Uzbeku ēdiens Basma: recepte Stalik Khankishiyeva

Viens no vienkāršākajiem ēdieniem uzbeku virtuves tiek uzskatīts Basma. Recepte ietver gatavošanas pāris sastāvdaļas. Delicious trauku katrs, kad visi sagatavoti saskaņā ar proporcijās.

Uzbeku trauku Basma. recepte

Stalic Khankishiev - kas pazīstamas šefpavārs un pazinējs tradicionālās austrumu virtuvi - norāda, ka trauku vēlaties izmantot liellopu vai jēra gaļu. Jūs varat lietot gaļu ar taukiem un kauliem. Viss, kas jums ir nepieciešams, lai par kilogramu. Papildus gaļa jums ir nepieciešams, lai:

• 700 grami kartupeļu;
• 350 gramiem burkānu;
• 1 kg sīpolu;
• vidējais kāpostu (apmēram 600-700 grami);
• sāls pēc garšas.

Pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm, jūs varat pievienot vai izņemt šādus produktus (proporcijas var būt tāds ir):

• tomātiem;
• eggplant;
• saldie pipari;
• sarkanās bietes;
• karstā čili pipari pākstīm;
• Zaļās pupiņas pākstīs;
• cidonijas;
• ābolu (vēlams cieta un zaļā krāsā);
• gurķi;
• garšaugi pēc garšas;
• garšvielas (koriandra, pupiņas, ķimenes, žāvēti garšaugi).

Basma: recepte

Lai sagatavotu ēdienu jums ir nepieciešams katls. Atsauce Aukstie ēdieni nosaka tauku gaļu. Ja jums ir atsevišķa taukus asti, tad karbonāde to smalki un novietojiet apakšējo slāni. Prosolite, apkaisīt Zira, koriandrs (maz). Cut sīpolu gredzenus un izplatīt virs gaļas. Luke būtu daudz, pretējā gadījumā jūs riskējat zaudēt garšu. Ja Jums ir vārīšanas ar tomātiem, tad griež tos lielos gabalos un ievieto nākamo slāni. Ja āda ir rupji no tomātiem, iepriekš noņemt. SALT tomātus.

svarīgs

Atkarībā no tā, ko sastāvdaļas, lai sagatavotu Basma, ir nepieciešams pielāgot recepti, lai slānis tomātiem nav saskarē ar kartupeļiem, vai arī viņam būs grūti, bet ne vārīti.

Kā sagatavoties Basma

Recepte papildināt nākamo kārtu - burkāni. Ir jābūt sagriež lielos tases vai šķēlēs. Tops ar kartupeļiem. Ja tas ir mazs, tas var būt vesela, liela iepriekš sagriež gabaliņos. Vadītājs ķiploku mizas tīru no augšas, un nodot to tējkannā pilnībā. Čili pievienot, bez griešanas gabalos. Greens tops ar veseliem zariem. Sāls un apkaisa garšvielas (Zira). Pēdējais slānis - kāpostu. Ir jābūt rupji karbonāde, un dažas lapas, lai atdalītu pilnībā. Griezuma daļa rīvēt Zira un sāli, ielieciet slaidu un aptver neatņemama vairākas lapas. Nospiediet uz leju visus produktus, wrap tos cieši kāpostu lapas uz augšu, ievietot jebkuru kravas. Tagad ielieciet tējkannu uz uguns. Salikt jābūt, citādi garša būs atšķirīga.

Secrets of cooking uzbeku ēdieniem Basma

Recepte nebeidzas tur. Ir nepieciešams ievērot dažas nianses sagatavošanas tehnoloģiju. Sākumā gatavošanas uguns zem katla ir nepieciešams, lai uz vidējo jaudu. Kad jūs dzirdat pazīmes vārot (jums vienkārši nepieciešams, lai klausītos, gurgles vai ne), samazina karstumu līdz zemam līmenim un basmu atstāj uz lēnas uguns vēl 50-60 minūtes. Laiks var būt atšķirīgs. Tas viss ir atkarīgs no daudzuma un gaļas produktu kvalitāti. Saprast Basma ir gatava, vai ne, tas ir iespējams, satriecošu aromātu, kas piepilda jūsu virtuvē. Uzmanīgi atveriet tējkannā, noņemiet slodzi kāpostu lapām. Sākt augšupielādes basmu apgrieztā secībā. Tas ir pašā apakšā, jūs kāpostu lapas, un uz augšu - gaļas gabalu. Top ar šķēles ķiplokiem un pipariem. Noslēpums slēpjas faktā, ka gaļa ir vārīti sīpolu sulas, un visi pārējie dārzeņi - tvaicēti. Ēd basmu nekavējoties. Nākamajā dienā viņa zaudēs unikālu garšu un aromātu.