrkārt, tvaicētus rīsus ražošanā, ir veikta īpaša termiskā apstrāde, tāpēc tas ir paredzēts lietošanai irdenā veidā. Šī funkcija novērš nepieciešamību pēc tās mazgāšanas produkts pēc gatavošanas. Līdzīgā procedūrā vienkārši nav nepieciešama. To var darīt tikai kaitējumu, padarot garnīrs ūdeņains, un tās garša - tukšs. Tāpēc, tvaicētus rīsus ir galvenais noteikums īkšķis ir, lai sagatavotu viņu mazgāt, un pēc vārīšanas - nē.

sine qua non

Ikvienam, kurš ir pat nedaudz iepazinies ar cooking, zina, ka, pirms sākat gatavot, rīsi jāizskalo. Šī procedūra prasa zināmu laiku, bet dod pārliecību tīrību Gatavā ēdiena.

Tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet, ka rīsu graudi ir pilnīgi tīrs. Maldinoša dažreiz ieiet viņu sniegbaltu krāsu, kas daļēji ir saistīts ar slīpēšanas, bet arī ar savu klātbūtni cietes virsmas slānī. Faktiski jebkurš mieži nes netīrumus. Lai redzētu šo, jums vienkārši ir, lai aizpildītu to bļodā, un tad pievieno nedaudz ūdens un rūpīgi izmaisa. Šķidrums nekavējoties kļūs duļķains. Daļēji tas - ciete, bet būtībā ir mehāniskie piemaisījumi, kas rodas no ražošanas, uzglabāšanas un transportēšanas. Lai tās dzēstu, slapjā apstrāde ir nepieciešama, lai atkārtoti. 7 tiek uzskatīts par pietiekamu laiku, lai aizpildītu pareizo daudzumu graudaugu ar ūdeni, un tad žāvē to pēc rūpīgas sajaukšanās. Pirmie 3-4 reizes, jūs varat izmantot karstu šķidrumu, un pēdējos posmos - auksti.

drupans

Dažādas pavāri savu ideju par to, kā pareizi gatavot drupans rīsus. Katrs no ierosinātajām praksē variantiem pierāda savas tiesības uz pastāvēšanu. Piemēram, uzskata viens no tiem.

Tai jāstrādā panoramēšanas izgatavots no nerūsējošā tērauda, kā arī 200 gramu rīsu, 300 ml ūdens, nedaudz sāls un 30 grami dzīvnieku eļļas.

Tad jums jāvēršas rīkojieties šādi:

1. Pirmais solis būtu izmazgāt astes. Procedūra tika atkārtots 7 reizes, kā ieteicis japāņu šefpavāri.
2. Aizmigt ar pot rīsu.
3. Piepildiet to ar siltu ūdeni. Vāks uzsist otrādi un to noslēdz ar dvieli, lai saglabātu tvaiku iekšā. No iepriekš, jūs pat varat instalēt nelielu svaru
4. Padarīt visintensīvākā uguns un jāgaida 3 minūtes. Svars ir ļoti vāra, tāpēc vislabāk ir veikt dziļu pannu.
5. Flame pusi un jāgaida vēl 7 minūtes.
6. Samazināt siltuma pret zemām un precīzi tieši 2 minūtes.
7. Pēc tam, panna jāliek malā uz 10-12 minūtēm.

Beigu posmā tas ir nepieciešams, lai atvērtu vāku, pievieno sāli, sviestu un labi samaisa biezputru. Izrādās perfekti drupans.

Ideāls papildinājums

Kā jūs zināt, rīsi ir ļoti labi kombinēt ar gaļu vai zivīm. Tā lieliski papildina šos produktus gan garša un ķīmiskās īpašības. Tas ir iemesls, kāpēc tas ir visbiežāk izmanto kā garnīrs. Šajā sakarā rodas jautājums: kā gatavot rīsus? Dekorē var izdarīt ļoti ātri, ja jūs stick ar interesantu tehniku.

Darbam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• rīsi;
• ūdens;
• sāls;
• pāris daiviņas ķiploku;
• augu eļļa.

Viss darbs notiek trīs posmos:

1. Jo eļļas pannas apcep nomizotus ķiplokus. Tas var būt iepriekš griezumu, lai uzlabotu garšu.
2. Zobu mest, un silts graudaugu, līdz kamēr tas kļūst mazliet pārredzamāku tīkams eļļas.
3. Fig ieliet ūdeni proporcijā 1: 2 un vāra vidējā siltumu 20 minūtes. Tad tas ir nepieciešams, lai novērstu panna no karstuma un atcelt, bet uz sāniem.

Pēc tam, kad gala produkts būs stāvēt nedaudz zem motora pārsega, to var viegli izplatīties uz plates. Tas garnīrs ir ideāls papildinājums par jebkuru dārzeņiem.