Topinambūrs (artišoks), vai to, kā gatavot artišoks

Šie vēderu saknes vēl kaut kā atgādina bumbieris, raka ārā no zemes, bet vārds "topinambūrs" vispār nav skaidrs: uz ziedu dadzis ir augs labi, tas nešķiet. Bet, neatkarīgi no sarežģīts vārds, ne es valkāja sakni, jo tajā bija noderīgas vielas, to var droši salīdzināt ar žeņšeņu. Tas ir, kas pārsniedz magnijs, cinks, selēns, tas palīdz samazināt cukura un holesterīna līmeni, ir izteikta pretvēža īpašības. Tas tiek noteikts diabētiķiem, kodoliem, ar izgulsnējas sāļi, gastrīts, anēmija, nervu sistēmas traucējumi un nostiprināšanai imunitāti. Pateicoties saldo, riekstu garšu tās saknes tiek izmantota kā pamatēdiens un deserts. Let 's redzēt, ko var pagatavot no topinambūra.

salāti

Šī sakne var izmantot neapstrādātas, nepietiekami termiski apstrādātus vai marinēti. Zināms Korejiešu trauku kimchi (kimchi), norādot uz strauju uzkodas no marinētiem dārzeņiem, iedomājams nepievienojot artišoks. Noteikt, kā gatavot artišoki, kamēr jums ir rūpīgi jānomazgā un pat skrāpējumiem suku, lai noņemtu paliekas zemes. Tad ir nepieciešams samazināt augšējo un apakšējo galiem, un bojātās zonas un "matiņus".

Salāti № 1. P noslaucīt burkānu saknes un topinambūru, sāli, olīveļļu aizpildīt.

Uzkodu № 2. Vāra root 5 minūtes sālsūdenī. Sagriež kubiņos ar krabju nūjiņām, Ķīnas kāposti, gurķi, olas un puraviem. Pievieno konservus kukurūzu un majonēzi.

Kā pagatavot artišokus uz augšu

Apceptas sviestā pannā sasmalcinātus sīpolus, pievienojot sasmalcinātu izejvielas topinambūru, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pour vienādu daudzumu ūdens un piena. Mēs mest kartupeļus. Turpināt uz lēnas uguns vēl pusstundu uz lēnas uguns. Noslaucīt biezs caur sietu, atgrieztos zupa. Vēlreiz nāk līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno pusi tasi krējuma. Pasniedz ar zaļajiem lociņiem un grauzdētiem riekstiem.

Kā pagatavot artišoks par sekundi

Ja jums ir daudz sakņu dārzeņus, gatavot tos ar sēnēm (šampinjoniem, austersēnēm, meža). Neapstrādātas artišoks sagriež kubiņos. Sīpolus un sēnes un sapulcināt. Mēs ieliekam visu katlā. Uzpildiet nobaudīt ar garšvielām un sāli, apkaisa ar pētersīļiem un rīvētu sieru, pārlej ar krējumu un nosūtīt to sautējums krāsnī, līdz vārīti.

Kotletes no artišoku

Par šo trauku artišoku jābūt rubbed uz smalka rīve. Tādā veidā jūs varat sasmalcina un citi dārzeņi. Ļoti sasaucas ar topinambūru cukini, seleriju, ķirbju un burkānu. Jo masas pievieno 1-2 olas, karoti miltu ar slaidu. Sezona ar sāli, pipariem un cep garšīgu burgers veic ar maisījumu no augu eļļu un sviestu.

Kā pagatavot artišokus par desertu

Topinambūra iegūt labu cepumi. RUB bumbuļi (mārciņu), pievieno 2 olas, karoti pusi sodas un sāls, 100 g sviesta un cukura. Milti sypem cik daudz būs mīcīt mīklu nav pārāk stāvas. Berzēt cepšanas margarīnu. Izplatiet mīklu ar karoti un cep krāsnī, kas iepriekš sakarsēta pie 200 ^{° C temperatūrā,} līdz gatavs.